Cukkini puffer recept - A legjobb változat fantasztikus fokhagymás mártással
Cukkini palacsinta receptünk könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú és rendkívül ízletes.
A ropogós palacsinták sokáig jóllaknak és segítenek abban, hogy elegendő zöldséget vegyen be az étrendbe.
Még azoknak is, akik nem igazán szeretik a cukkinit, feltétlenül ki kell próbálniuk ezt a cukkini palacsinta receptet. A finom mártással mennyei íze van.
Nehézségi szint: könnyen
Felkészülési idő: kb. 35 perc
Adagok száma: 2 adag
Hozzávalók az egyszerű cukkini puffer receptünkhöz:
4 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa (zsemlemorzsa)
100g tejföl/tejföl
Készítmény:
1.) A cukkinit mossuk meg, és reszelővel durvára reszeljük.
2.) Teáskanál sóval sózzuk meg, és hagyjuk 10 percig szitán állni.
3.) A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk.
4.) Préselje ki jól a cukkinit, és hajtsa be az összes többi összetevőt. Ha a keverék túl folyósnak tűnik, adhat hozzá zsemlemorzsát.
5.) Ízesítsük a keveréket borssal és esetleg kevés sóval.
6.) A repceolajat egy bevont serpenyőben felmelegítjük, és a keveréket kanállal részletekben öntsük a forró serpenyőbe. Alakítsunk egy kicsit a kanállal, és közepes lángon pirítsuk kb. 2 percig mindkét oldalon. A cukkini palacsintának sütés után szép aranybarna színűnek kell lennie.
7.) Vegye ki a kész puffereket a serpenyőből, és konyhai papírral dörzsölje le a felesleges zsírt.
8.) A mártáshoz apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket, majd az összes hozzávalót jól összekeverjük. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
9.) Tálalja a cukkini puffereket mártással és egy választott körettel.
A cukkini nagyon népszerű nyári zöldség. Németországban és Ausztriában júniustól szeptemberig növekszik. Tavasszal azonban vannak helyi áruk is az üvegházból.
A cucurbit családhoz tartoznak, és sokféle formában és színben kaphatók. Egyébként a cukkini igazán hatalmas lehet.
Egyes fajták 5 kg körüli súlyúak lehetnek, ha teljesen kibővítik. Ezek a cukkini ekkor csak hosszabb dinsztelésre alkalmas, és a magokat főzés előtt el kell távolítani.
A cukkinit általában éretlen állapotban szüretelik, amikor 200–300 grammot nyomnak. Minél kisebbek, annál finomabb ízűek. A cukkini sokféleképpen felhasználható a konyhában, és minden ételhez hozzáadott értéket képvisel.
Összetevőik miatt különösen értékesek. Magnéziumot, vasat, kalciumot, A- és C-vitamint, valamint néhány B-vitamint tartalmaznak.
A cukkini az egyik legjobb étel a fogyáshoz. Mintegy 19 kilokalória/100 gramm, rendkívül alacsony a kalóriatartalom, de a magas víztartalomnak és rosttartalomnak köszönhetően még mindig nagyon töltelékesek.
Annak biztosítása érdekében, hogy cukkinpufferei jól sikerüljenek, vegye figyelembe a következő pontokat:
Ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen túl folyós, akkor a puffereket nehéz lesz megforgatni. Ha kissé túl folyós lett számodra, akkor mindig használhatsz több lisztet vagy zsemlemorzsát. Ezt előzetesen elkerülheti, ha nagyon jól kinyomja a cukkinit.
A zsírnak elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a palacsinta ropogós legyen. Természetesen még élesebbek lennének, ha a zsírban lebegve sütnéd ki őket, de akkor már nem lennének különösebben kalóriatartalmúak. A bevont serpenyő mindig jó segítő.
Különböző típusú zöldségeket használhat a pufferekhez, mi lenne például a sárgarépa és a cukkini palacsintával? Célszerű különféle egyéb összetevőket bekeverni a változtatáshoz. A reszelt sajt, a kockákra vágott sonka, a feta, a felkockázott szalonna és így tovább különösen jó.
Sokféle köret jól passzol a cukkini palacsintához, itt felsoroltam néhányat:
Zöld saláta balzsamos olívaolaj öntettel
Ha további ötlete van a variációkról vagy a köretekről, kérjük, írja meg nekünk a megjegyzéseket, várunk új ötleteket! Sok szerencsét kívánok a pufferek elkészítéséhez, élvezze őket.