Cukkini vagy hússal töltött paprika - Simon séf receptje
Sertéshússal töltött cukkini és borjú töltelék chorizóval.
- Simon szakács
- Előkészítés: 60 '
- Főzés: 45 '
- Könnyen
- 4 fő részére.
Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)
Recept 4 szép kerek töltött cukkinihoz 300 gramm sertés- és borjúhús töltelék - 3 zúzott fokhagymagerezd - 3 apróra vágott medvehagyma - 1 fél csokor petrezselyem - tíz vagy több természetes vagy görög fekete olajbogyó - 1/4 chorizo (erős vagy édes) apró kockákra vágva - só és frissen őrölt bors a választott összetevőktől függően.
Felszerelés
A recept elkészítése
Néhány szó a receptről
Töltött cukkini: a nyár egyik legnagyobb klasszikusa ratatouille, tian, cukkini virág frittekkel. Íme szép kerek cukkini. Nem jobbak, mint a többiek, csak bemutatás kérdése.
Legyen könnyű kéz a fűszerezéssel, különösen, ha görög stílusú fekete olajbogyót választott, amely már jól sózott. Ez az egyszerű zöldséges töltelék chorizóval és fekete olívával tökéletesen alkalmas olyan cukkinire, amelynek húsa kevés ízű és darált marhahúsból is készíthető.
Ugyanezt fogja tenni nagy hagymával, sőt káposztával is! Általában mindig cukkinivel és töltött paprikával szolgálok fel egy kis mártást, amely paradicsom coulis-ból készült és egy kis chilivel ízesítettem.
Ne habozzon kipróbálni a quinoával és a gombás duxellel töltött, vegán és gluténmentes cukkinit, ízével meglepnek. !