Cukor alternatívák stevia; Co
Az édes finomságok főszezonban vannak húsvétkor. Ami az elkészítést illeti, az egészségtudatos emberek egyre inkább a cukor alternatívái felé fordulnak, mint például a stevia & Co. De mi van valójában a cukor legnépszerűbb alternatíváiban?
A csokoládétojások, sütemények és desszertek láttán maradhatatlan maradni minden húsvétkor az édesszájúak számára. Mert mindenki tudja: az édes dolgokban található cukor nem egészséges. Fogszuvasodáshoz vezet, és kulcsszerepet játszik az elhízásban és a másodlagos betegségekben, mint például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a magas vérnyomás. Ha még mindig nem akar lemaradni a nassolásról, ma számos lehetőség áll rendelkezésére az édesítés alternatívájaként. De mi áll pontosan az iparilag előállított cukor alternatívái mögött? "Tényleg édes!" Című útmutatójában a táplálkozási szakember Dr. Flemmer Andrea mikroszkóp alá helyezi a cukor alternatívákat.
Sűrített gyümölcslé
A vastag gyümölcslevek tömény gyümölcslevek, amelyeket óvatosan melegítenek és besűrítenek. Ebben az országban elsősorban almát és körtét használnak erre. Mindkét változat kevésbé édes, mint az asztali cukor, de majdnem annyi kalóriát tartalmaz. Illatuk gyümölcsös. Az Agave szirup szintén nagy népszerűségnek örvend. Gyökerei Mexikóban vannak, és egy kaktuszfaj virágaiból nyerik. Az Agave szirupnak alig van saját íze, valamivel nagyobb édesítőerővel és ugyanakkor kevesebb kalóriával rendelkezik, mint az asztali cukor. Valamennyi koncentrált gyümölcslé közös, hogy viszonylag nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz, de jelentős egészséges összetevőket nem tartalmaz. Például desszertek, müzli vagy tea édesítésére használják.
édesem
A méz 40% szőlőből és fruktózból, valamint 20% vízből áll. Tisztán természetes termékként értékes enzimeket, antioxidánsokat és tápanyagokat tartalmaz - legalábbis ha nem melegítik. A cukornak ez az alternatívája azonban nem segít a fogyásban, mert majdnem annyi kalóriát tartalmaz. A méz jó joghurt vagy tea sütéséhez és édesítéséhez. Az allergiásoknak óvatosnak kell lenniük, mivel sokféle méz tartalmaz méh pollent.
Kókuszvirág cukor
A kókuszvirág cukor egyfajta pálma cukor. Az üzletekben általában drága organikus minőségben található. Óvakodjon az észrevehetően olcsó változatoktól: olykor közönséges pálma- vagy nádcukorral nyújtják. Ez a cukor alternatíva az asztali cukor 1: 1 helyettesítőjeként szolgálhat. Hasonló számú kalóriát tartalmaz, de lényegesen több antioxidánst tartalmaz. A kókuszvirág cukor karamellás íze különösen jól passzol a desszertekhez, curryhez és szószokhoz.
Szörpök
A cukorrépa-szirup akkor készül, amikor a cukorrépát apróra vágják, felforralják, párolják, majd megnyomják. Használható öntetek és levesek ízesítésére, valamint sütésre. A juharszirup a cukor juharfa megvastagodott nedve. Mindkettő kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor, ugyanakkor kevesebb édességet és meglehetősen erős ízt is tartalmaz. A juharszirup különösen népszerű az Egyesült Államokban és Kanadában. Jellemzően palacsinták édesítésére szolgál.
Stevia
A Stevia-t igazi csodaédesítőnek tartják: kalóriamentes, nem okoz fogszuvasodást, pozitívan befolyásolja a vércukorszintet és sok antioxidánst is tartalmaz. A természetes édesítőszert, a steviosidot, amelyet a stevia növény leveleiből nyernek, Németországban 2011 óta engedélyezték élelmiszerekként. A stevioside körülbelül 300-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor - még egy apró mennyiség is rendkívül édes lehet joghurtokban, müzlikben, italokban vagy csokoládéban. A kissé keserű íz zavarhatja meg.
Szintén csak mértékkel élvezze a cukor alternatíváit
A stevia kivételével a cukor alternatívái ugyanolyan hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezetnek, mint az asztali cukor, ha túlevik. A cukor-alternatívák általában ugyanolyan magas kalóriatartalmúak, és ragadós állaguk miatt gyakran még a szokásos cukornál is jobban károsítják a fogakat. Végül is: a saját ízlésük miatt általában kisebb mennyiségeket használnak belőle, és így kevesebbet édesítenek.
Az egészséges táplálkozás megkönnyítette
Megtanulható a megfelelő táplálkozás - a mobil egészségbiztosító társaság tanúsított tanfolyamokkal támogatja Önt a táplálkozás területén. Az egészséges táplálkozással kapcsolatos további információk és tippek megtalálhatók a www.bkk-mobil-oil.de/ernaehrung weboldalon is.
Rendelje meg a hírlevelet, és maradjon tájékozott
Aktív bónuszok, kiterjesztett korai felismerési és megelőzési ajánlatok, fitneszstúdió kedvezmények vagy táplálkozási tanfolyamok: Számos kiegészítő szolgáltatásunkból és ajánlatunkból csak azok részesülhetnek teljes mértékben, akik tájékozottak. Iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre itt, és évente legfeljebb négyszer értesüljön az előnyökről és szolgáltatásokról, valamint a sportról, a családról vagy a munkahelyi egészségről.
Vegán táplálkozás: mi van a trenddel?
Egyre több német mond le az állati termékekről, például a húsról, a tejről és a tojásról, és inkább a vegán ételeket választja. A vegán táplálkozás csak egy új hype, vagy van ennél több is? Megvizsgáljuk a tényeket.