Cukor, olyan függőséget okozó gyógyszer, mint l; h; ro; csináld Marie Claire-t

függőséget

Add hozzá a kedvencekhez

Nikotin, kokain, heroin, kannabisz… Mi lenne, ha a cukornak nem lenne mit irigyelnie ezeket a drogokat? Mindenesetre ezt bizonyítja a David Boston Ludwig, a Bostoni Gyermekkórház által vezetett és az "American Journal of Clinical Nutrition" folyóiratban megjelent tanulmány. Ez a vizsgálat elmagyarázza, hogy a táplálékfelvételt az agy dopamin-tartalmú örömközpontjai szabályozták. "A jutalom és a rögeszmés vágy mellett az agy ezen része a szerekkel való visszaéléshez és a függőséghez is kapcsolódik, ami megkérdőjelezi, hogy egyes ételek hogyan válhatnak függőségessé" - írja Dr. Ludwig.

„Mindenhol megtalálható hozzáadott cukor: kenyérben, paradicsommártásban, sonkában ... "

Franciaországban a cukrot egyre inkább elfogyasztották: 1850-ben az egy főre jutó évi 5 kg-ról mára az egy főre eső évi 35 kg cukorfogyasztás növekedett. De vajon gondolhatunk-e valóban a cukorra mint drogra? A WHO szerint egy 2004-es jelentésben "nincs élelmiszer jellegű függőség vagy függőség. "Jean-Michel Lecerf, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetője különösen azt jelzi, hogy egyszerűen csak az édességek iránti vonzalomról beszélhetünk. "

Azonban nyilvánvaló, hogy a cukros termékek néha függőségessé tesznek minket ... "Az édes ételek, mint a zsíros ételek, azok, amelyek a legvonzóbbak, mivel ezek a legenergikusabbak, ezért a túlélés szempontjából a leghasznosabbak" - pontosítja Jean -Michel Lecerf. „A mi időnkben cukros ételek választása nélkül is mindenhol találunk hozzáadott cukrot: kenyérben, paradicsommártásban, sonkában stb.” - indulatokra lelkesedik Serge Ahmed, a bordeaux-i CNRS kutatási igazgatója, aki elismeri, hogy „ez hozzájárul ahhoz, hogy minket legyünk. túlzott fogyasztása és az étvágyunk fejlesztése az édes íz iránt. "Azt is bebizonyította, hogy a patkányok még a kokainnál is jobban rabjaivá váltak a cukornak, amikor a két anyag közül választhatnak.