Cukorbetegség és glutén - amit tudnia kell

Tudjon meg mindent, amit tudnia kell a cukorbetegségről és a gluténról, mindezt a következő cikkben. >>>

Mi a cukorbetegség?

cukorbetegség krónikus betegség, amelyet a normálnál magasabb glükóz vagy vércukorszint jellemez. A cukorbetegség akkor fordul elő, amikor a szervezet nem képes hatékonyan előállítani vagy felhasználni az inzulint, a hasnyálmirigy sejtjeiben termelődő hormont. Az inzulin kulcsfontosságú, hogy megkönnyítse az élelmiszerből származó glükóz bejutását a sejtekbe, ahol energiaként használják fel.

Folyamatos és gondos monitorozás nélkül a cukorbetegség a cukrok felhalmozódásához vezethet, ami növelheti a veszélyes szövődmények, köztük agyvérzés és a szívbetegségek kockázatát.

A cukorbetegség általános prevalenciája felnőtteknél az 1980-as 4,7% -ról 2014-re 8,5% -ra nőtt (1).

A cukorbetegség a látásvesztés, a veseelégtelenség, a szívroham, agyvérzés és az alsó végtag amputációjának fő oka. 2016-ban 1,6 millió halálesetet okozott közvetlenül a cukorbetegség.

Egészséges étrend, rendszeres fizikai aktivitás, a normális testtömeg fenntartása és a dohányfogyasztás elkerülésével megelőzhető vagy késleltethető a 2-es típusú cukorbetegség, de annak szövődményei is.

A cukorbetegség típusai

A cukorbetegség leggyakoribb formái:

1-es típusú cukorbetegség vagy fiatalkori cukorbetegség, ez a típus az élet első részében jelenik meg, általában gyermekkorban. Az 1-es típusú cukorbetegség olyan állapot, amelyben az immunrendszer általában elpusztítja az inzulintermelésért felelős hasnyálmirigy-sejteket. Kezelés nélkül a glükóz felhalmozódik a vérben, és nem képes ellátni energiával a sejteket.

Az 1-es típusú cukorbetegség az összes cukorbetegség körülbelül 5-10% -át teszi ki, és nincsenek ismert megelőzési módszerek. A klasszikus tünetek közé tartozik a gyakori vizelés, fokozott szomjúság és éhség, vagy fogyás, és ez más autoimmun betegségekkel, például Graves-kórral vagy vitiligóval egy időben jelentkezhet.

Az 1-es típusú cukorbetegség számos egészségügyi problémához vezethet, különösen akkor, ha nincs megfelelően kontrollálva. A szövődmények a következők: szív- és érrendszeri betegségek, bőr- és ínybetegségek, retinopathia, veseproblémák, vér- és idegrendszeri rendellenességek.

2-es típusú diabétesz - ez egy krónikus betegség, amely befolyásolja a test inzulinhasználatát, az 1. típushoz képest a hasnyálmirigy még mindig korlátozott mennyiségű inzulint termel, de a szervezet sejtjei már nem reagálnak elég hatékonyan erre a hormonra.

A 2-es típusú cukorbetegség a cukorbetegség leggyakoribb formája és szorosan kapcsolódik a túlzott zsírossághoz (elhízás) és az inzulinrezisztenciához. A 2-es típusú cukorbetegség leggyakrabban a Közép kor és felnőttkori cukorbetegségnek is nevezhető, de előfordulhat gyermekkorban vagy serdülőkorban, főként a gyermekkori elhízással összefüggésben.

Mivel az inzulin nem használható normálisan, a cukor felhalmozódik a vérben (magas vércukorszint), és a magas vércukorszint hosszú távú szövődményei közé tartozik a szívbetegség, agyvérzés, a diabéteszes retinopathia, amely vaksághoz, veseelégtelenséghez és gyenge véráramlás a végtagokban, ami amputációhoz vezethet.

A cukorbetegség eseteinek 90% -a 2-es típusú cukorbetegségnek köszönhető. A DM 2 nagymértékben megelőzhető a normál testtömeg fenntartásával, rendszeres testmozgással és egészséges táplálkozással.

prediabetes - a normálisnál magasabb vércukorszintre és a cukorbetegséghez közeli tünetekre utal, de ezeket gyakran figyelmen kívül hagyják. A kockázati tényezők megegyeznek a 2-es típusú cukorbetegséggel, nevezetesen a túlsúly és a cukorbetegség családi kórtörténetében. A prediabetes korai diagnózisát illetően a cukorbetegség felé vezető evolúció sokat eltávolítható az életmódváltások segítségével.

Gesztációs cukorbetegség - Ez a típusú cukorbetegség nem olyan gyakori, mint a másik két típus, és néhány nőnél terhesség alatt jelentkezik, amikor a test kevésbé érzékeny az inzulinra. Általában születése után orvosolják.

A cukorbetegség egyéb ritka típusai monogénes cukorbetegség genetikai mutáció okozta és cisztás fibrózissal kapcsolatos cukorbetegség .

Mi a glutén?

glutén A gabonafélékben, például a búzában, az árpában, a rozsban és a tritikáléban természetesen jelen lévő fehérjekomplexum, de a keresztszennyeződés miatt számtalan termékben megtalálható (pl. Zab), vagy tulajdonságai miatt szándékosan adják hozzá. A glutén rugalmasságot és textúrát biztosít az ételeknek.

A glutén, miután enzimatikusan módosult a bélben, hajlamos embereknél termeli az immunrendszer stimulációját, amely "megtámadja" a vékonybél nyálkahártyáját, és gyulladásos reakciót vált ki, amely számos tápanyag felszívódásának megakadályozásáért felelős.

Gluténérzékenység vs. cöliákia (tünetek, különbségek és hasonlóságok)

Coeliakia olyan autoimmun állapot, amelyben a vékonybél nyálkahártyája károsodik, amikor az élelmiszerekben lévő gluténnel érintkezik. A lisztérzékenység a világ népességének 1% -át érinti és bármely életkorban előfordulhat. Egy egyszerű vérvizsgálat, a szöveti transzglutamináz (tTG) az első lépés a diagnózis befogadásában (2).

A nem diagnosztizált és kezeletlen cöliákia komplikációkhoz vezethet, mint pl csontritkulás, meddőség, egyéb autoimmun betegségek és daganatok kialakulása.

Gluténérzékenység vagy nem lisztérzékenységi gluténérzékenység, néha felhívták és glutén intoleráns - Ez egy olyan állapot, amikor a szervezet nem tolerálja a glutént, és annak, aki fogyasztja, a lisztérzékenységhez hasonló tünetek vannak, de még mindig hiányoznak az antitestek és a bélkárosodás a lisztérzékenység diagnosztizálásához. Becslések szerint a lakosság 6% -ának lehet nem lisztérzékenysége a gluténra, különösen felnőtteknél.

Puffadás, gáz vagy hasi fájdalom
Hasmenés vagy székrekedés
szédülés
Fejfájás
Ködös kilátás
Ízületi fájdalom
A láb, a kar vagy a lábujjak csillapítása
Fáradtság.

különbségek a lisztérzékenység és a lisztérzékenység között:

A lisztérzékenységet klinikailag felismerték kevésbé súlyos. Gluténérzékenységű betegek nem pozitív lesz a vér cöliákia elleni antitestjeinek tesztelésében, és egyik sem nem azonos típusú bélelváltozások vannak.
Kutatások kimutatták, hogy a lisztérzékenység nem növekszik béláteresztő képesség, a lisztérzékenységre jellemző. A béláteresztő képesség lehetővé teszi, hogy a méreganyagok, baktériumok és emésztetlen ételfehérjék a bélgáton keresztül bejutjanak a véráramba.
A nem cöliákiás gluténérzékenység tünetei túlnyomórészt szinten vannak bél-, és megjelenésük a glutén bevétele után órák vagy napok.

A glutén és a cukorbetegség kapcsolata

1-es típusú cukorbetegség és lisztérzékenység mindkettő immunmediált betegség és hasonló genetikai profillal rendelkezik, ennek következtében jelentősen átfedik ezeket a betegségeket. Az 1-es típusú cukorbetegség kb.

A lisztérzékenység az 1-es típusú cukorbetegség jelenlétében általában tünetmentes (nincsenek tünetei), azonban nagyon hasonló tüneteik vannak, például hasi fájdalom, gázképződés, puffadás, felszívódási zavar, fogyás és kóros májfunkciós tesztek. Az a tény, hogy a tünetek hasonlóak, diagnosztizálhatja a lisztérzékenységet az 1-es típusú cukorbetegségben.

A kezeletlen cöliákia hozzájárulhat a vércukorszint szabálytalanságához is. A hipoglikémia vagy az alacsony vércukorszint minden egyéb ok nélkül, a cöliákiával kapcsolatos malabszorpció jele lehet, és további vizsgálatokat érdemel, különösen gyermekeknél.

Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy alátámasztanák a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatát a coeliakia esetén (3).

A gluténmentes étrend előnyei a cukorbetegek számára

Coeliakia nehezebbé teheti a cukorbetegség tüneteinek kezelését, mert a gluténfogyasztás gyulladást okoz a bél nyálkahártyájában, ami befolyásolja a tápanyagok felszívódását.

Ha egy személynek van lisztérzékenység vagy nem lisztérzékenység gluténra, kerülje az összes olyan ételt, amely glutént tartalmaz. Ez vonatkozik a cukorbetegségben szenvedőkre és azokra. A lisztérzékenységben szenvedőknek nagyon ügyelniük kell a glutén étrendjükben való jelenlétére, és ellenőrizniük kell az összes ételt és gyógyszert, mivel egyesek rejtett glutént tartalmaznak.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a cukorbetegek gluténmentes étrendje jótékony hatással lehet a glikált hemoglobinra, a koleszterinre, a vérnyomásra, sőt enyhítheti a cukorbetegség szövődményeit. Egyelőre azonban a tanulmányok ellentmondásosak, és széleskörű vitákra van szükség a témában.

Egy tanulmányban azoknak a gyermekeknek, akik gluténmentes étrendet követtek 12 hónapig az 1-es típusú cukorbetegség diagnosztizálása után, javult a glikált hemoglobin szintje, amely a cukorbetegség kontrollja (4). Ennek megerősítéséhez azonban további jövőbeni tanulmányokra van szükség.

Ami azt illeti 2-es típusú diabétesz, egereken végzett egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a gluténmentes étrend javíthatja az inzulinreakciót és a glükóz toleranciát, sőt a fogyás mechanizmusait is (4).

A laboratóriumi állatoktól az emberek felé haladva azonban a dolgok megváltoznak, és a tanulmányok sokkal többé válnak vitatott. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a gluténmentes étrend javíthatja az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget az embereknél, míg egy nemrégiben készült, prospektív kohortos tanulmány valószínű ok-okozati összefüggést jelent a gluténmentes étrend és a 2-es típusú cukorbetegség között (4 ).

Ezért a vizsgálatok nem meggyőzőek és nagyobbak, intervenciós és hosszú távú kutatásokra van szükség a gluténmentes étrend hatásának tisztázásához a 2-es típusú cukorbetegségben.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez fontos általános étrendi viselkedés és hogy a glutén étrendből való kizárása közvetíti az egyéb potenciálisan antidiabetikus tényezők, például egyes ásványi anyagok, vitaminok és élelmi rostok kizárását az étrendből.

A glutén nem káros sem a cukorbetegek, sem az egészséges emberek számára, de a glutént tartalmazó ételek általában sok szénhidrátot tartalmaznak, amelyek növelik a vércukorszintet, ezért a gluténtermékek korlátozása bizonyos előnyökkel járhat a prediabéteszben vagy cukorbetegségben szenvedők számára. meg akarják tartani a glikémiás egyensúlyt.

Továbbá, ha úgy érzi, hogy étrendje befolyásolja az egészségét, vagy a lisztérzékenység és a lisztérzékenység néhány tünete van, kérje meg orvosát, hogy azonosítsa a lehetséges intoleranciákat vagy allergiákat, és miután elvégezte ezeket a vizsgálatokat és értelmezte ezeket, orvosa tanácsára., megpróbálhatja kizárni a glutént az étrendből.

Bibliográfia:

Lorena Crișan - dietetikus táplálkozási szakember