Cukorbetegség esetén - Larisa Rusu - Táplálkozás - Dietetika

CUSTOM táplálkozási csomag

CUKORBETEGEKRE

A glükóz a test fő energiaforrása, minden sejtnek és különösen az agynak állandó glükózellátásra van szüksége. A cukorbetegség megzavarja az összes szervet és rendszert érintő szénhidrát-egyensúlyt. Cukorbetegeknél mennyiségi és minőségi inzulinhiány áll fenn, ami hiperglikémiához (megnövekedett vércukorszint) és egyéb szövődményekhez vezet: szív- és érrendszeri betegségek, veseelégtelenség, neurológiai problémák, vakság stb.

INSZULIN-FÜGGŐ 1-es TÍPUSÚ DIABÉT

Gyermekeknél és fiataloknál fordul elő, amelyek oka ismeretlen. Csak az ismert, hogy genetikai hajlam van társítva egy autoimmun mechanizmushoz. Az inzulintermelés hiánya lehetetlenné teszi a glükóz energiaforrásként történő felhasználását a sejtekben, amely a vérben marad és hiperglikémiát okoz.

A kezdet általában hirtelen történik, nincs több inzulinszekréció, a hiperglikémia pedig tartós. A betegek hirtelen lefogynak, felesleges folyadékot fogyasztanak és gyakran vizelnek.

NEM INSULIN FÜGGETLEN 2. TÍPUSÚ DIABÉT

40-50 éves kor után gyakran előfordul, és túlsúlyos emberekkel társul.

• Jelenlegi vagy korábbi elhízás

• A terhességi cukorbetegség átmeneti megjelenése

• A szénhidrát-anyagcsere egyensúlyhiánya

• Nagy zsírtartalmú étrend

A terhesség alatti hormonális változások és súlygyarapodás növelik a hasnyálmirigy nyomását, és átmeneti inzulinhiányhoz vezethetnek magas vércukorszint mellett.

A glükóz intolerancia általában a terhesség 2. vagy 3. trimeszterében fordul elő olyan nőknél, akik:

• 30 évesnél idősebbek és túlsúlyosak

• Születésükkor már 4 kg-nál nagyobb babájuk van

• Családban kórházi vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedtek

Ebben az esetben a magzat halálának megakadályozása érdekében a terhes nőknek rendszeresen ellenőrizniük kell vércukorszintjüket.

ÉLELMISZER Diabétesz számára:

• A zabpehely olyan oldható rostokat tartalmaz, amelyek lassítják az élelmiszerből származó glükóz felszívódását

• Bab, borsó, lencse, csicseriborsó - fehérjében, összetett szénhidrátokban és oldható rostokban gazdag, amelyek lassan emelik a vércukorszintet

• A körte, az alma, a birsalma sok pektint tartalmaz, egy oldható rostot, amely géllé alakul és csökkenti a cukor felszívódását az emésztőrendszerből

• Teljes kiőrlésű kenyér, barna rizs, tészta vagy teljes kiőrlésű gabona gazdag oldhatatlan rostokban, de különösen cinkben és krómban szükséges az inzulinszintézishez

• A tenger gyümölcsei ásványi anyagokban és főleg krómban gazdagok, és fontos szerepet játszanak az inzulinszintézisben

• A hal javítja a vércukorszint-szabályozást, a vér lipidprofilját és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a zsírsavak és az omega 3 tartalma miatt

• A kávé káliumot, magnéziumot és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek javítják az inzulin hatására a sejtek reakcióját

---