Cukorbetegség néhány tipp, amelyet szem előtt kell tartani a vásárlás előtt - Doctissimo

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

A címkék megfejtése nem mindig egyszerű cukorbetegség esetén. Dr. Corinne Chicheportiche Ayache, párizsi táplálkozási szakértő tanácsokat ad nekünk, hogy jobban megértsük az élelmiszer-egyenértékeket, és egyszerű tippekkel optimalizálhassuk a szupermarketben tett látogatását.

Hogyan kell megtanulni a címkék megfelelő megfejtését ?

"Nincs hozzáadott cukor", "alacsony sótartalmú", "zsírmentes", "cukor nélküli termék", "könnyű vagy alacsony zsírtartalmú termék". Bízhatunk-e mindezen említésekben versenyeink optimalizálásában? Nem olyan biztos. Itt van néhány információ, amelyet érdemes megjegyezni:

A termék tápértéke 100 g termékre vonatkozik, és nagyon gyakran a termék elfogyasztandó részének megfelelő mennyiségre vonatkozik. Fontos információ:

• Az energiaérték kalóriákban (kcal) 100 g termékben vagy annak részében található.
• Az összetevők listájának hossza: minél rövidebb, annál egyszerűbb a termék összetétele. Figyelmet kell fordítani az összetevők felsorolásának sorrendjére is, mivel azok súly szerinti csökkenő sorrendben jelennek meg. Így az első megjelölt összetevő az, amelyik mennyiségben van jelen a legjobban.
• A fő makrotápanyagok értékei:
  • Szénhidrátok " amelyek az összes cukrot (komplex cukrok + egyszerű cukrok) képviselik, amelyek egy részének a "cukrok", amelyek az "egyszerű cukrok" korlátozandók, és amelyek egy része a "keményítő", amelyek az előnyben részesítendő "komplex cukrok";
  • Lipidek " vagy a termék zsírtartalma, beleértve a "telített" szintet is, amelyet a szív- és érrendszer egészségének szempontjából korlátozni kell;
  • "Diétás rostok" amelyeket előnyben kell részesíteni (cél: 25-30 g rost elérése naponta), mert segítenek a glikémia és a koleszterinszint szabályozásában;
  • Só amelyet korlátozni kell (a WHO szerint célkitűzés: nem haladhatja meg a napi 6 g sót).

  Értse meg a különféle említéseket

  A cukorral kapcsolatban

  • A "hozzáadott cukor nélkül" szavak azt jelenti, hogy a termék csak a természetesen tartalmazott cukrokat tartalmazza. Például: a gyümölcs tartalmaz fruktózt, a gyümölcsben lévő cukrot, így a "hozzáadott cukrok nélkül" gyümölcslé is természetesen tartalmazza, de semmit sem adtak hozzá.
  • A "cukormentes" szavak nem azt jelenti, hogy egyáltalán nincs cukor. Legfeljebb 0,5 g/100 g lehet.
  • Az "alacsony cukortartalmú" szavak meghatározza a referenciatermékhez képest 30% -kal kevesebb cukrot tartalmazó terméket. Tehát az alacsony zsírtartalmú termékekben továbbra is vannak cukrok. Óvakodj a túlzott fogyasztásuktól, mert úgy érezzük, megnyugtatunk egy úgynevezett könnyű terméket !

  A sót illetően

  • A "csökkentett só/nátrium tartalom" szavak azt jelenti, hogy az étel legalább 25% -kal kevesebb sót tartalmaz, mint egy hasonló termék, de sósabb, mint egy "alacsony sótartalmú" termék.
  • Az "alacsony só/nátrium" felirat azt jelzi, hogy az étel 100 g vagy 100 ml termékben legfeljebb 0,12 g nátriumot (azaz 0,3 g sót) tartalmaz.
  • A "só nélkül" megemlítés azt jelzi, hogy az étel 100 g-nál vagy 100 ml-nél legfeljebb 0,005 g nátriumot tartalmaz.

  A zsírral kapcsolatban

  • A "zsír nélkül" megemlítés azt jelenti, hogy az étel kevesebb, mint 0,5 g zsírt tartalmaz 100 g vagy 100 ml termékben.
  • A "csökkentett zsírtartalmú" szavak azt jelenti, hogy az étel legalább 30% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint egy hasonló termék.
  • Az "alacsony zsírtartalmú" szavak azt jelenti, hogy az étel 100 g-nál legfeljebb 3 g zsírt vagy 100 ml terméknél 1,5 g-ot tartalmaz.

  ---