Cukorfruktóz, glikáció - cukor károsodása - alacsony szénhidráttartalmú, ketogén étrend - ketometabolikus
A fruktóz (gyümölcscukor) az egyszerű cukrokhoz tartozik (Monoszacharid) A normál háztartási cukor 50% fruktózból áll! A fruktóz főleg készételekben és erősen feldolgozott ételekben fordul elő. A fruktóz rendkívül káros az egészségre, és hosszú távon számos súlyos betegséghez vezet.
A szervezetben a fruktóz teljesen más anyagcsere-utat követ, mint a glükóz.
Míg testünk minden sejtje felszívja a glükózt és energiává alakul, a fruktóz mindig a májban végződik, és csak ott bontható fel. Ott a fruktóz kémiailag lebomlik. A fruktóz azonnal zsírrá alakul a májban.
A fruktóz rövid időn belül alkoholmentes zsírmájhoz (NAFLD) vezet, még az óvodások is zsírmájban szenvednek. Többek között az italra kész csomagok gyakori fogyasztásával. Ezek izoglükózt, fruktózszirupot, glükóz-fruktózszirupot tartalmaznak, amelyet nagyrészt genetikailag módosított kukoricakeményítőből nyernek.
A májban a fruktóz gátolja az enzimet, amely szabályozza a vércukorszintet, ha nincs étel. Ennek eredményeként a máj már nem tudja szabályozni a vércukorszintet, és hipoglikémia lép fel. Ellenintézkedésként az agy éhségjelzésről számol be, mivel a vércukorszintet állandóan kell tartani, de a fruktóz megakadályozza, hogy a máj szabályozza a vércukorszintet. Tehát újra eszünk, bár általában nem lenne erre szükség - ördögi kör alakul ki!
A fruktózt a májban nagyszámú olyan salakanyagra bontják, amelyekből húgysav keletkezik.
A húgysav gátolja a nitrogén-oxid (NO) hatásait. A nitrogén-oxid döntő szerepet játszik az erek méretének (vérnyomás) szabályozásában. A húgysav miatt az erek már nem szélesedhetnek ki - magas vérnyomás lép fel. A megnövekedett húgysavszint köszvényhez és vesebetegséghez vezethet
vezetni.
A májban a fruktóz lebomlása a húgysavszint emelkedéséhez vezethet.
A fruktóz a következőkhöz vezet:
Magas vérnyomás, gyulladásos érkárosodás, vesebetegség/vesekő, zsírmáj, megnövekedett vér lipidszint (LDL, trigliceridek)
Míg a cukor minden formája a rák táplálására szolgálhat, a fruktóz különösen felgyorsítja a tumor sejtosztódását - a fruktóz a legjobb táplálék a rákos sejtek számára! Ez felgyorsítja a fruktóz által okozott rák növekedését és terjedését.
A fruktóz akár hétszer is felgyorsítja a sejtek öregedését. Ez korai sejthalálhoz vezet. Ez növeli a degeneratív betegségek és a rák kockázatát.
A fruktóz/cukor a vékonybél súlyos károsodásához, a szivárgó bél szindrómához vezet. A vékonybél nyálkahártyáját a fruktóz károsítja. Ez azt eredményezi, hogy a baktériumok és más szennyező anyagok a vékonybélből kerülnek a véráramba. A vérben ezek az idegen szennyezők fehérjemolekulákkal kombinálódnak. Az így módosított test saját fehérjemolekuláit az immunrendszer hirtelen káros behatolóknak tekinti, és küzdenek ellenük. Az immunrendszer most végzetesen hat a szervezet saját fehérjemolekuláival szemben - autoimmun betegség alakult ki! Attól függően, hogy az immunrendszer mely fehérje molekulákkal küzd, pl. Sclerosis multiplex, Crohn-kór, reuma, ízületi gyulladás és más autoimmun betegségek és gyulladásos folyamatok.
Egyébként a búza és a gabona, hatalmas mennyiségű keményítővel (szőlőcukor) és a ragadozók elleni speciális antitestekkel (lektinek) szintén szivárgó bél szindrómához vezet, a fent leírt összes egészségügyi következménnyel együtt.
A glikáció a cukor és a szervezet saját fehérjéjének (oldhatatlan cukor-fehérje vegyületek) kombinációja. Ez folyamatosan és egyre gyorsabban történik magas vércukorszint és szénhidrátokban gazdag étrend mellett.
Gondoljon a glikálódásra (a szövet cukrosodására), mint valami cukor karamellizálására egy serpenyőben.
A glükózhoz kötött fehérjék úgynevezett Advanced Glycation Endproducts (AGE)s - az előrehaladott glikáció állapotában lévő szövetet jelöli. Ezek a fehérjekapcsolatok már nem szakadhatnak meg. KORs jelentősen hozzájárulnak az arteriosclerosis és a test számos más gyulladásos folyamatának kialakulásához.
A glikáció eredményeként létrejövő AGE-k minden testsejthez kötődnek, és ezáltal az egészséges sejtműködés változásához vezetnek. A sejtek anyagcseréje zavart és a hormonok már nem a szokásos módon működnek.
Az AGE károsítja a test összes sejtjét és krónikus gyulladást okoz. Ez növeli a rák és az autoimmun betegségek, például a reuma, a sclerosis multiplex és a Crohn-kór kockázatát. A mielint, az idegsejtek takarórétegét az AG-k is "cukrosítják" (glikálják).
A porcszövet glikációja például ízületi gyulladáshoz és csigolyaközi porckorong károsodáshoz vezet. Az AGE reagál a rugalmas kollagén rostokkal. A testszövet megkeményedik és fibrózis lép fel. Ugyanez történik az erek kollagén rostjaival is. Az artériák falai megkeményednek, ami magas vérnyomáshoz és az artériák megkeményedéséhez vezet.
Az AGE megváltoztatja az LDL-koleszterint - ez növeli az érelzáródások (szívroham, stroke) kockázatát. Ily módon az AGE elősegíti az arterioszklerotikus lerakódások növekedését. Csak az AGE változtatja hátrányosan az LDL-koleszterint! Az LDL önmagában nem rossz.
Az agyat és az idegeket különösen veszélyezteti a glikáció. Ez elősegíti az olyan neurodegeneratív, gyulladásos betegségek kialakulását, mint az Alzheimer-kór demenciája, a Parkinson-kór, a sclerosis multiplex stb.!
A glikáció károsítja a szemet. Ez szürkehályoghoz és makula degenerációhoz vezet.
A glikáció gyorsabbá teszi a test öregedését - a bőr fokozott ráncosodása sokkal idősebbnek látszik, mint valójában.
Az AGE haszontalan salakanyagok, amelyek károsítják a szöveteket, ahol felhalmozódnak.
Az időskor veseelégtelenséghez vezet, és ez többek között ahhoz vezet, hogy a fehérje már nem marad meg és ürül a vizelettel.
Minél magasabb a vércukorszint, annál több AGE keletkezik. Van egy egyszerű vérérték, amellyel meghatározható az AGE expozíció. A hemoglobin A1c (HbA1c) valójában kontrollérték a cukorbetegek számára. Ez az érték a glikáció egyszerű útmutatójának is tekinthető.
A vérben a szacharizált hemoglobin százalékos aránya megmondja, hogy milyen magas volt a vércukorszint az elmúlt 60-90 napban. A normál HbA1c-értékek 4,0–4,8 - vagyis a hemoglobin 4,0–4,8 százaléka glikálódik (szacharizált).
A háziorvosnál végzett vérvizsgálat során rutinná kell válni, hogy a koleszterinszint helyett a HbA1c szintet ellenőrizzék! A megnövekedett HbA1c értékek sokkal többet mondanak az általános egészségi állapotról és az állandó gyulladásos folyamatok által okozott károkról, mint az ártalmatlan és nagyon fontos koleszterin!
A következő orvoslátogatásakor ragaszkodjon a HbA1c szint ellenőrzéséhez!
Az AGE glikációja és képződése az öregedés normális folyamata. A magas szénhidráttartalmú étrend akár hétszer is felgyorsítja ezt a folyamatot, az egészségre gyakorolt összes negatív hatással együtt.
A ketogén étrend alacsonyan tartja a vércukor- és inzulinszintet, valamint az AGE kialakulását. Ez garancia a hatékony és egészséges testre időskorig.