Cukormentes kávé - mert a kávéról szól, nem a cukorról!
A kávéban lévő cukor témája elengedhetetlen ehhez az oldalhoz. Valahogy le kell szállnunk az asztalról, hogy békés kapcsolatot ápolhassunk. Nincs sok olyan téma, amely elkülöníthetné a kávéfogyasztók közösségét, és a "cukorral vagy anélkül" a legfontosabb. A webhely neve alapján nyilvánvaló, hogy a történet melyik oldalán állok. Erősen hiszek a cukormentes kávéban. Mielőtt azonban az orromba zárnám a böngészőmet, hadd mondjam el néhány gondolatomat erről a témáról, majd felkérlek, hogy mondd el nekem a gondolataidat. Aztán meglátjuk. Ha kijövünk, talán boldogan fogunk élni.
Kezdjük azzal, hogy hiszek az édesben. Olyan erősen hiszek benne, hogy amikor hazámban kibocsátok bankjegyeket, rájuk írok: "Édesben bízunk". Mindenféle formában rajongok az édességekért, és kerülöm a megbeszéléseket arról, hogy melyik édesítési módszer a jobb vagy az egészségesebb, mert bármilyen desszert elé téve az alapelveket porba szórják, és tartózkodni tudok, csak nagy erőfeszítéssel. . Természetes következményként a cukor sok-sok éve része a kávémnak. Jól körülhatárolható és vitathatatlan helye volt.
Egy nap egy férfi kihívott, hogy igyak egy cukormentes kávét, és én elfogadtam. Csak a kihívás miatt tettem. Csak azért nem vagyok ejtőernyős, mert kihívást jelent, de gyermeki férfiasságom arra késztet, hogy borzasztóan forró kávét lőjek egy munkatársammal, vagy hogy megkóstoljam az éles furcsaságok tüskéjét, ami megakadályozta, hogy normálisan lélegezzek. 3 óra és hasonlók. Emellett egy cukor nélküli kávé egy férfitól, aki úgy tűnik, vissza akar térni a kávézójába, tisztességes kihívást jelentett. Felkészítettem magam arra a keserű ízre, amelyet érezni akartam, és megtettem az első kortyomat. Első gondolat: rosszul tévedtem a csészével. Másodszor, ez a fiú nem tudja, mit jelent a kávé. A harmadik hopaaa! De mi van itt !? És így kezdődött a feltárás. A cukor hiánya lehetővé tette számomra az olyan ízek felfedezését, amelyekről nem gyanítottam, hogy egy csésze kávéban vannak, és felismerhetem azokat a különbségeket, amelyeket nem gondoltam volna képesnek észrevenni. És mindezt nem 30 éves tapasztalat után, hanem éppen ott, a helyszínen, cukormentes kávéban. Valójában ... még többet.
Másnap az irodában arrogánsan eltettem magamtól a cukortáskát. Ügyeltem arra, hogy mindenki észrevegye, hogy már nem iszom kávét cukorral. Aztán várom, hogy részleteket kérjenek tőlem, mely alkalomból kellett elmesélnem az átélt tapasztalatokat, amelyeket átéltem, és amelyek miatt "nem igaz?", Már szakértő. Tapintatosan kortyolgattam az első számat a csészéből, és tartózkodtam a köpködéstől. Agresszíven elárasztott a keserűség, amelyet időnként éreztem, amikor elfelejtettem édesíteni a kávémat. Nagyon megütött és rettenetesen elbizonytalanított. Az egész alapítvány, amelyet épp egy nappal korábban építettem, összetört, így a brutálisan kellemetlen keserűség felfüggesztett. Megtartottam a nyugalmat és finoman a cukor tasakért nyúltam. Egy kollégám segített nekem, amikor elmondta, hogy szerinte nem cukrot használok. Keserűen elmosolyodtam és beismertem, hogy elfelejtettem.
Ez körülbelül 3 évvel ezelőtt volt. Néhány jó hét múlva, ami az ízlelőbimbók és főleg a megsebesült ego elzáródásához szükséges, ismét elértem a kihívással rendelkező férfit, és magyarázatot kértem. Deja vu volt. A férfi először próbálta elmagyarázni nekem, de akkor az foglalkoztatott, hogy mit tanultam magamtól és a belső következtetéseimmel, és kevésbé a részletekkel, amelyeket túl nagylelkűen adott nekem. A második magyarázatban sem értettem mindent, de megértettem, hogy a kávé és annak elkészítési módja fontos. Próbáltam valamit változtatni otthon. Az irodában is kipróbáltam. De nem tudtam, ki.
A cukormentes kávé elfogyasztása kín volt. Azt mondtam magamnak, hogy azzal kényszerítve magam, hogy hozzászokjak valamihez, ami nem tetszik, ez nem igazán vezet pozitív véghez. Ráadásul a gondolat nehezedett rám, hogy a kávézóban, ahol minden elkezdődött, nincs kín. Épp ellenkezőleg, egyszerűen kellemes volt. A cukormentes kávé jobb volt, mint a cukormentes kávé. Ez a kíváncsiság feltárásra késztetett. Minden csésze cukormentes kávét először kipróbáltam. Ha kibírható volt, megittam, ha nem, akkor adtam hozzá egy kevés cukrot.
Más típusú kávét kerestem az üzletekben. Végül csak a legdrágábbakat vettem meg, csak olyat találtam volna, amely hasonló élményt nyújtana nekem, mint a kávézóban. Most sikerült megbánnom a kidobott pénzt. Aztán azt gondoltam, hogy a probléma nem megfelelő eszközökből származik. Szóval vettem egy eszpresszó gépet, anélkül, hogy bármit is tudtam volna a témáról, arra gondoltam, mennyibe kerülhetnek egyes modellek, és van-e minimális inspirációm egy nem automata vásárlásához. Telt az idő, rengeteg tapasztalatot szereztem, de azt a frusztrációt is, hogy egyáltalán nem haladtam előre, és hogy a kudarcok száma jóval meghaladta a pozitív tapasztalatok számát, és a cukor még mindig meglehetősen jelen volt a kávémban.
Az egyetlen igazán jó dolog ezekben az években, amikor a mindennapi találkozás szokásossá vált a keserűvel, az a kíváncsiság volt, amely lehetővé tette számomra, hogy élvezzem egy új kávé világának születését Bukarestben. Ezért csak körültekintéssel fedeztem fel az új kávézókat, otthoni kávézókat, pörkölőket, amelyek frissességet, egyre változatosabb élményeket és főzési módszereket adtak hozzá, amelyek végül irányítani tudnák a jó kávéfogyasztás napi örömét. Fokozatosan fedeztem fel a titkot:
A kávénak nem kell keserűnek lennie.
Lehet, és arról beszélünk, hogyan, mikor és miért, de nem muszáj. És amikor a keserűség eltűnik a kávéban, a cukor fokozatosan eltűnik, mert egyszerűen már nincs rá szükség.
A kávéban lévő cukor szükségszerű, ha a kávé rossz minőségű. Amikor a csészében lévő folyadékot meg kell inni. De ez nem túl hízelgő, és az a hátránya, hogy ha véletlenül van egy jó kávé a csészében, akkor nagyon hiányozhat az élmény, mert a cukor (vagy általában az édesítőszerek) bármilyen kávét közös nevezőbe hoznak, megfosztva a személyiséget iszik és megtapasztalja az ivót.
Lehetséges, hogy egyszerűen kedveli az édes kávéízű italokat, és nem szereti a kávét, még akkor sem, ha az teljes ízű. Nem próbálom meggyőzni az ellenkezőjéről, mert végül ízlés kérdése. Nem szeretek egyet, ha azt mondják, vannak olyan egészséges édességek, amelyeket nem szeretek. Bármelyik szájrésznek mindenekelőtt tiszteletben kell tartania az „öröm” feltételét. Bár logikusnak tűnik, meglepődtem a kávétörténetem során, amikor olyan emberekkel találkoztam, akik nem szeretik a kávét annak bármilyen formájában. Csak nem szeretik. Sok vitára volt szükségem, mielőtt elfogadtam volna, hogy ilyen dolog lehetséges. Végül is, ahogy vannak olyan emberek, akik szeretik a különféle ízeket és illatokat, amelyeket én nem szeretek, ők is lehetnek édesített kávéivók vagy olyan italok, amelyek érintőlegesen kapcsolódnak a kávéhoz. Elfogadom és tiszteletben tartom mindenki ízlését, megpróbálom, amikor lehetőségem nyílik rá, felajánlani a körülöttem élőknek az örömöm egy részét. És a legtöbben, akikkel együtt ittam egy csésze jó kávét, nagyra értékelték és megállapították, hogy jobb a cukormentes kávé.