Cukormentes kihívás Mennyire ésszerű cukor nélkül csinálni a FOCUS Online-ban
Hiba észlelése?
A cukor nemcsak a fogainkra ártalmas, hanem károsíthatja a szerveket, a bőrt és az agyat is. Különböző tanácsadók ezért egy "cukormentes kihívás" részeként javasolják, hogy legalább ideiglenesen kerüljék el a cukor minden formáját. De mennyire értelmes és egészséges ez a radikális lépés?
A cukor nemcsak a csokoládéban és az üdítőkben található meg. Gyümölcsökben (fruktóz), tejben (laktóz), alkoholos italokban és magas szénhidráttartalmú ételekben, például tésztában, kenyérben és burgonyában is el van rejtve. Mivel testünk a szénhidrátokat cukorrá alakítja.
Hannah Frey táplálkozási szakember „Cukormentes: A 40 napos kihívás” című kézikönyvében azt javasolja, hogy távolítsa el ezeket az ételeket az étlapról - legalább 40 napos időtartamra. Ezt követően a kihívás résztvevőinek jelentősen egészségesebbnek és boldogabbnak kell lenniük, Frey ígérete szerint.
Az ilyen cukormentes kihívások divatosak. Andrea Ballschuh újságíró is ki merte próbálni, és teljes 90 napig kerülte a cukrot. Erről a "Cukor nem (ek)" című könyvben számol be. De mennyire értelmes és egészséges a radikális lemondás a cukros ételekről? A FOCUS Online megkérdezte Stefan Kabischot a Potsdam-Rehbrücke német emberi táplálkozási intézettől.
FOCUS Online: Mit gondol a cukormentes kihívásokról?
Stefan Kabisch: Sajnos ezek az úgynevezett kihívások ritkán az egészségügyi szempontokra összpontosítanak. Többnyire a résztvevőket jobban érdekli a verseny, bizonyítani akarják egymást. Az ilyen étrendek problémája: átmeneti és szélsőségesek. Hosszú távúaknak és mérsékelteknek kell lenniük. Akkor kevésbé terhelik az anyagcserét, és a résztvevők nagyobb eséllyel kitartanak az étrend megváltoztatása mellett.
FOCUS Online: Az ilyen korlátozott időtartamú étrendekkel kapcsolatban más aggályok is felmerülnek?
Kabisch: Időnként böjt, körülbelül egy hónapig vétkezik, és egy hónapig diétázni nem optimális az anyagcserénk szempontjából. Nagy a veszélye annak, hogy a súly egyik vagy másik irányban kisiklik, és étkezési rendellenességek vagy fokozódó elhízás alakul ki.