Cukormentes omlós tészta Pierre Hermé Gourmandise Assia-tól
Kedvemre akartam válni, aki kedves a szívemben, aki süti rajongó. Pierre Hermé ezt a receptjét olvasva azt mondtam magamban, hogy ez a helyes.
Az omlós tésztámat piros gyümölcs kompóttal díszítettem, szintén pektinnel édesítve és kissé zselésítve.
Íme ezek az omlós sütemények, a séf édesítőszerrel, helyettesítő cukorral kínálja őket, amely kevesebb kalóriát biztosít, mint a szacharóz.
A magam részéről olyan édesítőszert választottam, amelyet sokat használok a sütésem során, és ami a stevia.
Omlós tészta keményre főtt tojássárgájával Pierre Hermétől
A Stevia Dél- és Közép-Amerikából származó növény. A stevia leveleket szárítjuk és porítjuk. Ízében enyhén erős édesség, ezért tudnia kell, hogyan kell adagolni.
Azok számára, akik szeretik az édeset, akár 3 evőkanál. Ezek az omlós tészták tiszta vajból készülnek, így a margarin és más zsírok nem garantálják ugyanazt az eredményt.
A kompót összetevői:
200 g friss vagy fagyasztott vörös gyümölcs
1 teáskanál stevia édesítőszer
Készítmény:
1 - Keverje össze egy kanállal a stevia-t a pektinnel, hogy jobban integrálja őket a couliba.
2 - Egy serpenyőbe tegye a piros gyümölcsöket, a vizet és főzze. (Nincs szükség vízre, ha fagyasztott gyümölcs van).