Cukor-víz diéta Interjú, amely megváltoztathatja az életedet - Zölden élek!
Nem akarlak sokáig kínozni. Itt jön egy nagyszerű interjú egy hatalmi nővel, akivel régóta barátok vagyok: Sandra Schindler. Gyerekkönyv-író, anya és nagyszerű inspirációt jelent sok ember számára - köztük én is. Mindig jó hangulatban érezte magát, szerető és hiteles hírlevele pedig izgalmas témákat közöl a tudatos életmóddal kapcsolatban. A témák vegyesek és ízletesen fűszerezettek! Van valami mindenki számára. De most kezdődik az interjú!
Kedves Sandra, az étrendben egy nagy változást sajátított el. Mindenki számára, aki még nem tudja: pontosan mit csinált?
Sandra: Zsírmentes és nyers vegán étrendet ettem 28 napig. Más szavakkal: csak nyers gyümölcsöt és zöldséget, de nem hüvelyeseket, diót, magot, avokádót vagy más nyilvánvalóan zsíros ételt. És nincs só. Ami nekem szinte a legrosszabb volt. Ezután az egészet cukor-víz diétának neveztem, mert többnyire valóban (gyümölcs) cukrot fogyasztottam. És a sok gyümölcs mellett volt víz, zöldség és friss fűszernövények.
Azt gondolhatnád, hogy régóta vegánként könnyűnek találtam volna, de nem, ez nagyon nehéz időszak volt számomra, mert szeretem a meleg ételeket. És egy ilyen salátaöntet olaj nélkül sem bizsergő. Ezért ettem legtöbbször (házi, ipari cukormentes) fagylaltot, turmixokat és frissen facsart gyümölcsleveket.
Hogyan jutott eszedbe a cukor-víz diéta követése?
Sandra: Éppen felfaltam Anthony William könyveit - és az 1. kötet (Medial Medicine) tartalmazza ezt a méregtelenítő javaslatot. Ez annyira vonzott, hogy néhány nappal később lehúztam. Leginkább kíváncsiságból, mert tudni akartam, hogy ez olyan kirívó-e, mint a blogokban olvasott ajánlások. És természetesen azért is, mert reméltem, hogy ez hoz valamit az egészségemre.
Mit gondolsz, Anthony William miért izgatta annyira? És miért beszél egy gyerekkönyv-író a saját étrendjének változásáról?
Sandra: Anthony ideget ütött bennem, mert a megfelelő időben jött az életembe. Komoly változások már régóta fenyegettek - és segített néhányuk elindításában. Röviden: a múltban vegetáriánusból bio- és bioveganná váltam. Nem sokkal a méregtelenítés előtt pedig átmentem a háztartásunkat cukormentesre (azaz nincs ipari cukor). A méregtelenítő élmény révén hirtelen kattantak a dolgok az élet más területein - és most a (önként) gluténmentes, minimalizmus, műanyagmentes vagy zéró hulladék, barkácsolás felé tartok a konyhában és a fürdőszobában, valamint vadon termő gyógynövények gyűjtésére, kertészkedésre és újratenyésztésre.
És miért beszélek róla nyilvánosan? Mert szeretek mindenről beszélni, ami inspirált vagy elősegített. Mert ha ez egy személyiség lendületet adott nekem, akkor te is így érezhetsz. Szeretem megfertőzni más embereket a kedvenc témáim iránti lelkesedésemmel. Az egészséges táplálkozás korosztályok óta ennek része.
Térjünk a lényegre: Mit tett érted a 28 napos méregtelenítés? Mit tett veled?
Sandra: A kihívás alatt átprogramoztam magam az étkezéshez kötött emberre, így az étel már nem volt fontos számomra. Automatikusan történt, mert nem szabad enni. Miért aggódhat ezért egész nap?
Még mindig a családomnak főztem, de néhány nap múlva nem számított, hogy egyetlen falatot sem kaphattam belőle, pedig mindig olyan csábító illatú volt.
Ezenkívül néhány izgalmas egészségügyi probléma is történt: láttam, hogy a ráncok eltűnnek, (még) energikusabbak voltak a szokásosnál (legalábbis az első nehéz napok után), és az éjszakai vakságom, sőt az állítólagosan gyógyíthatatlan arcvakság is elmúlt vagy észrevehetően jobb lett.
Mi a mai étrended, változott valami, vagy visszatértél a régi étrendhez?
Sandra: Nos, ahogy minden jobb lett, utána megint minden rosszabb lett, mert nem tudtam vagy nem akartam ragaszkodni hozzá. A meleg étel még mindig nagyon fontos számomra, és sajnos ennyi éven át borzasztóan felhalmozott hörcsög voltam, és még mindig sok olyan dolog volt a házban, amit Anthony William szerint nem szabad enni, mert a betegségnek kedveznek. És hogy bár a legrosszabb bűnösök már eltűntek a vegán étrendem révén. Még mindig elég sok maradt. (A teljes listát arról, hogy mit nem szabad enni, nézze meg a méregtelenítő véleményemet.)
A kidobás nem jöhet szóba, ezért még mindig fogyok. De még mindig sok minden történik a konyhámban. Sokkal tudatosabban és kevesebb zsírral eszünk, és szinte mindent magam csinálok. Növényi tej, margarin, erdei fokhagymás só, zöldségleves, pudingpor, zsemlemorzsa. Észre sem vettem, milyen könnyű néhány dolgot magamnak elkészíteni.
Mit érzel most, milyen a hosszú távú tapasztalatod? Hogyan találja meg a tested az új téged?
Sandra: A testem vágyakozik a méregtelenítésre, és nem szórakoztatja minden alkalommal, amikor újra túlzok. De mivel az édességek házi készítésűek és mentesek az ipari cukortól, ez sem tragédia.
Amikor a mogyorós csokoládé golyók a hűtőben vannak, rajtam nevetnek. Sokkal könnyebb a csökkentett kamrával, mert a jóakarat és a kísértések elérhetősége nem jár együtt. Már tudom, miért nincs is igazi cukor a házban a vendégek számára. De rengeteg alternatíva létezik: datolyacukor, kókuszvirágcukor, xilit, juharszirup és almás édesség.
Ha rajtam múlna, alig van szükségem valamire a házban, mert szeretek felfrissíteni a dolgokat. Az ételek fele szintén teljesen nyers (ez még mindig gyors fagyival, gyümölcslevekkel és turmixokkal). Például nekem már nincs szükségem tésztára, még gluténmentesen sem. És korom óta nem ettem kenyeret vagy zsemlét. A testem teljesen elégedett a cukkini spagettivel vagy ilyesmivel. Egyébként szerencsére a férjem is.
És hogy csinálod ezt a gyerekekkel? Húzza őket magával, vagy ne hagyjon ki semmit?
Sandra: A méregtelenítés során ismét rájöttem, mennyire fertőző az, amit példával mutatunk a gyerekeknek: Soha nem fogyasztottunk még ennyi gyümölcsöt és zöldséget - bocs, ettünk, mint a méregtelenítés során, mert nem csak én fogyasztottam belőlük rengeteget, de a gyerekek és a férfi is hirtelen sokkal többet ettek belőle.
Most sok olyan dolog van, amit már nem akarok, de mások itt, a családban. Még mindig én gondoskodom róluk, de már nem szörnyetegekben, a következő lehetséges éhínség ellen. És ha van valami, amit ugyanolyan könnyen meg tudok csinálni magam, akkor én is megcsinálom, ez tetszik a legjobban.
A gyerekek még mindig esznek annyi dolgot, ami szerintem nem nagyszerű. Ők is tudják, de én engedtem nekik, mert az emberek ritkán jutottak nagyon messzire tiltásokkal. Az elvárásoktól és az értékítéletektől mentes tolerancia békéhez vezet. Olyan gyakran láttam.:-)
Milyen hibákat követett el a 28 napos méregtelenítés során, amelyekről másokat is tudatosítani akar?
Sandra: Salátaöntetezési kísérleteim rosszak voltak, de senkit sem menthetek meg tőlük, mert mindenkinek meg kell tapasztalnia, hogy az öntet milyen ízű a szokásos gyanúsítottak (só, cukor, ecet, olaj) nélkül.
Kicsit nehéznek éreztem a méregtelenítés alatti étkezést: Figyelem, ahogy mindenki eszik a kedvenc pizzériádban - és ott ülsz a szósz nélküli, fűszer nélküli salátáddal kenyér nélkül. Nem kell! Ha nem kerülheti el az étterembe járást, legalább hozzon magával házi öntetet.
A legjobb, ha általában elmennek a konyhától, de nem túl messze, főleg az első napokban, mert mindig éhes vagy. Ha mégis menned kell, akkor először töltsd meg a gyomrod, különben túl nagy a kísértés.
És mindig legyen sok sürgősségi étel, mivel azoknak, akik csak zsír nélkül fogyasztanak gyümölcsöt és zöldséget, elég gyakran kell utántölteniük. Tényleg megállás nélkül ettem - 1-2 óránként, amikor ébren voltam. Hegynyi holmi, tényleg. Mégis lefogytam. Annak ellenére, hogy néhány hónappal ezelőtt volt, meg tudtam tartani a súlyt a méregtelenítés után. Legalábbis majdnem.;)
Mindig új táplálkozási trendek, étrendek és méregtelenítő típusok vannak. Ami azt hiszi, hogy ez a tendencia megragad?
Sandra: Megérzés. Néhány dolog csak jó, és maga is érezheti, ha foglalkozik velük. Láttam, hogy bejön a vegán trend, amikor minket, vegánokat még mindig nevettek.
Soha nem próbáltam más diétát vagy méregtelenítő módszert, mert soha nem vonzott, valójában megijesztett. Anthony Williamé viszont varázslatos vonzerőt jelentett számomra. Ennek oka lesz.
Már a könyveim olvasása közben is súlyos érzésem volt, de nem én vagyok az a személy, aki vakon vállal valamit, hanem kísérletezni akarok, és magam is kipróbálnám a dolgokat. És a tapasztalataim önmagukért beszéltek.
Igen, teljesen. De mondd el, nem egy ilyen diéta valamilyen szempontból nehéz?
Sandra: Persze, de a vegán nem volt számunkra nehéz és bonyolult, mielőtt váltottunk volna? Minél többet foglalkozol a dolgokkal, kialakul a rutin és elveszíted a neofóbiádat, annál könnyebb lesz minden.
Mellesleg egy olyan világról álmodozom, amelyben nemcsak magától értetődő, hogy mindenhol bio és vegán ételeket lehet enni, de remélem olyan éttermeket is, amelyekben egyszerűen azt mondhatja: „AW-kompatibilis, mit kínál? ? ”És akkor mindenki tudja: Aha, most többet akar, mint vegán és organikus - el akarja kerülni mindazokat a csúnya kiváltó tényezőket, amelyek oly sok kész és házi ételben vannak.
Jelenleg sajnos még mindig az a helyzet, hogy a legtöbb étteremben kompromisszumokat kell kötnöm - vagy legalábbis véletlenül válok az étel kiváltójává. Mert az emberek jól értenek, de természetesen nem láthatnak sémát annak mögött, amit elkerülök és mit nem. Főleg, hogy nem mindig mindent felsorolok, csak azt, amire számítok az adott étkezés során. Legtöbbször sajnos meglepő módon megint van benne valami, amire soha nem számítottam volna.
Tipikus eset az lenne, amikor megkérdezném: "Van-e cukor a gyümölcsös salátaöntetben?" Pincérnő: "Igen!"
Én: „Jó, akkor öltözködés nélkül, kérem. Csak tegyen nekem egy kis olívaolajat az asztalra, és több mint boldog leszek! "
Aztán nem sokkal később a pincérnő eljön a salátával, és így szól: „Gratulálok, a szakács egy cukor nélküli vegán szószt készített neked!” Sajnos ezután repceolajból és ecetből állt, amit önként nem ettem volna meg. Jól Így tudsz meg minden alkalommal valami újat.
Hogyan reagálnak az emberek a különleges kéréseire?
Sandra: Nagyon empatikus vagyok, és vigyázok, hová jövök ki és hová nem. Gluténmentes lehetőségeket kínáló, jó vegán étteremben elengedhetem az egész elkerülési katalógusomat, és számíthatok arra, hogy mindenképp kapok valami jó ételt. Egy hétköznapi étteremben akkor is boldog lehetek, ha egyáltalán kapok valami vegán dolgot. És ehhez már görnyén néznek. Általában csak arra korlátozódom, hogy megpróbálok legalább egy vegán, cukormentes ételt kapni.
A legrosszabb esetben száraz spárgát lehet kapni párolt, fűszerezés nélküli zöldségekkel egy csillagos étteremben. Tragédia, de minden kezdet nehéz.
A közelmúltban azon is gondolkodtam, hogy nagyon szeretnék újra inni passiógyümölcsöt, amikor útközben vagyok, de gyorsan olyan furcsának találhatja magát, amikor megkérdezi, hogy mi is van valójában a fröccsöntőben. Gyakran nem akarok sem a szolgáltatással, sem a társaimmal vonzani a negatív figyelmet - és a legegyszerűbb változat az, ha a szénsavmentes vízre korlátozom magam, mert ezzel nem lehet baj.
Ha valaki észreveszi, hogyan eszem, gyakran jön a reakció: „Nem tehetne csak kivételt?” Hosszú távon kimerítő, ha újra és újra igazolnia kell magát. De a kérdés megválaszolásához: bizonyos dolgok, például egy evőkanál ecet vagy egy teáskanál agave szirup kivételével rendben lenne, igen. De nagyjából minden mással később vagy azonnal fizetnem kell érte. Fejre fáj a rejtett ipari cukor. A testem azonnal riadót ad, hogy megvédjen, amiért nagyon hálás vagyok.;-)
Fantasztikus. Milyen különleges dolgokat vettél le a jövő izgalmas élményéből?
Sandra: Most sokkal több időt töltök a konyhában, mint korábban. Ha mindent frissen főz, az csak tovább tart. Például nemrégiben füvet szedtem, miközben a vendégeim kényelmesen érezték magukat a teraszon. Aztán elindul a konyhába, és lasagne-t készít belőle. Fagyasztott spenóttal gyorsabb lett volna.
És még akkor is, ha a gyerekek azonnal éhesek a csokoládéra, nem szolgálhatok fel vele. Vagy amikor a férfi éppen főzött magának egy kávét, és tejre van szüksége. Mindegyiknek csak várnia kell egy kicsit. Vagy korán rendel, hogy előre el tudjam intézni.
Amikor vendégek jönnek, veszek még néhány dolgot, és kevesebbet csinálok magam, mert nem akarsz senkit megijeszteni.
Mit találtam még különösebben izgalmasnak: Mennyire tudatmódosító volt a 28 napos méregtelenítés, mert most nagyon másképp eszem: Már nem vagyok oldalra töltve, de vagy eszem - vagy valami mást csinálok. Nem szeretem a multitaskingot. Így tudtam meg.
Tehát meg van győződve arról, hogy a 28 napos méregtelenítés nem csupán cukor-víz diéta?
Ha nemcsak a táplálkozás érdekel, hanem a tudatosság/szellemiség/személyiségfejlesztés is, akkor csak a Detoxot tudom ajánlani, mert annyi mindent csinál veled, amit szavakba sem lehet fogalmazni. Tudatosabban, minden szempontból élsz, és alázatot és hálát tanulsz. Ez pedig teljesen új utakat nyit meg előtted. Minden út egyéni, de mégis hihetetlenül izgalmas és gazdagító. Ha a tudatos táplálkozás kapuján is átmész a varázslatokkal és varázslatokkal teli saját utadon, sok szórakozást kívánok.
Köszönöm a nyitottságot és minden információt, kedves Sandra! És ha nem tudsz betelni a 28 napos méregtelenítéssel, Sandra blogjában van egy másik bejegyzés ugyanezen témáról! inspirálódj.
Lisa Albrecht cikke 2019. május 16-án jelent meg.