Cukros keksz - Fondant Gourmand Crunch

Cukros keksz

Helló mindenkinek ésszívesen a konyhámban

Nem fogok többet mesélni a briósok és más sütemények iránti szenvedélyemről ...
Ha ... azt akarja, hogy meséljek róla? oké!
Tehát ezúttal a nagymester brioche-ja miatt repedtem meg,
Néhány hete készítettem a receptet, de
csak arról beszélek veled, hogy elönti a számat
és meg kell lógnom a billentyűzetemen
hogy ne szaladhasson, tegye fel a kötényemet és dugja be a MAP-ot.
Nem, ésszerű leszek, és megadom az utasításokat.
Hagytam magamnak, hogy néhány variációt készítsek a recepten,
micsoda pretenzió! Kegyelmi főnök.

12 cukoros kekszre
Elkészítés és pihenés: 3 óra - Főzés: 20 perc

A padomon:
- 500 g T 55 liszt- 50 g cukor (házi vanília)
- 2 evőkanál finom só
- 75 g teljes tej
- 3 tojás (150 g)
- 2 teáskanál száraz élesztő
(vagy 20 g friss élesztő)
- 125 g vaj
- 80 g gyöngycukor
- kristályosított cukor
- 1 tojásfehérje barnára

A sütőpapírral bélelt tepsitMelegítse elő a sütőt 195 ° C-ra

Munkában:
Vegye ki a vajat a hűtőből, hogy puha legyen.
Helyezze a tejet, a sót és a tojást a MAP tartályba.
Fedjük le a liszttel, készítsünk egy kutat, és rejtsük el benne az élesztőt.
Megszórjuk vaníliás cukorral.

Indítsa el a Map "beillesztés" programot.
Amint a tészta összegyűlni kezd, darabolja hozzá a vajat.

Miután elkészült a dagasztás, leállítottam a gépet, és egy második dagasztáshoz újraindítottam a "tészta" programot.

---