CulinoTests - Fehér spárga és tavaszi sárgarépa 2 hámlasztási tipp
Mindenhol gyűjtött tippek, információk és receptek. a konyhámban tesztelték !
TÁMOGATOTT HIRDETÉS
VITÁK folyamatban:
- Csillag szintű házi libamáj, biztos, hogy 3 tippben sikerül! (117)
- Csalt buggyantott tojás (bábuk ^^) (8)
- Friss kecske gazpacho: öröm a forró időben, és kiváló természetes hashajtó (6)
- Macska az olasz zászló színeiben (4)
- Saláta leve: természetes altató? (12)
- Findus Bordeaux-i stílusú hal: jól elkészített étel, semmivel megszórva nagyon jó étel (12)
- Mini krumpli: jó steakkel és jó mártással nincs jobb! (9)
- (Általam készített) narancsok egyedi tálcákban: nagy napi siker! (9)
- Krémes gorgonzola mártással bevont tészta koktél, hogy újra csecsemő legyen (10)
- Nagyon ehető savanyú káposzta 3,19-ig Franprixnél, ki mondja jobban? (7)
- Tavaszi saláta: mezclun, lazac, sült saláta kitûnõ, kecske, bakkék, dió, dióolaj (7)
- Japán nyers lazac: "japán étterem" sashimi vagy "Picard" sashimi? (87)
- Robert Conrad: az az ember, akinek megadtam az első csókomat (6)
Karcsúsító és egészséges receptek
Krumpli
Tojás
Party konyha
Szendvicsek, pirítós és pizzák
Előételek
Tippek;-)
Behúzás
Felszerelés
A konyhán kívül
Most olvasni:
Fehér spárga és tavaszi sárgarépa: 2 hámlási tipp
Írta Caroline • 2009. 03. 17., kedd •
Kattintható témák: Fury of Foods - Lйautey (Eric) - zöldségek - főzési tippek - kulináris folyamat
A főzési ismeretek királya - neveztem Eric Lйautey-nak - megbékélt e két nehéz zöldség házi készítésével. A fehér spárga, bonyolultan hámozható (soha nem lehet eléggé eltávolítani, és mégis órákba telik!), És a tavaszi sárgarépa olyan vékony bőrrel, hogy az ember kíváncsi, hogyan lehet eltávolítani anélkül, hogy megsértené a húst.
Gyakran énekelem ennek a nagy nyilvánosságot kapott vezetőnek a dicséretét, de látni fogja, hogy ez indokolt. Térjünk át arra a demonstrációra, amely a leg vonakodóbbakat fogja meggyőzni.
Mielőtt megismerném ezt a szuper hatékony trükköt, soha nem vettem volna meg ezt a szép kiló fehér spárgát - még a piacon is, méghozzá nagyon frissen:
Fehér spárga, hogy felkészítse magát? Az összekuszálódott izzószálakkal telített hámozóm zaklatott zavartsága miatt oltást kaptam. A spárga számomra most nem és nem volt. A hámozás túl hosszú volt, túl fájdalmas, és az eredményem érdekében mindig túl szálkás volt az ízlésemnek.
De 2006-ban: villámcsere a televízióm előtt !
Eric Lйautey hihetetlenül intelligens és hatékony ügyességgel "operálta" a szemem alatt a friss spárgát.
Míg a konyhai felszerelések gyártói még mindig valószínűtlen "kettős pengéjű speciális spárga" hámozót találtak ki, míg az élelmiszer-újságírók folyamatosan azt mondták, hogy egymás után kétszer adjuk át a hámozót ugyanazon a helyen, hogy fellazuljanak a beragadt szálak (nem túl hatékony, sajnálom, megpróbáltam), Eric Lйautey az ideális megoldást nyújtotta nekünk, példamutató gyorsasággal és teljesen hibátlanul.
Ez a hangszer nagyon ajánlott, ezt használja Eric Lйautey.
Tehát tartsa meg a burgonyahámozóját. És ha még nincs meg, futtassa és vásárolja meg ezt a nagyon egyszerű zöldségborotvát, az megtalálható az összes Franprix & co-ban.
A gesztus gyors és ismétlődő: függőlegesen helyezi a spárgát egy tányérra, egyik kezével a fejénél fogva tartja, míg a másik kezével a borotvát tartja. És ott, menj ! Borotválja felülről lefelé, megállva az alap előtt (mondjuk kb. 3 vagy 4 cm). A hámozott bőr leválása nélkül azonnal felfelé halad, és érintkezve a spárgával, ugyanazt a mozgást ismételgeti fentről lefelé, többször megforgatva a spárgát az ujjai között, amíg minden széle megfelelően meg nem hámlik.