Curry-alma-zeller leves Maharishi Ayurveda
Ezzel a curry-alma-zeller levessel pontosan igazad van Kapha-időben. A savanykás alma és a gyömbér finom, fanyar, forró és pikáns hangot kölcsönöz neki. Javasoljuk, hogy a tejszínes levest délutáni étkezésként élvezze, különösen a Kapha típusoknál, és a Kapha szezonban melegségforrásként.
Curry alma zeller leves (Kapha leves)
készítmény
Hámozzuk meg a zeller gumót és az almát, és vágjuk egy centis kockákra. Reszelj gyömbért. Enyhén melegítse a ghí-t egy fazékban. Lassan pirítson bele zöldséget, almát, fűszereket és cukrot, amíg finom illata nem lesz. Öntsük a zöldségalaplét, forraljuk fel, és zárt fedéllel 20 percig óvatosan pároljuk.
Ezután a levest finomra pürésíti. Hajtsa fel a krémet a levesbe habverővel. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Ha este el akarja élvezni a levest, használhat kókusztejet a crème fraîche helyett.
Élesztőmentes tönkölypálcika
készítmény
Nagyjából törje össze egy habarcsban az édesköményt.
Az összes hozzávalót közepesen kemény tésztává gyúrjuk, majd letakarva fél órát pihentetjük. Alakítsa a tésztát tekercsbe, vágjon le dió méretű darabokat. Csavarja ezeket 20 cm hosszú, vékony rudakba, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Tippünk a tálaláshoz
A curry alma zeller leves kétszer olyan jó ízű, szeretettel elkészítve almaszeletekkel, zeller levelekkel, egy krémes krémmel és ropogós tönköly grissinivel.
Heide Maria Vendler osztrák ayurvéda szakács ismét megalkotta ezt a csodálatos leves receptet, kifejezetten nekünk. Nagyon köszönöm ezt!