D szavak; MS-táplálkozási szakértők Az ételek tápértéke
Egy ideje új táplálkozási minőségű logó jelenik meg az általunk fogyasztott élelmiszerek csomagolásán. Nutri-Score néven a fogyasztási döntéseink megkönnyítése a termékek tápanyag-összetétele tekintetében. „A Nutri-Score a Public Health France logója, amelynek célja a szupermarketekben értékesített élelmiszerek tápértékének könnyű felmérése. Az 5 színre és 5 betűre épülő skálájának köszönhetően mind a fogyasztóknak segít a napi szinten elfogyasztott termékek táplálkozási minőségének értelmezésében, mind pedig a gyártóknak az ajánlataik javításában ”- jelenti be Matthieu Maillot, az MS-Nutrition elnöke és társalapítója.
Az egészséggel való kapcsolata miatt a táplálkozás egyre fontosabb kérdés. Néhány évvel ezelőtt megjelent az ösztönzés, hogy például több gyümölcsöt és zöldséget, valamint kevésbé zsíros, édes és sós termékeket fogyasszanak, ma is aktuális. „Ezenkívül más kérdéseket is látunk, például a természetességet, vagyis a termékekben az adalékanyagok csökkentését és a környezet tiszteletben tartását a vörös hús és csemege fogyasztásának csökkentése révén. A helyi emberek is egyre inkább részt vesznek a fogyasztói döntésekben ”- mondja Florent Vieux, az MS Nutrition ügyvezető igazgatója és társalapítója
Az MS-Nutrition egy 2014-ben két tudomány doktor által alapított fiatal egyetemi vállalat, amely szakértelmet kínál a táplálkozás modellezésében és statisztikájában. Ez a cég kínál ügyfeleinek alkalmazott kutatási projekteket, de az online alkalmazások biztosításával a kutatás során megszerzett know-how átadását is kínálja. „Ezzel összefüggésben a közelmúltban hoztuk létre az MS Food alkalmazást, amelynek célja az élelmiszeripar gyártói és tanácsadó cégek, amelyek táplálkozási auditokat kívánnak végezni. Webhelyünkön elérhető, lehetővé teszi a termékportfólió Nutri-pontszámának kiszámítását, valamint a termékek erősségeinek és gyengeségeinek gyors elemzését dedikált grafika és elemzések segítségével. Ezenkívül egy integrált algoritmus automatikusan generálja a legjobb termékfejlesztési megoldásokat ”- magyarázza Matthieu Maillot.