Daikon, hogyan kell elkészíteni és főzni a fehér retket
Hosszú ideje látta többnemzetiségű piacokon vagy az ökológiai szupermarketekben, de a hagyományosabb üzletekben is kezd megjelenni: a daikon, a. tipikus gyökere japán konyha hogy sokan vesznek egy nagy fehér sárgarépát.
De hogyan kell főzni a daikont ? Milyen íze van, mi a legjobb főzés, mit lehet kombinálni ?
MI A DAIKON ?
Míg gyökér, állaga nagyon hasonlít a szokásos sárgarépához. A daikon minden szempontból szuper ételnek tekinthető, ez a sok tulajdonságú étel, amelyet jó enni gyakran, akár hetente többször is.
Sokan elkezdték fontolgatni a daikon zsírégető táplálékként, bár helyesebb azt mondani, hogy ez egy olyan élelmiszer, amely segíti az anyagcserét és felgyorsítja azt, különösképpen segít a duzzanat leküzdésében ürítő és vizelethajtó tulajdonságainak köszönhetően.
DAIKON FŐZÉSE
A daikon tulajdonságai nagyon jól ismertek Japánban. Ezenkívül általában nehéz ételek mellett - például sült ételek mellett - szolgálják az emésztést. Ezekben az esetekben a nyers daikon a legjobb választás reszelt vagy julienned, akárcsak a sárgarépa.
Az íze daikon enyhén fűszeres, mint a gyömbér vagy a retek.
Jó tudni: a felső rész íze kissé édesebb, mint az alapé. Rajtad múlik, hogy mi lesz a legjobb a recepted szerint főzni.