Darált húsos pite és gomba Lásd Kaufland receptjét
Keresse meg az összetevőket az ajánlatban
Hozzávalók (6 adag)
| 125 ml | Száraz fehér bor |
| 200 g | finom pite lepedők |
| 700 g | darált hús pulyka vagy csirke |
| 250 g | gomba |
| 100 g | tejföl |
| 80 g | vaj |
| 60 g | Liszt |
| 3 | tojás |
| 1 | hagyma |
| szója szósz | |
| fokhagyma | |
| friss kapor | |
| só | |
| bors |
Készítmény
Hámozzon meg egy hagymát, és apróra vágja.
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon megolvasztunk 30 g vajat, és megpirítjuk a sajtón áthaladt hagymát és fokhagymát.
Hozzáadjuk a darált húst, és folyamatosan keverjük. Hagyja addig, amíg a színe megváltozik.
Hozzáadjuk az apróra vágott és apróra vágott gombát. Keverjük össze, és hagyjuk két-három percig.
Megszórjuk a lisztet, és összekeverjük, hogy csomók képződése nélkül beépüljön. Öntsük a fehérbort, és hagyjuk, amíg a készítmény el nem éri a forráspontot. Hozzáadunk tejfölt, szójaszószt és fél teáskanál borsot. Homogenizáljuk és pároljuk egy-két percig alacsony hőfokon.
Közben a tojásokat a következőképpen szétválasztjuk: egy tojássárgáját egy kis tálban, két sárgáját külön, a három tojásfehérjét pedig egy zsírszegény, tökéletesen száraz tálban.
Fűszerezzük a hús és a gomba összetételét sóval, és kapcsoljuk le a hőt.
Hagyja hűlni néhány percig, és adja hozzá a két sárgáját és az apróra vágott kaprot.
Homogenizáljuk, és helyezzük át egy nagyobb tálba.
A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, amíg habcsókhoz hasonló habot nem kapunk. Fokozatosan építse be ezt a habot a hús és a gomba összetételébe. A maradék vajat (50 g) megolvasztjuk. Kenjen meg egy tálcát vagy edényt vajjal.
Óvatosan tegyen egy első lapot, és kenje meg vajjal. Hajtsa végre ugyanezt még három lepedővel.
Az utolsó lap tetejére, a húsösszetétel felére kerül.
Folytassa az eljárást, amíg a kompozíció és a lapok elkészülnek.
Kb. 40 percig sütjük. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.