Darált steak, ha abbahagyná d; fogyasztani
Darált marhahús, amelyet általában " apróra vágott steak ", Az aaz egyik hús, amelyet a franciák fogyasztanak leginkább ! Évente 240 000 tonnát értékesítenek Franciaországban, ami átlagosan 42 darab darált steaket fogyaszt, amelyet a franciák évente megesznek (1)! Tartárkás, kék, ritka, főtt vagy nagyon főtt, vált a népszerű és családi termék, amely a jelenlegi gyakorlatban gyökerezik. De között botrányok, szennyezések és rothadt hús, valóban ajánlott fogyasztani? Meg kell tiltanunk az őrölt marhahúst az étrendünkből? Kedvenc dietetikusod számba veszi !
Darált marhahús fogyasztása: mellette vagy ellene ?
Miért olyan általános a darált steak fogyasztása? ?
# 1 Kényelmes és egyszerű étkezési mód
A apróra vágott steak annak az előnye, hogy létezik könnyen és kényelmesen használható: a adagokat egyének és a főzési mód van gyors és könnyű, ami miatt nagyon értékelik az emberek kevés idő főzni vagy nem tudni, hogyan kell főzni.
# 2 Magas fehérjetartalmú
A apróra vágott steak azért ismerik el magas fehérjetartalmú: valóban 100 gramm főtt darált steak (5 vagy 10% zsírtartalommal) biztosítja 25–26 g fehérje, vagy összetételének negyede. Neki magas fehérjetartalmú hasonló a csirkefiléhez (amely 29,2% -ot tartalmaz) vagy a pulykafasírthoz (28,5%), amely azt készíti hozzáférhető módja a fehérjeszükséglet kielégítésének.
# 3 érdekes vasforrás
A apróra vágott steak van érdekes a vérszegénység kockázatának kitett emberek számára, mert mint minden vörös hús, ez is fontos forrása Vas: valójában egy 100 g-os adag átlagosan biztosítja 2,83 g vas, amely a test által nagyon jól asszimilálható (hem-vas).
# 4 Egy mindenki számára elérhető ár
A darált marhahús másik előnye: annak ár. Egy adag darált marhahús költsége átlagosan 1-2 euró, ami hozzáférhetővé teszi minden populáció számára, még azok számára is, akiknek van kis költségvetések (diákok, nyugdíjasok stb.).
# 5 Egyszerű módja annak, hogy a gyerekek húst esznek ...
A darált marhahúst a a gyermekek kedvenc húskészítménye (2), köszönhetően annak textúra és forma amelyek lehetővé teszik játékosan egyél húst még a legnehezebb gyerekek is. Valójában, a többi vörös hússal ellentétben, a darált marhahúsnak megvan az a sajátossága, hogy a aroma és egy kevésbé kifejezett íze, ami kevésbé beteges.
# 6 ... és az időseknek !
A darált steak hús idősek számára is alkalmas. Míg az életkor gyakran vezet rágási problémák, a darált steak megengedi tudjon nehézség nélkül rágni húst anélkül, hogy keverni kellene.
# 7 Kerüli a pazarlást
Megdöbbentő érv (amelyet a következő szakaszban részletezünk): a darált marhahús lehetővé teszi az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem mert állati húsdarabokat használ kevésbé népszerű mint a steak, az entrecote vagy a bélszín steak. A gyártók így használják az állat elejének vagy a kötőszövetnek a darabjai - általában keveset fogyasztanak ilyen állapotban.
Miért kell óvakodni a darált marhahústól? ?
# 1 Gyakran rossz minőségű hús
Mint az előző részben kifejtettük, a darált steak hús összeszereléséből származik kevésbé nemes húsdarabok. Egyes gyártók visszaélhetnek a használatával rossz minőségű vagy, ami még rosszabb, ismeretlen eredetű darabokat.