Datolyaszilva 6 egészséges összetevő vásárlási tipp; A szuper gyümölcs fogyasztása

Jacqueline Eisenbraun (szakszerkesztő)

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, szokatlan édességgel rendelkezik és gyors energiát ad a testnek: a gyümölcs datolyaszilva trendjéről beszélünk. A narancssárga színű és a paradicsom nagyságú gyümölcs valódi felindulást tapasztal Németországban és helyesen. Megtudhatja, mennyire egészséges a datolyaszilva, és hogyan lehet hámozni és helyesen elkészíteni tőlünk.

A kakik gyümölcsös-édes ízűek, ennek megfelelően gazdag kalóriákban. De ez nem tántoríthat el: Az egzotikus gyümölcs sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyekre az emberi testnek szüksége van. Az alábbiakban megtudhatja, hogy valójában mi a datolyaszilva.

Érdekes tények a datolyaszilva

A datolyaszilvafa eredetileg Ázsiából származik, és akár tíz méter magas is lehet. Botanikai neve a görögből származik és "Diospyros kaki". Ez a név szó szerint lefordítható "Isteni gyümölcs"Amely a datolyaszilva nem méltatlan. Az ókori kínaiak már több mint 2000 éve használták a datolyaszilvafát, és azt mondták, hogy az édes, narancssárga gyümölcs sok gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Állítólag csökkentette a vérnyomást és segített az emésztési problémák megoldásában.

A datolyaszilva még mindig elsősorban Kelet-Ázsia országaiban termesztik, míg közeli rokonai, a sharon gyümölcs és a datolyaszilva elsősorban Izraelből és néhány dél-európai országból származnak. Az egzotikus gyümölcs egyre népszerűbb Németországban, amit az import számai is tükröznek: 2012 és 2014 között az import több mint kétszeresére nőtt. Datolyaszilva van a Őszi és téli hónapok Szezon, gyakorlati előny, mert értékes vitaminokat és elegendő energiát biztosítanak a hideg évszakok átvészeléséhez.

A német kereskedelemben főleg sharon gyümölcsöket talál, nem datolyaszilva. Ennek egyszerű oka van: a Sharon gyümölcs egy Új fajta Izraelből kevesebb tannint tartalmaz, ezért akkor is ehető, ha nem érett. A sharon gyümölcs ijesztően hasonlít közeli rokonára, de vannak A származás és a termőterületek különbségei. A datolyaszilva kissé kerek, narancssárga színű, elsősorban Kínában, Koreában és Japánban termesztik. A Sharon-gyümölcs viszont kissé sárgásnak tűnik - akárcsak a datolyaszilva - és kissé lapos alakú. Elsősorban Izraelben és a dél-európai országokban termesztik. A datolyaszilva meglehetősen ovális alakú.

A datolyaszilva kalóriái és összetevői

Az "isteni gyümölcs" rendkívül egészséges és gazdag különféle tápanyagokban. Ennek ellenére viszonylag magas számot jelez Kalóriák tovább. 100 grammban majdnem 71 kalória van - a teljes gyümölcsre számítva, amely körülbelül 107-et tartalmaz. Ennek oka a benne lévő cukor - a datolyaszilva fruktózt (gyümölcscukrot) és glükózt (szőlőcukrot) egyaránt tartalmaz. Ez sok energiát biztosít az agy és az izomerő számára - ez jó ok nemcsak arra, hogy a sportolók az édes gyümölcsöt snackként tekintsék az étkezések között. E kétféle cukor aránya majdnem 1: 1 - ezért a gyümölcs a fruktóz-intoleranciában szenvedők számára is érdekes. Ezenkívül a datolyaszilva akár 80 százalék vízből áll.

Élelmi rostok az emésztéshez

Az édes gyümölcs nemcsak cukrot szolgáltat, hanem rostot is: 100 grammra körülbelül 3 gramm ilyen növényi anyag van. Nagyon fontosak az emberi szervezet számára, mert gondoskodnak róla egészséges emésztés. Ezenkívül a rost segít abban, hogy hosszabb ideig érezd magad jól. Ez csökkentheti a nem kívánt étvágyat, ami többek között elősegíti az egészséges fogyást. Ha legközelebb vásárol, csak az édességpolcok felé menve vegye fel a datolyaszilvait.

Béta-karotin a szemnek és az idegeknek

A datolyaszilva kb. 1,6 milligramm béta-karotin/100 gramm gyümölcs, kiváló forrása ennek a fontos provitaminnak. A béta-karotin egyike a karotinoidoknak, és részben a szervezetben használják A-vitamin megtért. Ez a vitamin fontos feladatokat lát el, például részt vesz a vizuális folyamatokban. Ezenkívül szerepet játszik a tesztoszteron termelésében, a spermiumok képződésében és a placenta fejlődésében. Szükségünk van A-vitaminra az egészséges csontok, porcok, fogak, bőr és nyálkahártya sejtek számára is. Az A-vitamin ma már számos kozmetikumban kapható retinol formájában, mivel serkenti a bőr regenerálódását, és célja a bőr idő előtti öregedésének megakadályozása.

C-vitamin az immunrendszer számára

Az esszenciális C-vitamin valamivel kisebb mennyiségben található egzotikus datolyaszilva esetében is. Az emberi testnek szüksége van erre a vitaminra a normális működéshez immunrendszer. A C-vitamin erősíti a házon belüli védekezést és egyben véd a sejtkárosodásoktól. A C-vitamin a kollagén képződésében is részt vesz - ez is fiatal és rugalmas bőrt tart. A C-vitamin szérumot többek között öregedésgátlóként használják.

Immunerősítő tulajdonságainak köszönhetően a C-vitamin különösen fontos a hideg téli hónapokban. Mivel a datolyaszilva éppen a hideg évszakban van, a gyümölcs ideális a C-vitamin készlet feltöltésére. Ezzel megelőzhető az influenza és a megfázás.

A C-vitamin támogatja a vas felszívódását a szervezetben is. Mivel a datolyaszilva 100 mikrogramm gyümölcsben 400 mikrogramm vasat tartalmaz, a gyümölcs szintén jó forrás e nyomelem részleges fedésére. Ez a tény különösen érdekes azoknak a vegánoknak és vegetáriánusoknak, akik állati vas nélkül élnek. A C-vitamin további jó forrásai a csipkebogyó, a citrom és a paprika.

Kálium a szív- és érrendszerre

A datolyaszilva számos vitamin mellett tartalmaz néhány ásványi anyagot és nyomelemet. Vegyük például a káliumot: Ez a mennyiségi elem többnyire a sejtekben található meg, pontosabban a Izomzat. Ott nagyon fontos az izomösszehúzódások, de a normális szívműködés és a vérnyomás szabályozása szempontjából is. Emiatt állítólag a datolyaszilva vérnyomásszabályozó hatású. A kálium megnyitja az ereket és kitágítja az artériákat. Ez jót tesz a szív- és érrendszernek, és megakadályozza a tipikus betegségeket, például agyvérzést és szívrohamot. Összességében a kálium hozzájárul az egészséges testhez - és a datolyaszilva is.

Antioxidánsok az egészséges sejtekhez

A jelen lévő antioxidánsok felelősek a datolyaszilva egészségre gyakorolt egészséges hatásáért is. Nagy szerepük van a sejtek védelmében. A negatív környezeti hatások, például a dohányzás, az erős alkoholfogyasztás, a légszennyezés és az intenzív napozás az úgynevezett szabad gyökök fokozott képződését eredményezik. Ezek óriási mértékben károsíthatják az egészséges testsejteket, ami rák kialakulásához, de a DNS tartós károsodásához is vezethet.

Az antioxidánsok, amelyeket táplálékkal adnak a testhez, megakadályozhatják, hogy ezek a szabad gyökök elpusztítsák az egészséges sejteket, és ezáltal megelőzhetők bizonyos betegségek és következményes károsodások. A datolyaszilva antioxidánsai közé tartozik az E-vitamin és a béta-karotin.

Egyéb hozzávalók

Az egzotikus gyümölcsökben alacsonyabb mennyiségű vas, magnézium, nátrium, cink és foszfor is található. Vannak úgynevezett fenolos vegyületek is - ezek antioxidáns hatásúak, akárcsak a béta-karotin. Az olyan vitaminok, mint az E-vitamin és a B-komplex egyes vitaminjai, biztosítják többek között az egészséges sejtosztódást, és ellensúlyozzák a gyulladásos reakciókat és az artériák meszesedését.

Hasonlóképpen Tanninok, pontosabban az édes egzotikus fajokban található tanninok. Ezek okozzák azt a kissé szőrös ízt is, amelyet egy éretlen datolyaszilva hagy a nyelvén.

Táplálkozási táblázat (100 grammonként)
Kalóriák	75 kcal
zsír	nyomokban
szénhidrátok	16 g
Rost	2,5 g
nátrium	4 mg
kálium	180 mg
Kalcium	8 mg
magnézium	8 mg
foszfát	25 mg
Vas	0,4 mg
cink-	0,1 mg
Béta karotin	1600 ug
E-vitamin	0,2 mg
B1-vitamin	0,02 mg
B2-vitamin	0,03 mg
B6-vitamin	0,05 mg
C vitamin	15 mg

Datolyaszilva vásárlás

Mivel az ázsiai gyümölcs egyre népszerűbb ebben az országban, ma már szinte minden hagyományos szupermarketben megtalálható. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök ne legyenek zúzódások, ne legyenek túl puhák és pépesek. Mivel a gyümölcsök beérnek, éretlenül is megvásárolhatja őket. A legjobb dolog, ha hagyjuk őket két vagy három napig érlelni szobahőmérsékleten. Az érett gyümölcsök kb Két-négy napig tart. Ha a gyümölcsöknél barna foltok keletkeznek, az nem számít: így is ehetők. A bogyós gyümölcsöket a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.

Hámozza meg megfelelően a datolyaszilva

Datolyaszilva hámozása: Fajtától függően

Az, hogy a datolyaszilva héja ehető-e, a gyümölcs érettségétől és típusától függ. Maga a héja - a datolyaszilva típusától függetlenül - ártalmatlan. Sajnos nem mindenkinek: A tannin magas száma miatt a héja rendkívül keserű és furcsa íze van. Minél érettebb a gyümölcs, annál kevesebb tannin van benne. Egyébként az éretlen datolyaszilva héja rendkívül szilárd és vastag, ezért fogyasztásra alkalmatlan.

Andres a Sharon gyümölcsét nézi: Ebben a különleges termesztésben lényegesen kevesebb tannin van, ezért a héja itt fogyasztható. A héja akkor is ehető, ha még kemény. A sharon gyümölcsét kissé sárgás színéből és kissé lapos alakjából ismerheti fel.

A datolyaszilva alma hámozható és darabokra vágható, vagy kanalazható, mint a kivi: egyszerűen vágja le a gyümölcs felső darabját és kanalazza ki a tartalmát. Ez azonban csak akkor működik, ha a gyümölcs érett, ezért belül puha. Ne feledje továbbá, hogy először a leveleket kell eltávolítani, és nem ehetők.

Datolyaszilva fogyasztása: így kombinálod a gyümölcsöt

A datolyaszilva sokféle módon elkészíthető. Nem csak ők tiszta igazi csemege, de különféle ételekhez is kombinálva. Mielőtt elfogyasztaná a gyümölcsöt, érettnek kell lennie: Ellenkező esetben a megmaradt tanninok kellemetlen szőrös érzetet hagynak a nyelven.

Ha a gyümölcs túl édes az Ön számára, adhat hozzá néhány fröccsenést Citromlé finomítani. Ez a datolyaszilva enyhe savasságot kölcsönöz, ami lágyítja az édességet. A datolyaszilva is jól passzol a turmixokhoz. Csak annyit kell tennie, hogy a választott gyümölcsöt tejjel vagy növényi alternatívával pürésíti. Egészséges reggeli turmixhoz zabpelyhet vagy búzakorpát is adhat. A gyümölcssaláták mellett az édes egzotikus kiadós és sós ételekhez is passzol. Például a datolyaszilva finomíthatja a következő mártást vagy chutney-t. Mivel a datolyaszilva téli gyümölcs, kiválóan kombinálható karácsonyi-téli salátákkal is, például fehér vagy vörös káposztával, céklával vagy sárgarépával.

Ezenkívül a datolyaszilva kompót, lekvár vagy püré is feldolgozható, és kombinálható joghurttal vagy édes desszertdel.

A datolyaszilva megfelelő elkészítéséről ebben a videóban is tájékozódhat: