Datolyaszilva és Sharon gyümölcsök Hogyan kell helyesen levágni őket
A FITBOOK-ból | 2019. december 30., 12:23
Jelenleg alig lehet túltenni rajta - és nem szabad! A datolyaszilva, amely a hideg téli hónapokban már szezonban van, egészséges összetevőinek köszönhetően ideális erősítő az immunrendszer számára. És finom is. Soha nem próbálta? A FITBOOK bemutatja az egzotikumot, és megmutatja, hogyan kell megfelelően vágni.
A datolyaszilva eredetileg Ázsiából származik. A mai napig főleg Koreában, Japánban és Kínában, de Dél-Amerikában, Spanyolországban és Olaszországban is termesztik. Az október és december közötti szüreti időszakban hozzánk behozott gyümölcsök nagy része Európából származik. Érett állapotában szilárd paradicsomnak kell éreznie magát, amikor finoman megnyomja az ujjaival. A szilárd datolyaszilva általában még éretlen. Például egy gyümölcstálba helyezhetik az alma mellé, amelyek az érő gázetilént választják el. Így gyorsabban érnek. Vagy csomagolja a datolyaszilva újságot, és hagyja két napig szobahőmérsékleten.
A nyelvén a datolyaszilva kissé emlékeztet a mézes dinnyére, és finom vanília árnyalattal gyönyörködteti. Enyhén ovális formájával és sárgás-narancs színével kiemelkedik a helyi gyümölcs kínálatból, de mindenképpen meg kell mernie próbálni - a datolyaszilva tele van értékes összetevőkkel.
A barna foltok általában ártalmatlanok
Néha azonban a barna foltok elhomályosítják a datolyaszilva élvezetének vágyát. Rendszerint a viszonylag magas cukor arány okozza őket - magyarázza a bajor fogyasztói központ. De ártalmatlannak tartják őket. Rothadásos kórokozók azonban valamikor kialakulhatnak - ezért nem szabad sokat várnia érett datolyaszilva elfogyasztására.
Szuper egészséges - és finom!
Kaki mellett látszólagos ikre néha megcsal a szupermarket kijelzőjén: a Sharon. A datolyaszilva kifinomultan termesztett formája, amely, amint a neve is mutatja, az izraeli Sharon síkságról származik. A Sharon húsa szilárdabb, mint a datolyaszilva, és kissé vékonyabb a bőre, amelynek íze is kevésbé keserű - a datolyaszilva bőrét nem feltétlenül ajánlott fogyasztani. Mindkét gyümölcs alkalmas pürésítésre, a hússal vagy halral készült kedves szósz fő összetevőjeként, valamint lekvárral vagy chutney-val leforrázva. Nem kevésbé érdekes: egyszerűen nyersen rágcsálja a gyümölcsöt!
Egyél datolyaszilva héjával vagy anélkül?
A datolyaszilva héjjal vagy anélkül fogyasztása a fajtától függ. Ez magyarázza a Szövetségi Táplálkozási Központot (BZfE). A BZfE szerint a fogyasztóknak az olasz Kaki Tipo fajtát kell fogyasztaniuk a legjobban, mint a kivit: ossza fel és kanalazza ki a héjból.
Csak akkor ehető, amikor teljesen megérett, amikor a piros-narancssárga gyümölcs engedi, mint egy paradicsom, enyhe nyomás alatt.
A legtöbb fogyasztó a szupermarketben talál Rojo Brillante datolyaszilva. A Kaki Tipo gömbfajtával ellentétben hosszúkásabb alakú. Gyakran kerül a polcokra Spanyolországtól Németországig. Itt a következők érvényesek: Csak akkor harapjon bele, mint egy alma, még akkor is, ha szilárd. A fogyasztóknak előzetesen meg kell mosniuk a gyümölcsöt.
Tehát a datolyaszilva héj nélkül fogyasztható
1. A késsel vágja le a kemény virágot a roston keresztül. Ha a datolyaszilva érett és puha, kanállal könnyen eltávolítható a héjból. Ellenkező esetben a datolyaszilva héja és negyedekre vágva.
2. A datolyaszilva magja nincs. Ezért elegendő eltávolítani a szár alá nőtt világosabb színű pépet - nincs különösebben szép állaga. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcs pürésítse, ez nem zavarja a belső pépet.
3. Most a datolyaszilva felkockázható vagy szeletekre vágható.