Dátumok az egészségügyi előnyökről, táplálkozási információkról stb.
A nap gyümölcseit, a datolyákat széles körben fogyasztják, amikor megtörik a ramadán böjtjét. De a cukortartalmuknak köszönhetik tulajdonságait. Hogyan válasszuk ki őket? Milyen egyéb erősségeik vannak? Minden, amit tudnod kell a dátumokról.
Hagyományosan a dátumok elválaszthatatlanok a ramadántól, pontosabban az iftártól, a böjt megtörésére szolgáló ételtől. Miért ? Nem csak azért, mert ez a gyümölcs bőségesen megtalálható a Maghreb-országokban, főleg muszlim, hanem mindenekelőtt páratlan energia-hozzájárulásuknak köszönhetően !
Hogyan válasszuk ki a megfelelő dátumokat ?
Ha több százféle dátum létezik, főleg kettő van a standjainkon:
- A deglet-táplálék, Tunéziából és Algériából származik, nagyon hálás húsáért és mézízéért.
- A medjoul, Jordániából és Izraelből származik, húsosabb és édesebb, de ritkább és drágább is.
Válassza őket puhának és fényesnek, jelezve, hogy nem szárazak. De vigyázzon, szép megjelenésük a glükózszirup bevonatának köszönhető: nézze meg a címkéket, és természetesen inkább sima. Némelyiket ágakban értékesítik: óvatosan bántak velük.