Dátumok - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
dátumokat a Phoenix dactylifera néven ismert pálma által termelt édes gyümölcsök. A dátumokat az egész világon, főleg a trópusokon növesztik.
A fajtától függően a friss dátum meglehetősen kicsi, és az élénkvöröstől az élénksárgáig terjedhet.
Táplálkozási összetétel
A Critical Reviews in Nutrition Science and Nutrition folyóiratban megjelent 2008-as tanulmány arra utal, hogy az alapvető ásványi anyagok, például réz, kálium napi szükségletének több mint 15% -át napi 100 g datolya elfogyasztásával lehet elérni. (1)
előnyöket
Jó energiaforrás
A dátumokban sok a természetes cukor, például glükóz, fruktóz és szacharóz. (2) Sokan dátumot esznek egy gyors délutáni uzsonnára, amikor fáradtnak érzik magukat.
Az International Journal of Food Sciences and Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a dátumok gazdag esszenciális tápanyagok, amelyek segíthetnek abban, hogy azonnal visszanyerje energiáját, ha kimerültnek érzi magát. (3)
Magas a rosttartalma
A hagyományos tunéziai orvoslásban a dátumokat székrekedés kezelésére használják. (4) A rost székrekedésre gyakorolt hatásaival kapcsolatos kutatások szerint a magas rosttartalmú ételek elengedhetetlenek az egészséges bélmozgás elősegítéséhez és az ételek kényelmes átjutásához a bélrendszeren. (5)
Egy 2005-ös tanulmány azt is sugallja, hogy a dátumok tartalma magas étkezési rost és oldhatatlan rost. (6)
Egy tanulmány, amelyen 21 olyan ember vett részt, akik napi 21 dátumot ettek 21 napig, a széklet gyakoriságának javulását és a bélmozgások jelentős növekedését mutatta ahhoz képest, amikor nem ettek dátumot. (7)
Növelhetik az agy egészségét
A Musthafa Mohamed Essa által vezetett tanulmány szerint a dátumok védenek az oxidatív stressz és az agy gyulladása ellen. Kutatások szerint a datolya jó étkezési rostforrás, és gazdag fenolokban és természetes antioxidánsokban, például antocianinokban, ferulinsavban, protokatehetsavban és koffeinsavban. (8)
A laboratóriumi vizsgálatok azt sugallják, hogy a dátumok hasznosak lehetnek az agyban a gyulladásos markerek, például az interleukin 6 (IL-6) csökkentésében. Az emelkedett IL-6 szint a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór megnövekedett kockázatával jár (9).
Ezenkívül állatkísérletek kimutatták, hogy a dátumok hasznosak az amiloid béta fehérjék aktivitásának csökkentésében, amelyek amiloid plakkokat képezhetnek az agyban.
Amikor a plakkok felhalmozódnak az agyban, megzavarhatják az agysejtek közötti kommunikációt, ami végül agysejtek pusztulásához és Alzheimer-kórhoz vezethet (10).
Az étkezési rendellenességek megelőzése
A kutatások szerint a dátumok oldhatatlan és oldható rostokat, valamint aminosavakat tartalmaznak, amelyek olyan előnyöket nyújtanak, amelyek serkenthetik az étel emésztését és biztosíthatják a bélben és a gyomorban történő gyors átjutást. (11) Ez elősegítheti a tápanyagok jobb felszívódását az emésztőrendszerben.
Megakadályozzák a szívbetegségeket
A Rock W tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a dátumok jótékony hatással vannak a telített zsírsavakra és az oxidatív stresszre, amelyek szívproblémákat okoznak, és képesek megakadályozni a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez vezető atherogenezist. (12)
A dátumok és az antioxidánsokban gazdag gránátalma együttesen csökkenthetik a stroke kockázatát. Mindkettő gazdag különféle fitokémiai anyagokban, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket. (13)
Ezenkívül a dátumok gazdag káliumforrást jelentenek, és tanulmányok kimutatták, hogy csökkentik a stroke és más szívvel kapcsolatos betegségek kockázatát.
Csökkentse az alkoholos mérgezést
A Journal of Organic Systems folyóiratban megjelent tanulmány szerint a dátumokat a borssal együtt használták a sör toxicitásának csökkentésére Nigériában. (14)
Segít a krónikus hasmenés kezelésében
A Columbia Egyetem Orvosi Központjában megjelent cikk szerint a káliumban gazdag ételek, például a dátumok, hatékonyak a hasmenés ellen. (15) Emellett elősegítik az emésztést és enyhíthetik a krónikus hasmenést
Csökkent a vastagbélrák kockázata
Dr. Jeremy Spencer kutatása szerint a dátumok bevitele hozzájárulhat a bél egészségének javításához, valamint lelassíthatja a vastagbélrák kialakulását. Tanulmányok azt is mutatják, hogy a dátumoknak daganatellenes aktivitása van, de a pontos mechanizmus ismeretlen marad, és további kutatásokat igényel. (16)
A csontok egészsége
Julie Garden-Robinson kutatásai szerint a datolya tartalmaz bórt, amely szintén az egészséges csontokat elősegítő tápanyagok közé tartozik. A Critical Review folyóiratban megjelent tanulmány arra utal, hogy a szárított gyümölcsökben található jelentős mennyiségű ásványi anyag, például foszfor, kálium, kalcium, magnézium segít megerősíteni a csontokat, és leküzdeni a fájdalmas és legyengítő betegségeket, mint például az oszteoporózis. (2)
Kockázatok és szempontok
A dátumok nagyon magas cukortartalommal rendelkeznek a többi tápértékükhöz képest
A vércukorszint kezelésére törekvő embereknek, például a cukorbetegeknek, figyelniük kell a teljes cukorbevitelre, amikor a dátumokat bevezetik étrendjükbe.
Egy tanulmány szerint a dátumok alacsony glikémiás indexűek, ami nem eredményezi a vércukorszint jelentős növekedését a cukorbetegségben szenvedőknél vagy anélkül. (17)
Bár a kutatók csak kis mintát használtak, eredményeik azt mutatják, hogy a mérsékelt mennyiségben elfogyasztott dátumoknak nem szabad drámai módon befolyásolniuk az ember vércukorszintjét.
Az időpontok súlygyarapodáshoz vezethetnek
Az USDA szerint a dátumok magas cukortartalmúak.
Egy állatkísérlet 2014-ben azt sugallta, hogy a dátumok bevitele súlygyarapodáshoz vezethet. Egy másik, 2016-ban állatokon végzett vizsgálat nem mutatott ilyen súlynövekedést. (18) Az ellentmondó adatokra tekintettel további kutatásokra van szükség annak alátámasztására, hogy a dátumok elősegítik-e a súlygyarapodást.
Minden étel, ha bőségesen fogyasztja, súlygyarapodáshoz vezethet. Míg a dátumok segíthetnek a fogyásban, emellett néhány kilogrammot is felszabadíthatnak, mivel magas a kalóriatartalom és a cukor. (18)
Bőrirritáció
A száraz dátumok kiütéseket okozhatnak, és az ok a szulfittartalom. Az irritációt számos szárított gyümölcsben jelen lévő penész is okozhatja.
Fruktóz-intoleranciához vezethet
Egyes személyek nehezen emésztik meg a fruktózt, ami a fruktóz intoleranciának nevezett állapothoz vezet. A cukor nem szívódik fel megfelelően, emiatt az emésztőrendszer egészén átjut (mivel a tested nem képes lebontani). Ez végül hasi fájdalmakhoz is vezethet, mivel a cukor kölcsönhatásba kezd a belekben lévő természetes baktériumokkal. (19)
Összefoglalva: a dátumok egészséges gyümölcsök, amelyek az emésztés javulásától a betegség kockázatának csökkentéséig egészségi előnyöket nyújthatnak.
Bár ezek a szárított gyümölcsök fontos tápértékkel bírnak, nagy figyelmet kell fordítani a kiválasztásukra, mivel felületük nagyon tapadós és vonzza a különféle szennyeződéseket. Ezért csak azokat kell fogyasztani, amelyeket megfelelően feldolgoztak és csomagoltak.
Mivel nagyon ragacsosak, a száraz dátumok a zománcon vagy a fogak között maradhatnak, növelve ezzel a fogszuvasodás kockázatát.
A dátumok nagyon gazdagok cukrokban.