DCMedical Gyenge Diéta; bűnös; világszerte 5-ből 1 haláleset
A rossz étrendnek sokkal több katasztrofális hatása van, mint gondolnánk - derült ki egy globálisan végzett és tegnap a The Lancet-ben megjelent tanulmányból. Átlagosan 5 haláleset egy olyan étrendhez kapcsolódik, amely nem tartalmaz elegendő tápanyagot. És nem, a gyorsételek és a cukros italok nem a fő "bűnösök"!
A rossz étrend pusztítást okoz. A világ szinte minden régiójában élők számára előnyös lehet étrendjük egyensúlyának helyreállítása, hogy optimális mennyiségű különféle ételt és tápanyagot fogyasszanak - derül ki a globális betegségterhelésről szóló tanulmányból, amely 1990 és 2017 között 15 táplálkozási tényező alapján követi a fogyasztási szokásokat., 195 országban, és amelyet tegnap a The Lancet publikált.
A kelet-európai Romániát is magában foglaló tanulmány becslése szerint világszerte minden ötödik halálozás - ami évente 11 millió halálnak felel meg - rossz étrendhez kapcsolódik, és az étrend számos krónikus betegséghez járul hozzá az embereknél. világszerte. 2017-ben több halálesetet okoztak a túl kis mennyiségű "egészséges" és "tápláló" ételeket tartalmazó étrendek, például teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek vagy diófélék, mint a magas szintű élelmiszerekkel, például transzzsírokkal rendelkező étrendek, cukros italok, valamint magas vörös és feldolgozott hús.
A szerzők szerint megállapításaik rámutatnak az étrend javítására irányuló összehangolt globális erőfeszítések sürgős szükségességére, az élelmiszer-ágazat különböző részeivel való együttműködés és a kiegyensúlyozott étrend elfogadásához vezető politikák révén.
"Ez a tanulmány kimondja azt, amit sokan évek óta hisznek - hogy a helytelen étrend több halálesetért felelős, mint a világ bármely más kockázati tényezője" - mondta Dr. Christopher Murray, a tanulmány szerzője, a Mérési és Egészségértékelési Intézet igazgatója. az amerikai washingtoni egyetemről.
"Míg a nátrium, a cukor és a zsír az elmúlt két évtizedben a politikai vita középpontjába került, értékelésünk szerint a fő élelmiszer-kockázati tényezők a magas nátrium-bevitel vagy az egészséges ételek, például a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, diófélék, magvak és zöldségek. A cikk azt is hangsúlyozza, hogy átfogó beavatkozásokra van szükség az egészséges ételek előállításának, forgalmazásának és fogyasztásának elősegítésére minden nemzetben. ".
Az étrend hatása a nem fertőző betegségekre és a halálozásra
A tanulmány 195 országban értékelte a fontos élelmiszerek és tápanyagok fogyasztását, és számszerűsítette a nem megfelelő étrend hatását a nem fertőző betegségek (különösen a rákos megbetegedések, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség) által okozott halálozásokra és betegségekre. A kutatók az 1990 és 2017 közötti trendeket követték.
Korábban a szuboptimális étrend egészségre gyakorolt hatásainak népességi szintű értékelése nem volt lehetséges az élelmiszer-fogyasztás jellemzésének összetettsége miatt a különböző nemzeteknél. Az új tanulmány ötvözi és elemzi az epidemiológiai vizsgálatok adatait - hosszú távú randomizált vizsgálatok hiányában, amelyek a táplálkozásban nem mindig valósíthatók meg - az étrendi tényezők és a nem fertőző betegségek közötti összefüggések azonosítására.
195 országban 11 millió haláleset történt a helytelen étrend miatt
A tanulmány a táplálkozással kapcsolatos 15 elemet vizsgálta - gyümölcsökben, zöldségekben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben és magvakban, tejben, rostban, kalciumban, tenger gyümölcseiben, omega-3 zsírsavakban, többszörösen telítetlen zsírokban gazdag étrendeket és vörös húsban gazdag étrendeket., feldolgozott hús, cukros italok, transz-zsírsavak és nátrium. A szerzők megjegyezték, hogy az egyes élelmiszer-tényezőkről rendelkezésre álló adatokban különböző értékek vannak, ami növeli ezeknek a becsléseknek a statisztikai bizonytalanságát - míg például a legtöbb élelmiszer-tényezőt fogyasztó emberek számáról szinte minden országban rendelkezésre álltak adatok. (95%), a sófogyasztás becslésének adatai csak körülbelül minden negyedik országra vonatkoztak.
Összességében 2017-ben körülbelül 11 millió halálesetet tulajdonítottak a helytelen étrendnek. A nátriumban gazdag étrend, kevés teljes kiőrlésű gabonában és gyümölcsben, 2017-ben az összes étrenddel összefüggő haláleset több mint felét tette ki.
E halálokok között 10 millió szív- és érrendszeri betegség, 913 000 rákos és közel 339 000 2-es típusú cukorbetegség okozta haláleset következett be. Az étrenddel összefüggő halálozások száma 1990-ben 8 millióról nőtt, főként a a népesség növekedése és az öregedés.
A fogyasztás globális trendjei
A szerzők azt találták, hogy mind a 15 tápanyag bevitele a világ szinte minden régiójában nem volt optimális - egyetlen régióban sem a lakosság vezette az optimális mennyiséget mind a 15 étrendi faktorban, és mind a 21 táplálékfaktort nem fogyasztott megfelelő mennyiségben a világ régiói.
Néhány régióban sikerült néhány étrendi elemet megfelelő mennyiségben fogyasztani. Például a zöldségfélék fogyasztása optimális volt Közép-Ázsiában, csakúgy, mint az omega-3 zsírsavak fogyasztása a magas jövedelmű ázsiai-csendes-óceáni országokban, valamint a hüvelyesek fogyasztása a Karib-térségben, a trópusi Latin-Amerikában, Dél-Ázsiában, Dél-Afrikában. Szaharától délre fekvő Nyugat- és Kelet-Szub-Szaharai Afrika.
Az optimális fogyasztás legnagyobb eltérése a diófélék és a magvak/magvak, a tej, a teljes kiőrlésű gabonafélék esetében volt megfigyelhető, a legnagyobb mértékű eltéréseket pedig a cukorral, feldolgozott hússal és sóval édesített italok esetében tapasztalták. Átlagosan a világ csak az ajánlott dió- és magmennyiség 12% -át ette (kb. Napi 3g átlagos fogyasztás a napi ajánlott 21g-hoz képest), és körülbelül tízszer többet ivott, mint az ajánlott édesített italmennyiség. cukor (átlagosan 49 gramm naponta, összehasonlítva az ajánlott 3 g-mal).
Ezenkívül az általános étrend tartalmazta az ajánlott tejmennyiség 16% -át (napi átlag 71 g, szemben a napi ajánlott 435 g-mal), az ajánlott teljes kiőrlésű gabona körülbelül negyedét (23%) (napi 29 g átlagos bevitel). naponta, az ajánlott napi 125 g-hoz képest), majdnem megduplázza (90% -kal több) a feldolgozott hús ajánlott tartományát (kb. 4 g átlagos napi fogyasztás, szemben a napi 2 g-os ajánlással) és 86% -kal több nátriumot (kb. 6 g átlagos bevitel) napi vizelet-nátriumhoz viszonyítva (napi 3 g csak 3 g).
A helytelen étrenddel kapcsolatos betegségek nagysága rávilágít arra a tényre, hogy az egészséges táplálkozásért folytatott számos kampány nem volt eredményes, és a szerzők új beavatkozásokat szorgalmaznak az étrendben az étrendek egyensúlyának helyreállítása érdekében az egész világon. Fontos megjegyezni, hogy a változásoknak érzékenyeknek kell lenniük a globális élelmiszer-rendszer környezeti hatásaira, hogy elkerüljék az éghajlatváltozásra, a biológiai sokféleség csökkenésére, a talajpusztulásra, az édesvíz kimerülésére és a talajpusztulásra gyakorolt negatív hatásokat.
Regionális eltérések
Regionális szinten a magas sóbevitel (napi több mint 3 g) jelentette a legfontosabb táplálékkockázatot a halál és a betegség szempontjából Kínában, Japánban és Thaiföldön. A teljes kiőrlésű gabonafélék alacsony fogyasztása (napi kevesebb, mint 125 g) volt a halál és a betegség fő élelmiszer-kockázati tényezője az Egyesült Államokban, Indiában, Brazíliában, Pakisztánban, Nigériában, Oroszországban, Egyiptomban, Németországban, Iránban és Törökországban. Bangladesben az alacsony gyümölcsfogyasztás (kevesebb, mint 250 g naponta) jelentette a legfontosabb élelmiszer-kockázatot, Mexikóban pedig az alacsony dió- és magvak/magvak (kevesebb, mint 21 g/nap) fogyasztása volt az első. A vörös hús (napi 23 g felett), a feldolgozott hús (napi 2 g felett), a transz-zsírok (a napi összes energia több mint 0,5% -a) és a cukros italok (a napi 3 g felett) fogyasztása a lista végén volt a sűrűn lakott országokban a táplálkozási kockázatok a halál és a betegségek szempontjából.
A legnagyobb élelmiszerproblémák régiónkban
Kelet-Európában az otthon közelségéhez az első és legveszélyesebb rossz étkezési szokás az, hogy nem eszünk elég teljes kiőrlésű gabonát. A 2. helyen ennyi halál másodlagos tettese a csökkent gyümölcsfogyasztás, a 3. helyen pedig a csökkent diófélék és magvak/magfogyasztás. A 4. helyen magas a sófogyasztás, az 5. és 6. helyen az alacsony omega-3 és zöldségfogyasztás.
A tanulmány szerzői megjegyzik a kutatás néhány korlátozását, többek között azt a tényt, hogy a rendelkezésre álló legjobb adatok felhasználása mellett hiányosságok mutatkoznak az egyes országok szintjén országosan reprezentatív adatokban a legfontosabb élelmiszerek és tápanyagok fogyasztására vonatkozóan az egész világon. Ezért az eredmények általánosítása nem megfelelő, mivel a diéta és a betegség kimenetelével kapcsolatos legtöbb tanulmány nagyrészt az európai népesség csökkenésén alapul, és további kutatások kívánatosak más populációkban. Az étrendi tényezőket a halálhoz és a betegséghez kötő epidemiológiai bizonyítékok többnyire megfigyelési tanulmányokból származnak, és nem olyan erősek, mint más főbb kockázati tényezők (például a dohány és a magas vérnyomás) és az egészségi állapot közötti kapcsolat. A legtöbb táplálkozási és egészségügyi társulást azonban rövid távú, randomizált vizsgálatok támasztják alá ennek eredményeként a betegség kockázati tényezőivel.