DCMedical Medic Nutri; ionista Mihaela Bilic; m; ncarea japán; és s; n; épen és egészségesen
Mihaela Bilic táplálkozási szakember az Instagram-oldalán közzétett néhány információt a japán ételekről.
Mihaela Bilic táplálkozási szakember az Instagram-oldalán tett közzé néhány információt a japán ételekről. Beszélt az ételekről, az összetevőkről és arról, hogy mennyire egészséges a nyers hal, amely a japán konyhára jellemző, és sok más fontos részletet ismertetett.
Először is azt mondja: "mindenki egyetért, a japán étel egészséges.".
Ezután folytassa a japán ételek részleteivel. - De mit jelent a japán étel? Az első étel, amely eszembe jut, a sushi. Az összetevők nagyon egyszerűek - kis buborékokká formázott főtt rizs, amelyre egy darab nyers halat (lazac, tonhal, tengeri keszeg), garnélarákot vagy más tenger gyümölcseit helyeznek. Hagyományosan japán termékek a Maki vagy Sashimi nevű rizstekercsek is, amelyek vékony szelet nyers halat jelentenek - ezúttal szénhidrátnyomok nélkül "- mondja a dietetikus.
Ezután megmutatja, miért egészséges a japán étel. - Mit tanulunk a japánoktól? Hogy egészséges a hal fogyasztása főzés nélkül. Az élelmiszerbiztonság érdekében szójaszószt, pácolt retket és wasabit (tormapasztát) használnak, amelyek megakadályozzák a baktériumok szaporodását, de a só és savtartalom miatt a halfehérjék "pácolásának" a szerepe is.
A rizsnek elsősorban tápláló szerepe van - lassú felszívódású keményítőt tartalmaz, így telít és éhes marad. Aztán mivel hidegen fogyasztják, prebiotikus szerepe is van. További előny, hogy a rizsnek nincs gluténja, és a zsír szinte semmilyen sushi ételben nincs.
Vigyázat, a sushi diétás, de ez nem jelenti azt, hogy nincs kalóriája. A sushi és maki tányér 440 g és 600 kalóriát tartalmaz, míg a lazacos sashimi tányér 150 g és 260 kalóriát tartalmaz. A különbség köztük természetesen a rizs. Ennek ellenére a sushi egyszerű és biztonságos étel az alak számára - nincsenek rejtett zsírjai, nincs főzve/sütve, nem tartalmaz keményítőt és glutamátmártást, mint minden kínai étel, a wasabi paszta pedig felgyorsítja a keringést és az anyagcserét. Sok szupermarketben és étteremben találunk frissen készített (de fagyasztott) sushit (legtöbbjük házhoz szállítással), így nem kell elkezdeni a rizst főzni és formázni - főleg, hogy a sushit nem mindennap fogyasztják ", írja Mihaela Bilic táplálkozási szakember.