DDR Jägerschnitzel tésztával és paradicsommártással
a DDR-Rezepte.de oldalról, 2018.02.01., konyha: DDR, kategória: főétel
Az ikonikus Jägerschnitzel tésztával és finom paradicsomszósz nagymama stílusával.
Munkaterhelés: 50 perc
Főzési/sütési idő: 30 perc
Eredmények kb. 4 adag
Hozzávalók 4 adag Jägerschnitzel tésztával és paradicsommártással:
Hozzávalók a vadász szelethez:
Hozzávalók tésztához és szószhoz:
Készítmény:
- Kezdje a tésztamártással. Ehhez vágja a hagymát finom kockákra, és vajban egy serpenyőben dinsztelje áttetszővé.
- Ezután keverés közben adjuk hozzá a lisztet és rövid ideig izzadjunk.
- Töltsön fel 100 ml vizet és a paradicsompürét.
- Végül adjuk hozzá a ketchupot, majd pároljuk 10 percig.
- Finomítson mindent ennek megfelelően borssal, sóval és cukorral, és ízlés szerint ízesítse.
- Amíg a mártás párol, addig a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzhetjük.
- A vadász szelet elkészítéséhez öntsük a lisztet egy tálba. Ezután töltse meg a tojást egy másik tálba, ízesítse sóval, borssal és habverővel.
- A zsemlemorzsát is öntse ki egy mély tányérra, és szélesre terítse.
- Ezután fordítsa meg a Jagdwurst szeleteket először lisztben, majd a tojásban és végül a zsemlemorzsában.
- Miután az összes szelet elkészült, egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a kolbászszeleteket mindkét oldalán ropogósra sütjük. Pörkölés után az összes Jägerschnitzel-t konyhapapíron lecsepegtetjük, és az elkészített tészta- és paradicsommártással tálaljuk.
Táplálkozási információk (4 adag Jägerschnitzel tésztával és paradicsommártással):
Kalória: nincs megadva Zsír: nincs megadva
Ez a recept jól működik.
Kulcsszavak: Jägerschnitzel, paradicsommártás, tészta, panír rántott vadászkolbászból paradicsommártással, Jägerschnitzel recept, NDK Jägerschnitzel
Megjegyzések és értékelések a Jägerschnitzel tésztával és paradicsommártással receptjéhez:
Detlef Bohne (2019. március 15.) 5 Klasszikus! Nagyon köszönöm!
Maik Vetter (2019.09.17.) 5 Rendben, köszi
Robert (2019. november 24.) 5 A Jägerschnitzel mindig működik!
Sandra (2019.12.27.) 5 Mint ahogy az NDK iskolai menzájában szokott lenni. Még a nyugati látogatásunk is nagyon jóízű volt.
Maik Möller (2019. december 28.) 5 Mindig nagyon finom és ízletes
Ali B. (2020. január 12.)
Nyugat felől érkezve fiatalkoromban többször voltam az NDK-ban, és ezt a bíróságot is kiszolgálta. Egyáltalán nem tetszik, és a kombináció csak kalandos, de nem ízletes.
Gert (2020. január 31.) Könnyen elkészíthető és nagyon finom!
Werner Kowalkowsky (2020. február 20.) Már iskolás koromban is tetszett nekem, és finomnak találtam, és az NDK-kor is hetente kétszer ettem nagymamámnál, és szinte 3 havonta ebédre csináltam. Mfg Werner Kowalkowsky
Kristian (2020. február 21.) 5 Pontosan így történik, és nem másképp, nagymama és anya mindig így tett.
Silva (2020. február 22.) 5 Mindig remek az íze! A gyerekeim is (nyugaton)
Dániel (2020. február 24.) 5 Akárcsak a régi NDK-időkben. Nagyon finom, erre egyetlen Wessi sem képes
Névtelen (2020.03.07) 5 Mi az, hogy "ezt Wessi nem tudja megtenni"? Nem a kapzsiságról lenne szó, hogy az új szövetségi államokból származó emberek is örömet szerezhessenek?! @ www.ddr-rezepte.de: Köszönöm szépen! De még mindig megfelelően frissítenie kell! Például a Königsberger Klopse . . .
DDR-Rezepte.de (2020. március 8.)
@ Névtelen: Itt a sor!
Martin (2020. március 18.)
Azt hiszem, hogy csak Ossis ízlik. És nem erre gondolok tiszteletlenül. Egyszer kipróbálta, nem köszönöm. A név pedig nagyon irritáló egy Wessi számára, aki panírozott szeletet vár gombamártással.
Pascal (2020. március 27.) 5 Ali B. 2020.12.01-én fogalma sincs arról, hogy mi a finom!
Julchen (2020. március 31.) 5 A mártást a recept szerint főztem, abszolút nagyszerű íze van! Mint korábban, megint gyereknek érzed magad haha.
Kristin (2020. április 3.)
100 ml vizet. Ez túl kevés?!
Mirko u Jule (2020. április 8.) 5 Szeretjük. Csak szabadon összekevertük az információkat, és nagyszerűnek bizonyult. Üdvözlet Lipcséből
Kröni (2020. április 17.) 5 Az abszolút kalapács. Ez volt az egyik kedvenc ételem még az NDK-korszakban is! Számos olyan recept létezik, amely még ismeretlen az új szövetségi államokban (Észak-Rajna-Vesztfália, Bajorország és Társai). De sajnos még mindig túl sok az előítélet ahhoz, hogy valami újat próbáljunk ki. Kár!
A nyom (2020.05.17.) 5 @ Ali: teljesen felesleges, nem megfelelő és haszontalan megjegyzés. Ha nem ízlik, lépj ki a fórumról itt. @ Martin: Istenem, ismét örök sirató Ossi-Wessi összehasonlítás. És mimimimi. Itt vagy az NDK receptjeinél. Ha nem illik, vagy nyilvánvalóan tehetetlenül zavart, akkor viszlát. Nem jövünk és panaszkodunk a berlini lakosokra, amit palacsintának hívunk. @Étel és szakács: Legjobb étel, finom és pont megfelelő.
Marubeni (2020. május 25.) 5 Körülbelül 20 évvel ezelőtt ismertem meg az NDK Jägerschnitzel-t akkori drezdai barátomtól. Kicsit ingerült volt a hús miatt, de nagyon lenyűgözte az íze és a recept (mint sok mindent, amit először a volt NDK-ból ismertem meg - pl. A Zetti ropogós pelyheket). Tehát hamarosan ki akarom próbálni a receptet - csak: milyen vastagok legyenek a szeletek? Egyrészt nem akarom halálra szippantani, másrészt nem akarom vékonyabbá tenni, mint a panírozást. Végül is megfelelő arányban kell lennie. És nyitottnak kell lenned új dolgokra - vagy csak ott töltöd a nyaralást külföldön, ahol helyi ételek vannak? Akkor miért megy külföldre ahelyett, hogy otthon maradna? És miért kereste fel ezt az oldalt?
Karl (2020. május 29.)
Biztosan ízlik a Letscho rizzsel.
Stephan (2020. május 31.) 5 A kultikus étel par excellence! Egyébként a Jägerschnitzel készen áll a pörkölésre készen a Wurst- und Fleischwaren GmbH Greußenben (Türingia), és különféle szolgáltatók értékesítik őket. Ez időt takarít meg, némi rendetlenség van a panírozással, és a kéreg sütéskor csodálatosan ropogós és ropogós lesz. Megpróbál!
Sigrid (2020. június 7.)
Felkelnek a gyermekkori emlékek! Szuper finom ebéd! Ma is szeretem!
5. Kohlert Gabriele (2020. június 9.) Finom, egyszerű, földhözragadt. Wessie vagyok, de határozottan elismerem az NDK néhány eredményét. Általánosságban azt tapasztalom, hogy minden politikától függetlenül a volt DRR-polgárok mesterei a rögtönzésnek, képesek valamit készíteni a létezőből, szintén ügyesen kidolgozva
Ilona (2020. június 10.) 5 Remek, köszönöm a receptet
Frank Thomas (2020. június 14.)
Ha ismeri a Jägerschnitzel valódi szeletet és gombás barna mártást, a keleti változat kissé furcsának tűnik.
Emma Pauline (2020. július 4.) 5 Egy csodálatos étel. Még mindig szeretek főzni, amikor a lányom meglátogat. Aztán túl puha tésztával is.
Henry Brunne (2020. július 9.) 3 Nekem csak egy kérdésem van: nem emlékszem, hogy az NDK-ban ettem volna Jägerschnitzel-t Fusillivel (Spirelli). Legfeljebb maharónival vagy rövid tésztával. A Fussili (az olasz fuso? Orsóból ?), németül gyakran Spirellinek vagy spirális tésztának hívják, körülbelül 4 cm hosszú spirál alakú (spirális) spirális tészta. Durumbúza búzadarából, vízből és sóból készülnek. Az olasz vendégmunkások hozták őket Németországba. Ahogy ismerem "Ossi" néven, az NDK-ban nem volt vendégmunkás - még olasz sem, igaz? . Országemberként és poroszként burgonyaevő vagyok - a tészta ritkább !
Wessi (2020. július 9.) 3 Kicsit módosítottam az edényt azzal, hogy a Jagdwurstot egy igazi szeletre cseréltem, és egyszerűen gombamártást készítettem. Nagyon finom volt ezzel az enyhe variációval!
Karli (2020.11.08.) 5 Nem kell megennie Ali B-t. .
Emmi (2020.08.20.) 5 Szeretem ezt az ételt. Barátom, aki nyugatról származik, most is nagyon szereti!
Franzi H. (2020. szeptember 12.) 5 Iskolai napjaim emlékei. Finom, egyszerű, akárki, aki nem szereti a főzést, meg tudja csinálni.
Bernd Lauert (2020.09.23.) Vegán változatot készítettem belőle, húskolbász helyett szójapogácsát használtam. A ketchup helyett friss paradicsomból készült mártás, mert szeretem cukor nélkül csinálni, a férjemnek készítettem egy változatot Jagdwurst-tal is. Mit mondhatnék, egyszer és soha többé. Egy ilyen étkezéssel én is megkívánnám "A falat ki kell sikítani" MfG Bernd Lauert
Kern Peter (2020.09.29.) 4 Imádtam, még az EVP 2.45-ért is az étteremben. De honnan (az Alsó-Rajnán) kapsz manapság egy tisztességes vadászkolbászt? Néhány dolgot már kipróbáltam, pl. Pl. Húskolbász minden változatban, de mivel az ipari élelmiszer-előállítás az ilyen kolbászokat már nem lehet ízlésesen megsütni.
Rainer (2020.9.30.) 1 A megfelelő vadászszelet csak nyugaton kapható. Nem eheted a „Jägerschnitzel Ost” -t. Egyáltalán nem ízlik.
Tina (2020. október 1.)
Csak a karalábé zöldségekkel rendelkező Jägerschnitzel-t ismerem, csak néhány napig készítettem újra. A lányom (nyugaton született) imádja. Iskolánkban a Jagdwurstot csak darabokra vágták, és valószínűleg röviden megsütötték. Még mindig az egyik kedvenc ételem! Azonban kíváncsi vagyok, használhatok-e ezzel ketchupot? A helyi (bajor) ketchup fajták személy szerint nekem gyakran túl savasak. Ez tönkreteheti az ízét. Van ajánlása?
Frank (2020. október 1.) 4 Azta! Egy teljesen új élmény. Tegnap láttam a tévében a receptet, ma pedig az asztalon volt! Mit mondhatnék? Ruhr környéki gyermekként szénen nőttem fel, és mindig is szerettem nagymamám egyszerű és kiadós konyháját. Ezt a receptet csak hallomásból ismertem! Jó lenne, ha itt néhány orr a dobozon kívül gondolkodna. Az NDK-nak remek dolgai voltak, és ezeket érdemes megtartani. Tetszett nekünk, és biztosan megismétlem. Köszönöm a receptet. Üdvözlet és sok sikert! Őszinte
Vilstalpferdchen (2020.10.04.)
ötletes, finom a Hela fűszer-ketchuppal.
Péter (2020. október 27.)
Wessis félreértésének tisztázása: Az NDK-ban valódi szelet is volt, szintén gombával; de két különböző dimenzióról beszélünk. Ezt a "vadászszeletet", amelyről itt beszélünk, csak népiesen hívták; a "Hamis Jägerschnitzel" feliratot kell tartalmaznia; mint a "Rossz Nyuszi". Jägerschnitzel csak a "vadászó" kolbász miatt (vadászat ---- vadászok). Tehát nincs értelme mindig hangsúlyozni, milyen ízletes egy igazi gombás szelet. Mi Ossis magunk is tudjuk. Ez a vadászszelet számunkra sem volt gasztronómiai kifejezés; Képzett pincérként tudom, hogy az ember nem találna ilyen Jägerschnitzel éttermi menüben .
Nagymama (2020. október 31.) 5 Hé ma a legjobb keleti rész. Jägerschnitzel ala NDK. Valóban kinyilatkoztatás, és visszatért a gyerekkorom. Jó éhséget mindenkinek, aki megpróbálja.
Katrin Mennecke (2020. november 14.)
Helló, szerintem szomorú, hogy az emberek még mindig Ossziról és Wessi-essenről beszélnek. Az időknek véget kell érni. Mindenki főzhet és ehet, amit szeret. Kár, hogy egy teljes idióta minden nap újra és újra felkel, és hagyják, hogy kommunikáljon.
ISO56 (2020.11.19.) 5 Keletről származó törzs, nyugaton élj, találd meg a Jägerschnitzel ala Ost gyors, jó ételt, amelyet szinte mindenki szeret. Nem szabad foglalkozni az előítéletekkel. Nyugaton is teljesen ingerült volt a 80-as években, amikor a vártnál egészen mást kaptam Jägerschnitzel néven. Még mindig ideges vagyok az ételben található cukor és ízfokozók mennyiségétől. Nem gyakran talál valami igazán jót és egyéniséget.