DEBInet táplálkozási blog; Blog archívum; Az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend kockázatos a szív számára
2012. szeptember 7., péntek
A fehérjében gazdag étrend elősegítheti a szív- és érrendszeri betegségeket
Pagona Lagiou epidemiológus és egy tudóscsoport kohorszvizsgálatot végzett a svéd Uppsala tartományban, hogy megvizsgálja a magas fehérjetartalmú étrend lehetséges hatásait a szív egészségére. A kutatók megállapították, hogy a felesleges fehérje szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.
A zöldségfélék elhanyagolhatók az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.
"Az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend, amelyet rendszeresen alkalmaznak, és nem veszik figyelembe a szénhidrátok jellegét vagy a fehérjeforrást, a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával járnak" - zárja le a csoport a British Medical Journal folyóiratban. A fogyni vágyók gyakran választják az étrend ilyen formáját, mivel azt remélték, hogy nagyobb arányú fehérje mellett gyorsabban telthetnek. Az ilyen étrend időnként kevesebb, mint 15 energiaszázalék szénhidrátot és több mint 30 energiaszázalék fehérjét tartalmazna. Gyümölcs, zöldség, gabonafélék és hüvelyesek csak korlátozott mértékben találhatók meg. Ezek nemcsak szénhidrátokban gazdagok, de valószínűleg fontosak a szívvédelem szempontjából is. Ha ezeket a szénhidrátforrásokat figyelmen kívül hagyják, a szív károsodhat - gyanították a kutatók.
Hosszú távú vizsgálatot végeztek annak tesztelésére, hogy a fehérje mennyisége és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása összefügg-e egymással. A vizsgálat kezdetén a kutatócsoport több mint 43 000 30 és 49 év közötti svédet hallgatott ki. Kitöltöttek egy egyszeri kérdőívet, amely az elmúlt hat hónap étkezési szokásairól, életmódjukról, antropometriai adataikról és a meglévő betegségekről kérdezett. Ezután Lagiou és munkatársai pontokat adtak a résztvevőknek, attól függően, hogy mennyi fehérjét vagy szénhidrátot fogyasztottak.
A pontok egytől tízig terjedtek. Az egyik nagyon keveset, tíz sok fehérjét jelentett. A kutatók a szénhidrátokat fordítva osztották be. Végül a két pontértékelést egybe egyesítették: kettő szinonimája volt a nagyon kevés fehérjének és sok szénhidrátnak, húsz a sok fehérjének és nagyon kevés szénhidrátnak.
15,8 év után a kutatók újra megvizsgálták a résztvevőket. 1270 kardiovaszkuláris eseményt azonosítottak (1). Minden két pontos növekedésnél a szív- és érrendszeri betegségek kockázata öt százalékkal nőtt. Két egység körülbelül 20 gramm kevesebb szénhidrátnak és öt gramm több fehérjének felel meg. Abszolút értelemben a kockázat növekedése 10 000 nő alapján évente további négy-öt eset volt.
Pangiou és munkatársai által végzett vizsgálat során nem volt különbség, hogy a fehérjék állati vagy növényi eredetűek-e - ezt az eredményt más vizsgálatok nem osztották meg. Az Egészségügyi Szakmai Tanulmány és az Ápolók Egészségügyi Tanulmány adatai különbségeket jeleztek a fehérje eredetétől függően. Ezekben a vizsgálatokban az állati fehérjék lényegesen több szív- és érrendszeri betegséggel társultak, míg a növényi fehérjék nem.
Lagiou és csapata rámutatott, hogy az étkezési szokások változása nem zárható ki a hosszú tanulmányi időszak alatt. E tanulmány eredményei végső soron összefüggést jelentenek, nem bizonyított ok-okozati összefüggést.
(1) Az adatok értékelésekor a kutatók figyelembe vették az olyan zavaró változók lehetséges hatását, mint a testméret, a BMI, az iskolai végzettség, a zsír- és energiafelvétel, a testmozgás, a dohányzás, az alkoholfogyasztás és a magas vérnyomás.
- Lagiou P, Sandin S, Lof M, Trichopoulos D, Adami HO, Weiderpass E: Alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása svéd nőknél: prospektív kohortvizsgálat. BMJ 2012; 344: e4026 doi: 10.1136/bmj.e4026
- Fung TT, van Dam RM, Hankinson SE, Stampfer M, Willett WC, Hu FB.: Alacsony szénhidráttartalmú étrend, valamint minden ok és ok-specifikus halálozás: két kohorsz vizsgálat. Ann Intern Med. 2010. szept. 7; 153 (5): 289-98.
írta Sabrina Rauth 2012. szeptember 7-én 6: 32-kor