DEBInet táplálkozási blog; Blog archívum; Jégkorszak!

A fagylalt esetében az íz általában meghatározó a vásárlási döntés szempontjából. Azok számára, akik figyelnek a kalóriákra, érdemes megnézni a pontos nevet is.

táplálkozási

Különösen nyáron a fagylalt kedvelt harapnivaló: Hűti, kielégíti a köztük lévő kis éhséget és az édesség iránti vágyat. Az átlagos német állampolgár tavaly 7,7 liter fagyasztott desszertet evett meg. Így Európa közepén vagyunk. Meglepő módon a legnagyobb fagylalt szerelmesek a hűvösebb északon élnek: az éllovasok a finnek lakosonként 14,5 literrel, őket Norvégia (11,7 liter), Svédország (11,6 liter) és Dánia (9,9 liter) követi. A par excellence fagylalt nemzet, Olaszország mindössze 7,8 litert fogyaszt, ezt követi Spanyolország, Franciaország és Portugália 4-7,5 literrel.

Ami az ízeket illeti, a németek inkább a hagyományos ételeket részesítik előnyben. Bár ma már több mint száz különféle fagylalt érhető el, továbbra is a vaníliafagylalt a legnépszerűbb, ezt követi a csokoládéfagylalt. A diófagyi nemrégiben a harmadik helyet szerezte meg. Ez az általános kifejezés magában foglalja a mogyoróízeket, valamint a pisztácia, a mandula, a makadámia, a földimogyoró, a dió és más dióféléket. A negyedik és ötödik helyet a vanília- és csokoládéfagylalt kapja, más típusú vagy összetevőkkel keverve, majd a stracciatella, a cseresznye és a Fürst-Pückler fagylalt következik. Az első tíz alján a gyümölcsfagylalt ízesíti az epret és a citromot.

A fagylalt folyadékból áll, pl. B. tejszín, tej, tejzsír, tojás vagy víz, amelyet ízesítő összetevőkkel (cukor, vaj, gyümölcs, vanília, csokoládé stb.) Fagyasztanak, miközben keverés vagy tejszínhabbá keverés közben. Különbséget tesznek a különféle összetevők arányától és az elkészítés módjától függően

Az említett összetevők mellett a legtöbb fagylaltfajta tartalmaz emulgeálószereket és sűrítőszereket, színezékeket és aromákat.

A megfelelő fagylaltípus kiválasztása kalória-megtakarítást eredményezhet: a csokoládéval borított fagylalt boton csaknem 300 kalóriát tartalmaz, két gombóc fagylaltban (kb. 100 g) kb. 240 kalória van. Ha meg akarja spórolni a kalóriákat, váltson sorbettára, gyümölcsfagylaltra vagy alacsonyabb zsírtartalmú fagylaltokra, például fagyasztott joghurtra, amelyek csak feleannyi kalóriát tartalmaznak. És ebben az esetben jobb a tejszínhab nélkül megtenni ...