Decembertől az élelmiszeripar vonzóvá teszi munkáját a következő generáció számára
A Szász-Anhalt Élelmiszeripari Hálózat 37 tagjával nagyszerű ötletekkel keres új tehetségeket. Ezek egyikét "NaBE" -nek hívják - a szakmai marketing átszervezése a szász-anhalti élelmiszeripari vállalatok számára. 2010-ben a projekt nyertesnek bizonyult a szövetségi belügyminisztérium által a jövőben kelet-német területeken dolgozó szakmunkásokra irányuló kezdeményezésért rendezett versenyen. A NaBE közös szakmai marketinget hoz létre az élelmiszeripari vállalatok számára.
Már gyermekkorában is szeretett süteményeket sütni nagymamájával. "Hogy pék legyek - mondja -, mindig is a törekvésem volt." Most folytatja a képzés második évét. Tanulónak megengedett a tészta elkészítése a tekercsekhez - és a lepényes süteményekhez, dán süteményekhez, Heidesandtalerhez. A kovász előkészítése a kenyérhez "- mondja David - nehezebb. A tanulószerződéses harmadik évben kenyeret süt. A leendő szakember, Romy Müller már eladhatja a kenyeret. Első képzési éve néhány hete kezdődött. Mosolyog. ennek a munkának az egyik fontos feladata. Tudja ezt. Már reggel hat órakor barátságos lehet, amikor kinyílik a Stendaler Landbäckerei telephelyén található pékség ajtaja. "Végül is nagyon szerettem volna olyan munkát, amely kapcsolatban áll az emberekkel." A 20 éves fiatal örül, hogy ez sikerült.
A Stendalból származó Romy és az Osterburg melletti Erxlebenből érkező David a 70 tanonc közül kettő, akiket a Stendal country pékségben képeznek ki. Élvezik a munkájukat, jól teljesítenek - és ha minden jól megy, akkor egy jövővel rendelkező munka. Az "Ihr Landbäcker" 130 fiókkal rendelkezik Szász-Anhaltban, Szászországban, Türingia, Alsó-Szászország és Brandenburg területén - és jó munkatársakat keres.
Szász-Anhalt teljes államának demográfiai alakulása tükröződik a vidéki pékség működésében. "800 alkalmazottunk átlagéletkora 50 körül van" - mondja Alexandra Jödicke HR-menedzser. "Kiszámíthatja, hogy az elkövetkező években hány tanulószerződéses gyakorlatot és munkát tudunk kiosztani - értékesítőknek és pékeknek, irodai tisztviselőknek, gép- és üzemüzemeltetőknek."
"Nem csak a sütőipar, hanem az élelmiszeripar egésze keresi az új tehetségeket" - mondja Elke Schüler az élelmiszeripar hálózatából. Egy évvel ezelőtt októberben kezdődött projekt koordinátora. A "NaBE" a "Munkahely-marketing átrendezése az élelmiszeripari vállalatok számára Szász-Anhaltban" rövidítése, amelyet az MA & T Szervezetfejlesztési együttműködési partnerrel együtt hajtanak végre. Mások magukra a fiatalokra irányulnak, akik útmutatást kapnak a NaBE-től. Túl gyakran a lemorzsolódás a munkájukkal kapcsolatos tévhitek eredménye.
Elke Schüler szerint a "vidéki pék" Stendalban úttörő szerepet vállalt a fiatalok toborzásában - jóval a NaBE elindítása előtt. A Bosse ügyvezető házaspár évek óta aktívan népszerűsíti a pékkereskedelem szakmáit. Behozzák a diákokat és a tanárokat a gyárba, iskolákba járnak, cégüket tanórán kívüli oktatási partnerként ajánlják fel.
Az élelmiszeripari hálózat többi tagvállalata számára pedig fontos partnerek az ilyen együttműködések létrehozásának és működésének tapasztalatcseréjében. "A döntő tényező - mondja Elke Schüler -, hogy az iparban a képváltás kifelé is sugárzik." Jödicke HR-menedzser hozzáteszi: "Egy ilyen nagy üzemben, mint ez, egy péknek már nem kell éjszaka közepén kelnie. És rendszeres a munkaideje."
David Eigenfeld egyetértően bólint. A fiatalember számára fontos a rendszeres munkaidő. Még mindig vannak családi feladatai. Romynek és Romynek tetszik az itteni üzemi légkör és különösen az a barátságosság, amellyel a tanoncokat szívesen fogadják a kollégák csoportjában. Ezt fejezik ki a "gyakornokok" a saját www.landbaecker-azubis.de weboldalukon, és, hogy úgy mondjam, saját nevükben hirdetnek a fiatalok körében, akik a szakmát választják.
A NaBE projekt hasonló célt szolgál. Az év végére a www.lecker-ausbildung.de állítólag online lesz, a diákok számára. A vállalatok számára lesz online eszköz tok az interneten másutt. Többek között tippeket és példákat tartalmaz az iskolákkal való sikeres együttműködéshez - a jó karriermarketing eszközeihez. Az iskolák jövőre kapnak egy állásjegyzéket. Ez eddig egyedülálló Németországban, és bemutatja az állami élelmiszeripar összes munkakörét, amelyet a 2012/13-as tanulóévtől képeznek ki.
2011. október 13-a már nagyon közel van. A NaBE projekt tanárképzésre invitál a hallei "Kathi" Rainer Thiele GmbH-ba. Miről szól? "Ez nyilvánvaló" - mondja a koordinátor. Szeretnénk közvetíteni az élelmiszeripar arculatának változását, és a vállalatokat vonzó, megbízható munkaadóként mutatni be, akiknek mély gyökerei vannak a régióban. "
Romy és David meg vannak győződve arról, hogy a megfelelő pályaválasztást választották. Három éves pék szakmunkásképzés után David hozzá akarja adni a cukrászdát habként a tortán. "Mert ebben a munkában csak akkor lehet igazán kreatív" - mondja. Romy eladja a remek nézhetőségű és finom ízű süteményeket - és mosolyt kap az ügyfelektől. Szerző: Kathrain Graubaum
Kapcsolatok:
Elke diák
NaBE projektkoordinátor, Szász-Anhalt Élelmiszeripari Hálózat
Tel .: 0391/7379015
E-mail: schueler .ignore @ netzwerk-ernaehrungswirtschaft.de
Jödicke Alexandra
"Ihr Landbäcker" Stendal HR-menedzser
Tel .: 03931/69900
E-mail: info .ignore @ ihrlandbaecker.de