Demystify táplálkozási élesztő; Az R; aratás
Tömeges élelmiszerboltban dolgozom, és szoktam megkérdezni az ügyfeleket arról, hogyan használnak bizonyos termékeket és alapanyagokat, hogy képessé tegyem magam arra, hogy mit is tartunk. Máskor pedig finoman hallgatom a beszélgetéseiket, hogy megtudjam, mit terveznek főzni vagy elkészíteni velük.
Tehát a minap hallom, ahogy egy kislány megkérdezi a nagymamáját: "Nagymama, mi haszna van annak, amit beteszel a tartályodba? Ránézek az ételére, és azonnali élesztőt látok benne. Azt válaszolja: "Ez élesztő. Ezt betesszük a pattogatott kukoricába, nagyon jó! Nevetek (belsőleg). Hee hee hee!
Ha csak tudná, hogy az azonnali élesztőt inkább használják a tészta felfújására a süteményekben és a sütésben! Odamegyek a hölgyhöz, és elmagyarázom neki, hogy valójában mit is tett éppen a tartályába. Felkiált, kissé csalódottan: "Nos, azt hiszem, el kell kezdenem sütni! "
Ha még nem értette teljesen az anekdotát, az rendben van. A cikk elolvasása után azonban megnyugodhat; tudni fogja a különbséget az azonnali élesztő és a táplálékélesztő között!
Először is mik a többi neve?
A sütőpor, tápanyagellátására használják, más néven étkezési élesztő, malátás élesztő, inaktív élesztő és élesztő, amelynek íze cheddar. Az angol fordítás " étkezési élesztő ".
Tehát itt az ideje, hogy tisztázzuk, mi a táplálékélesztő; jellemzői, tulajdonságai, hogyan lehet megkülönböztetni más típusú élesztőtől és hogyan kell felhasználni.
Jellemzői
- Ez egy inaktív élesztő, amely mikroszkopikus gombákból áll.
- Pehelyben (általában) vagy porban értékesítve.
- Sárgás színű.
- Sajtos és diós ízű.
Tulajdonságai
- Nagyon fehérjében gazdag étel (8 g fehérje ¼ csészére vagy 15 grammra).
- Kevés zsírt és kalóriát tartalmaz.
- Sok foszfort tartalmaz. A foszfor segít abban, hogy a csontok erősek és egészségesek maradjanak, ha nem is veszik be őket túlságosan - mondja a kanadai Vese Alapítvány