Desszert böjt recept húslevessel és ananász krémmel
Kipróbáltam a híres böjt torta egy másik változatát a tészta és a krém módosításával. Kijött egy jóság!
összetevők
- 5 evőkanál húsleves
- 10 evőkanál vizet
- 15 evőkanál olaj
- 100 gr cukor
- 700 gr liszt
- 1 tasak sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál almaecet
- 1 csipet só
A krémhez:
- 1200 ml vizet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 250 gr szürke
- 2 evőkanál liszt
- 450 gr ananász kompót (csak gyümölcs)
- 125 gr cukor
- 1 csipet só
- 400 gr szilvalekvár diómaggal
Az elkészítés módja
A tésztához hígítsuk fel a húslevest vízzel, és dörzsöljük a cukrot olajjal és sóval, amíg folyékonyak nem lesznek.
Keverjük össze a két készítményt, majd adjuk hozzá a szódabikarbónát az ecetbe, és kezdjük el fokozatosan beépíteni az átszitált lisztet a sütőporral együtt.
Jó házi levest használni, tartósítószer nélkül.
Nem túl kemény és enyhén ragacsos tésztát kapunk, de nem fogunk megijedni, mert 20-30 percig hagytuk fóliával letakarva pihenni, és észrevesszük, hogy már nem lesz ragacsos.
Miután pihentette a tésztát, ossza négy egyenlő részre.
A munkaasztalt és a tészta sodrófáját enyhén lisztezzük be, és a tészta egyes részeit egy tálca méretű lapban szétterítjük.
Tekerje a lapot sodrófára, és helyezze át egy kevés olajjal enyhén kikent tálcára.
Minden lapot 3-5 percig sütünk 180 fokra előmelegített sütőben.
A krémhez keverjük össze a búzadarát liszttel és cukorral, majd hígítsuk fel őket kevés hideg vízzel.
Adjunk hozzá kevés sót, olajat és a maradék vizet, és forraljuk a tejszínt közepes lángon, folyamatosan rágva, amíg egy pudingnál jobban besűrűsödik, és buborékok keletkezni kezdenek.
Megadjuk a hideg krémet, fóliával letakarva, hogy ne ragadjon meg a kéreg a felszínen.
Lecsepegtetjük az ananász darabokat, és átengedjük őket egy turmixgépen, majd beletesszük a pürét, ami hideg tejszínt eredményez, keveset adunk hozzá és simára keverjük.
Helyezzen sütőpapírt abba a tálcába, amelyre sütöttük a lapokat, és tegye az első lapot.
Kenje rá a krém felét, fedje le a második lappal és enyhén nyomja meg, majd kenje meg a szilvalekvárt dióval, tegye rá a következő lapot, enyhén nyomja meg a lapot is, és kenje meg a maradék krémet, befejezve az utolsó tésztalappal.
Fedjük le a süteményt fóliával, helyezzünk rá egy súlyt, és hagyjuk lehűlni napról napra vagy legalább 4-5 órán át, így szépen felszeletelhetjük.
Csak ugyanazon a napon vágtam le a széleket, a kapzsioknak:)