Desszert fázis d; támadás - Dukan diéta - FÓRUM Táplálkozás - Doctissimo
hogy a támadási szakaszban desszertként fogyasztható. Már elegem van a 0% túróból.
Olvastam fordított vaníliás krém vagy tojáskrém, vagy akár úszó sziget menüit, de recepteket nem találtam
nincs csak fb .
gyümölcsös ízű joghurtokat (darabokat nem tartalmazhat), ptit suisse faisselle . és kis svájci és fb finom .
különben oda tettelek .
RECEPTEK TÁMADÁSBAN
ÚJ SZIGETEK
4 fő részére
- 4 tojás
- Só
- 1/2L fölözött tej
- Édesítőszer
Törd fel a tojásokat, elválasztva a sárgáját a fehérjétől (a sárgáját tartsd a pudingnak)
Tegyen egy csipet sót a tojásfehérjébe, és felverje őket merev csúcsokig.
Fakanállal vegyen kis halmokat, és tegye őket sütőpapírra.
30 másodpercig főzzük a mikrohullámú sütőben (kevesebb, ha 800 fölé melegszik).
Közben öntsön 1/2 liter sovány tejet egy serpenyőbe, és dobja bele a közepére vágott vanília hüvelyt.
Keverje meg, és vigyázzon, hogy ne ragaszkodjon hozzá.
Amíg a tej melegszik, keverje össze egy tálban a 4 sárgáját 2 evőkanál édesítőszerrel, majd öntse fel a forró tejet, miközben tovább keveri.
Öntsön mindent vissza a fazékba, melegítse alacsony lángon anélkül, hogy felforralná.
Rendszeresen keverje addig, amíg a krém jó állagú lesz (a kanál hátulját be kell vonni).
Ha elkészült, helyezze át a tejszínt egy salátástálba, és hűtse le
ÚJ SZIGETEK
Hozzávalók: (tűzön főtt másik változat)
6 tojás
1 liter fölözött tej
1 vanília hüvely
Aszpartám
Törd meg a tojásokat, elválasztva a fehéreket a sárgájától.
Forraljuk fel a tejet a vanília hüvelyével
(nyitott és szemét a tejbe kaparják)
Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk, hogy a vanília beolvadjon.
Verje fel a sárgáját és öntsön hozzá tejet (langyos), jól felverve,
majd tegye vissza alacsony hőfokon, anélkül, hogy abbahagyná a fordulást 1 fakanállal.
Amikor az ujjával áthúzza a kanalat, a jelölés tiszta marad,
a krém elkészült (10-15 percbe telhet).
Vegye le a tűzről, nehogy megforduljon, és édesítse aszpartámmal.
A tojásfehérjét keményre verjük, hozzáadunk aszpartámot.
Fazékban forraljuk fel a vizet.
Ezután merítsen néhány tojásfehérjét hógolyók készítéséhez, és néhány percig orvvadozza őket a víz mindkét oldalán
! Vigyázzon, ne legyen túl sok egyszerre, hajlamosak összetapadni !
Vízelvezetés papírtörlőre.
Ezután finoman helyezze ezeket az úszó szigeteket a tejszínre és tálalja.
TEJSZÍNHAB
Hozzávalók
4 kis svájci 0%
2 tojásfehérje
Édesítőszer
Verje fel a Petits-Suisses-t édesítőszerrel.
Hozzávalók
400ml tej
2tsp vanília aroma
2 tojás
Édesítőszer
Készítmény;
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vaníliát és óvatosan forraljuk fel.
Közben,
felveri a tojásokat az édesítőszerrel.
Amikor a tej forró, öntsük a tojásokra, miközben tovább keverjük.
Amikor a keverék homogén, öntsük ramekinbe.
Főzzük dupla kazánban 20/25 percig.
A tojásfehérjét felverjük és óvatosan beépítjük az előző készítménybe.
Hagyja kihűlni
KÁVÉKRÉM
Hozzávalók;
400ml tej
2tsp kávéaroma
1tsp kávé
2 tojás
Édesítőszer
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra
Öntsük a tejet egy fazékba, adjuk hozzá a kávét és az aromát. és óvatosan forraljuk fel.
Közben felverjük a tojásokat az édesítőszerrel.
Amikor a tej forró, öntsük a tojásokra, miközben tovább keverjük.
Amikor a keverék homogén, engedje át egy tamíszőnyegen, és öntse ramekinbe.
Főzzük dupla kazánban 20/25 percig.
Hozzávalók;
10gr sovány tejpor
1 csésze kávé kés
1 tasak agar-agar
Édesítőszer
Víz
Aroma
készítmény;
Oldja fel a tejet 10cl vízzel,
majd parfümöt kávéval és aromával.
Melegítsük egy serpenyőben.
Az 1. húslevesből azonnal engedje le a hőt, és tegye bele az agar-agart és az édesítőszert.
Öntsünk ramekinbe és tartsuk a hűtőszekrényben
ÉDES PORPÍTOTT KRÉM
PP, PL ÉS TÁMADÁS
1 fő részére.
2 kis svájci 0%
2 bl keményre vert tojást
1 evőkanál cander
a massza felemelésével keverjük össze .
könnyű, tágas és finom és kedvére való
FARNAMON HAB
Hozzávalók;
2 sima joghurt 0%
2 tojásfehérje
1tsp őrölt fahéj
3 evőkanál édesítőszer
Só
A tojásfehérjét keményre verjük egy csipet sóval.
A joghurtokat lecsepegtetjük, majd felverjük, hozzáadjuk a fahéjat és az édesítőszert.
Óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét.
Fenntartjuk a hűtőben
EZER FEHÉR LAP
Hozzávalók:
4 tojás
Édesítőszer
1 evőkanál 0% FB
1 kis svájci 0%
Aroma
készítmény:
Melegítse a sütőt 200 ° C-ra.
3 sárgáját felverünk édesítőszerrel és vanília aromával.
Szereljen fel 3 merev tojásfehérjét, és finoman adja hozzá az előző készítményhez.
Kenje meg a habot sütőpapíron, hogy vékony réteg legyen.
20 percig sütjük 180 ° C-on.
Közben verje meg a kezdő blancot és a petit-suisse-t.
Az utolsó tojásfehérjét keményre verjük, és finoman hozzáadjuk az előző készítményhez.