DGE Ezek az étkezési szabályok elavultak
DGE: Ezek az étkezési szabályok elavultak
2016. augusztus 5. - 10:23
DGE szabályok elavultak? Étrendjében erre nagyon figyelnie kell!
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) egyes szabályai mára elavultak. Például kevesebb keményítőt kell fogyasztania, például burgonyát, mint korábban ajánlott. Még az egészségesnek tartott halakat sem szabad túl gyakran enni. A zsír viszont rendben van - HA elsősorban telítetlen zsírsavakról van szó. Eddig a DGE-szabályok meghatározták a trendet többek között az étkezdék, az otthonok és az óvodák számára.
A DGE 1956 óta állítja fel az egészséges táplálkozás 10 szabályát. De mennyire naprakészek ezek a szabályok ma? Feltárjuk a legnagyobb hibákat, és tisztázzuk, mi a mai napig igaz, és mi az, ami már régen elavult.
Az első szabály szerint: az élelmiszerek sokfélesége fontos. Ez ma is igaz. Fontos a változatos étrend, mivel csak így adhatjuk testünknek az összes fontos vitamint és rostot.
Rengeteg gabonaterméknek és burgonyának, amint a második szabály mondja, nem kell.
A harmadik szabály szerint: "Naponta 5-öt" vegyen be: A DGE ajánlása szerint naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell megenni. Ez a szabály elavult! Mivel egyes gyümölcsök sok fruktózt tartalmaznak, és ez nem jobb testünk számára, mint a normál háztartási cukor.
Napi tejtermékek és hús mértékkel. Ez az elv illik. A hús különösen fontos, mert ásványi anyagokkal és B-vitaminokkal látja el testünket.
Az ötödik szabály - az alacsony zsírtartalmú - azonban már nem helyes. Minden attól függ, hogy milyen zsírsavakat eszünk. A növényi és telítetlen zsírok jobbak a testünk számára, mint a telített zsírok. Mivel az utóbbi növeli az anyagcsere-rendellenességek és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ezek a szabályok elavultak
Valószínűleg a legnagyobb mítoszt a DGE hatodik szabálya tartalmazza. A cukor és a só ritka fogyasztása ajánlott. Az egészséges táplálkozás szempontjából az alacsony cukortartalom minden bizonnyal jót tesz a szervezetnek. Ennek ellenére normális életmód esetén, ha rendszeresen sportolunk és kiegyensúlyozottan táplálkozunk, akkor nem kell különös figyelmet fordítanunk a sófogyasztásra. Ezért a „fekete péter”, amelyet a só gyakran szorít, nem indokolt.
A következő szabály azonban ma is érvényes: Fontos a sokat inni! Gyakran az emberek napi két vagy akár három literről beszélnek, de itt a német táplálkozási társaság ajánlása - napi 1,5 liter - teljesen elegendő.
A DGE utolsó három szabálya a kíméletes elkészítésre és az ételek tudatos kezelésére irányul. A rendszeres testedzés is napirenden van. Persze ezzel nincs semmi baj.
Tehát a következő étkezési szabályok elavultak:
1) Egyél sok gabonaterméket és burgonyát - nem feltétlenül. Minden benne van!
2) „Vegyünk napi 5-öt” - a tudomány jelenlegi állása szerint ez a szabály már nem érvényes. Még mindig a zöldségfélékre vonatkozik, de a gyümölcs cukrot is tartalmaz, és számunkra csak mértékkel jó.
3) Kevés zsír - a megfelelő zsírok sokkal fontosabbak, mint a mennyiség.
4) Kevés só - akik kiegyensúlyozottan táplálkoznak és rendszeresen sportolnak, nem kell korlátozniuk a sófogyasztásukat.