Dialízis étrend

A dialízis étrend szövege

FUNDENI KLINIKAI INTÉZET DIALÍZISKÖZPONT oseni Fundeni sz. 258, Bukarest

dialízis

Tel: 2407070/1284; 1252; 1297 fax: 2408843

BETEG DIÉTA DIALÍZIS DIÉTÁRI Javaslatok krónikus veseelégtelenségben szenvedő betegek peritoneális dialízisében

1. ÁLTALÁNOS SZEMPONTOK A krónikus veseelégtelenség szigorú, súlyos étrend betartását igényli, különösen annak előrehaladott szakaszában, a dialízis megkezdése előtt. A vese-szubsztitúciós kezelés - hemodialízis vagy peritonealis dialízis jelentősen javítja az étrendi korlátokat, de nem liberalizálja teljesen a táplálkozást. Bizonyos élelmiszerelvek fogyasztásának korlátozása továbbra is feltétlenül szükséges:

bab, borsó és szárított lencse, szója, árpa, tre, dió, mogyoró, fagylalt, krémes sütemények, csokoládé, Cola, sör. Az élelmiszerekben a foszfátokat kémiailag megkötő gyógyszerekkel való folyamatos kezelés kiküszöböli azokat az emésztőrendszeren keresztül: kalcium-karbonát (antacid), amelyet étkezés közben vagy közvetlenül azután fogyasztanak, amely során foszfáttartalmú ételeket fogyasztottak. Az ételeket úgy kell megválasztani, hogy az étellel bevehető foszfor maximális mennyisége ne haladja meg az 1500 mg/nap értéket. A foszfortartalomról a pórustáblázatokban olvashat (az utolsó oszlop a jobb oldalon), valamint az étrendi ajánlások végén található speciális foszfortáblázatban. 2. HOGYAN FOGYASZZUK A DIÉTÁT A végén bemutatott táblázatokat talál: A pontos mennyiségeket (pórusokat) tartalmazó listák, külön-külön a különféle élelmiszer-alapelvekhez vagy élelmiszer-kategóriákhoz: fehérjék, zsírok, zöldségek, édeskömény, gyümölcsök. Megengedett ízesítők és fűszerek jegyzéke. A tiltott ételek listája. Példa egy menüre. Egyes élelmiszerek nátrium-, kálium- és foszfortartalma

Az élelmiszerek mennyiségének minél pontosabb meghatározása érdekében a következő intézkedéseket kell alkalmazni: egy pórus = egy élelmiszer mennyisége, amely pontosan meghatározza az élelmiszer alapelveit; az ugyanazon listán szereplő pórusok tetszés szerint megváltoztathatók közöttük; egy csésze 250 ml egy csésze 125 ml csésze egy evőkanál 15 ml víz, 20 g tejpor, finom, kukorica, 25 g tejszín, vaj, margarin, szürke, rizs, 30 g porcukor; egy evőkanál = 5 ml víz, 5 g tejpor, kukorica, 8 g szürke, rizs, 4 g olaj, 10 g tejszín, vaj, margarin, finom.

A DIALYSIS BETEGEK SZÁMÁRA MEGFELELHETŐ AJTÁSOK ÉS FELTÉTELEK FELSOROLÁSA Babérlevelek Kömény Kormorán Fahéjas metélõhagyma Szerecsendió fokhagyma Torma Menta petrezselyem Forró paprika Magvak mákos kakukkfû Susan Mcri Oet vanília

ÉRTÉKES AJÁNLÁSOK KRÓNIKUS ITERATÍV HEMODIALIZÁCIÓS BETEGEK SZÁMÁRA

1. ÁLTALÁNOS SZEMPONTOK A krónikus veseelégtelenség megköveteli, különösen annak előrehaladott szakaszában, a dialízis megkezdése előtt, szigorú, súlyos étrend betartását. A vese-helyettesítő terápia alkalmazása - a hemodialízis vagy a peritonealis dialízis jelentősen javítja az étrendi korlátokat, de nem liberalizálja teljesen a táplálkozást. Bizonyos étrendi elvek fogyasztásának korlátozása továbbra is feltétlenül szükséges: 1.1 VÍZ ÉS EGYÉB FOLYADÉKOK A beteg vese csak korlátozott mennyiségű folyadékot képes megszüntetni. A túlzott folyadékfogyasztás felhalmozódásukhoz vezet, az ödéma megjelenésével, és kedvezőtlen következményekkel jár a vérnyomás, a szív és a légzés szempontjából. A test vízmérlegben tartása érdekében ugyanaz a testtömeg fenntartása a cél, napi súlyméréssel. A folyadékbevitelt a következőképpen határozzák meg: Az elfogyasztható folyadék mennyisége = a vizelet térfogata 24 óra alatt + 500 ml (az izzadás, a légzés, az emésztőrendszer által elvesztett vízmennyiség/24 óra) + 500 750 ml/nap.