Dick, dicker, fat money ”(Arte) Történetek a cukorbetegség iparából - TV-kritika TV és mozi
„Nagy, nagy, kövér pénz” - Arte
Történetek a cukorbetegség iparától
A cukor több halálesetet okoz, mint bűnözés az Egyesült Államokban. Az Arte dokumentációja a táplálkozásról és a profitszerzésről.
Túl kevés a mozgás? Természetesen, ha sok kalóriát eszel, akkor tornázni kell, hogy ne legyen túlsúlyos. Mindazonáltal a túlsúly, az elhízás és az ezzel járó betegségek, például a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség nem egyszerűen a fegyelem hiányának önálló következményei. Ha az orvosok és a statisztikusok arra számítanak, hogy a világ népességének fele 2030-ig túlsúlyos vagy elhízott, akkor a probléma már nem egyén. És a testmozgás nem csodaszer, amikor rájössz, hogy két és fél órás kocogásra lenne szükség ahhoz, hogy egyetlen pizza kalóriáját elégesse.
A helyzet sokkal bonyolultabb, hasonló a dohányzáshoz: a dohányipar évtizedekig elfogadta azt a tényt, hogy függőséget okozó anyagokat árusított. És évtizedekig ő is akadálytalanul képes volt bárhol gyalázatosan hirdetni. Lehet, hogy a cukorral hasonló a helyzet.
A túlzott cukorfogyasztás először a szegényekben figyelhető meg
A cukor függőséget okoz? Bizonyítékok vannak arra, hogy Thierry Lestrade és Sylvie Gilman képesek rögzíteni a dokumentációikat. A táplálkozási szokások történeti fejlődése és nemzetközi terjeszkedése a szénhidrátok tömeges felhasználásán alapul.
A történelmi fejlődés olyan volt, hogy valamikor az 1950-es években a zsírt hízlaló ételnek nevezték. A szénhidrátokat viszont bármilyen okból egészséges energiaszolgáltatónak tekintették, amely karcsúvá tette. Az idősebbek még emlékezhetnek a televíziós reklám fekete-fehér korszakának „A cukor varázsol” jelszavára. Az élelmiszeripar számára a szénhidrátok hatalmas előnye, hogy olcsóbbak. Ez azt jelenti, hogy olcsóbban jelennek meg a piacon, mint a jobb minőségű élelmiszerek.
Ez viszont azt jelenti, hogy a túlzott cukorfogyasztás először a szegényekben jelentkezik. Amint a film bemutatja az amerikai városok példáját, ez gyakran összefügg azzal a ténnyel is, hogy ahol a szegényebb emberek élnek, az olcsó, iparilag feldolgozott élelmiszerek elérhetősége sokkal könnyebben elérhető, mint a friss élelmiszerek. A magas cukortartalmú limonádé pedig gyakran drágább, mint az ásványvíz.
A cukor több halálesetet okoz, mint bűnözés az Egyesült Államokban
"Nagy, nagy, kövér pénz", Arte, április 14, kedd. Április, 20:15.
Az Egyesült Államokban ma már politikai és etikai szempontból markáns ellenállási mozgalom zajlik az élelmiszeripari vállalatok ellen, amelyek úgy alakították a táplálkozás világát, hogy az emberek fele hajlamos volt ettől megbetegedni. A cukor az Egyesült Államokban már több halált okoz, mint bűnözés.
Az élelmiszeripari vállalatok könyörtelenül hamis információkkal és félrevezető tartalommal hirdetnek hirdetést, és finanszírozzák a cukor ártalmatlanságát bizonyító kutatási projekteket; Ha a kutatás más eredményeket hozna, nem lenne több pénz. Az American Beverage Association, az ízesített cukorvíz ipari gyártók szövetsége pedig tökéletesen megfelel a lőfegyvergyártók szövetségének, a National Rifle Association-nek.
Szerencsére nálunk minden másképp van. Julia Klöckner mezőgazdasági és fogyasztóvédelmi miniszterünk tudja. Nyilvánosan elmondja, hogy az előállított élelmiszerek túl sok szénhidrátot és telített zsírt tartalmaznak, és ez nagyon egészségtelen. De a tiltások és a magasabb cukoradó ellen van. Úgy véli, hogy az iparnak mindent önként meg kell változtatnia. Nem ő foglalja el először ezt az álláspontot, de talán be lehetne vezetni a „klöckern” szót az ilyen típusú politikus tétlenségre?