Diet A sovány gyümölcs padlizsán alig tartalmaz kalóriát - Diéta - Dülmener Zeitung
Az ibolya padlizsán nemcsak ízletes, hanem népszerű a kalóriatudatos emberek körében is. Mivel nagyrészt vízből áll. Egyszerű trükk segítségével megakadályozható, hogy a padlizsán sütés közben annyira telítődjön olajjal.
2016. május 31., kedd, 16:35.
Bonn (dpa/tmn) - A padlizsán viszonylag kompakt pépe ellenére több mint 90 százalék vizet tartalmaz. Ezért a gyümölcs nagyon alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú. A B-vitaminok és a C-vitamin főleg a héjban találhatók. A padlizsán tartalmaz káliumot is, amelynek dehidratáló hatása van.
A nyers padlizsán nem fogyasztható és nem ajánlott, mert szolanint tartalmaz. Az anyag gyomor- és bélrendszeri problémákat okozhat, és csak melegítéskor pusztul el. A pépben ragadt kis magok aggodalom nélkül fogyaszthatók. A fogyasztói tájékoztató szolgálat erre rámutat.
A legjobb, ha a nyers padlizsánszeleteket megszórjuk kevés sóval, és fél órán át állni hagyjuk. Ez eltávolítja a nem kívánt keserű anyagokat és a felesleges vizet belőlük. A gyümölcsök könnyebben emészthetők, mert sütés közben nem annyira telítődnek olajjal.