Diéta №1 menü a héten, termékek, receptek Kompetensen az iLive egészségéről

A cikk szakembere

menü

A "diéta" ​​szó magában foglal bizonyos szabályokat az élelmiszerek fogyasztására vonatkozóan: kulináris feldolgozás, az ételek fizikai-kémiai tulajdonságai, az ételek gyakorisága és a köztük lévő távolság. A diéta lehet racionális és terápiás. Az első egy egészséges ember normális étrendje, amely a létfontosságú tevékenységhez nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz, tudományos alapú rendszeren alapul, amely figyelembe veszi az életkort, a nemet és a fajt. A terápiás étrend táplálja a különböző betegségeket, és számrendszerrel rendelkezik. Mindegyikük megfelel a diétás táblázatnak, amely egy bizonyos termékkészlettel és az ételek elkészítésének módjával rendelkezik, és amelynek célja a patológia leküzdése. Az 1. számú diéta és ennek megfelelően az 1. számú diéta táblázat az emésztőrendszer betegségében szenvedők számára készült.

[1], [2], [3], [4], [5]

Tippek

A különféle emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek sok gyötrelmet tapasztalnak, amelyek kielégítik a szervezet alapvető táplálékigényét. Minden snack vagy egy teljes vacsora fájdalomra, gyomorégésre, az epigasztrikus régió súlyára, kellemetlen böfögésre emlékeztet. Ezekben a pillanatokban megérti, hogy valamit meg kell változtatni az étrendben, váltson takarékos étrendre, kivéve a gyomor és a nyombél bélésére gyakorolt ​​negatív hatásokat. Az 1. számú diéta a következő célokra szolgál:

  • Gasztritisz - kihalási exacerbáció esetén, a gyógyulás időszakában krónikus gasztritisz normál és magas savtartalmú, szekréciós elégtelenséggel az exacerbáció magasságában, a nyelőcső betegségei;
  • Gyomorfekély és nyombélfekély - gyógyulás és remisszió során;
  • Gastroduodenitis - az 5. számú diétával kombinálva;
  • Hasnyálmirigy-gyulladás - az első 3-5 nap patológiája abszolút éhséget igényel, csak inni, majd az 1. számú étrend egyes ételeinek fokozatos befogadását (leveseket karcolja meg a vízen húslevesek, zöldségpürék, tejkása használata nélkül);
  • a gyomor polipjainak eltávolítása után - a test minden műtéti beavatkozása biztosítja az 1. számú táplálkozási táblázatot a következő 7-8 napon.

[6], [7], [8]

Általános információk 1. diéta

A célok elérése érdekében az ételnek 15–60 0 C közötti hőmérsékleten kell lennie, nem tartalmaz emészthetetlen durva szerkezetet, nem serkenti a sósav termelését. Az 1. számú diéta lényege, hogy az edényeket összetörték, pépesítették, pépesítették és pépesítették. Egész húsdarabok és halak megengedettek, de főzve, párolva, morzsolva, héj és kéreg nélkül megsütve. A rostban gazdag zöldségeket, gyümölcsöket a minimumra csökkentik. Ez vonatkozik a fehér káposztára, a babra, a retekre, a retekre, a vastag héjú kemény gyümölcsökre stb. El kell kerülni az éretlen gyümölcsök és bogyók használatát, kevésbé enni a durva kenyeret. A diéta frakcionált étkezéseket tartalmaz, 5-6 étkezésre osztva, legfeljebb 4 órás intervallummal, az utolsó étkezéssel (egy pohár tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín) másfél órán át lefekvés előtt.

Az 1. diéta elég kiegyensúlyozott a kalóriatartalomhoz, energiaértéke 2900-3100kcal. Megfelelő mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, az utóbbi irányába eső tartalékkal, hogy a gyermekek számára megfelelő legyen az éles súlyosbodás időszakában vagy az emésztőrendszer krónikus betegségeiből való felépülés szakaszában.

Menü az 1. számú diéta minden napjára

Körülbelül diétás menüt kínálunk a hét minden napjára.

Reggeli (első étkezés): zabpehely tejben, vareniki, kompót szárított gyümölcsből.

Második reggeli (2.): sült alma, mézzel felöntve.

Ebéd (3.): - reszelt zöldségleves, húsos szuflé, tea, egy szelet rozskenyér.

Délutáni snack (4.): - "Maria" keksz, gyümölcslé.

Vacsora (5.): főtt hal, reszelt rizs, tea tejjel.

1. st .: 2 lágy tojás, hajdina porstaya tej zabkása, tea tejjel.

3.: gyenge csirkehúsleves húsgombóccal, keksz, rothadt vareniki, kompót.

Ötödik: párolt szelet, burgonyapüré, tea tejjel.

1.: búzadara, tejföllel sült sajttorta, tea tejjel;

3 .: krumplileves, húsgombóc, zöldborsó díszítéshez, kissel;

5.: főtt hús, burgonyapüré, gyógytea;

1. st .: gőz omlett, rizs tej zabkása, tea;

3.: Krémleves csirkehúslevessel rizzsel, húsos szufléval, édes gyümölcslével;

4.: cukorral sült körte;

5. karfiolpüré, bőr nélküli csirke;

1. st .: Tejes leves cérnametélt, túrós pudingot, gyógyteát;

3 .: vegetáriánus leves, hajdina pároló, szárított gyümölcsökből készült kompót;

4 .: keksz, kutyarózsa húsleves;

5.: főtt hal, burgonyapüré;

1. Mannakása, tojás, tea tejjel;

3 .: leves húslevesen, zöldségekkel díszített nyúl, kompót;

5.: burgonyapüré, párolt csirke, gyógytea;

1.: 2 tojás, túrós rakott, tea;

3 .: leves galuskával, sütőben főtt és sült hús besamelszósszal, zselé;

Ötödik: főtt hal, sült burgonya, tea tejjel;

1. diéta receptek

Az 1. étrend alapján elkészített ételek nemcsak hasznosak, de nagyon ízletesek is, ha jó recepteket használnak az elkészítéséhez.

Nem csak a vízen készülnek, hanem a betegség krónikus lefolyásával és az exacerbációk hiányával az alacsony zsírtartalmú húsok húsának telítetlen húslevesén. Ennek előnye borjúhús, nyúl, pulyka, csirke. Általános szabályként másodlagos húsleveseket használnak. Marha, az alábbiak szerint elkészítve:

  • A húst kivágják a csontból, megtisztítják a filmektől és az inaktól, apró darabokra vágják, vízbe öntik és 30 percig forralják. Ezután a húsleves összeolvad, a húst megmossuk, vízzel, hagymával, sárgarépával, zellergyökérrel, petrezselyemmel és annyit főzünk, mint főzés után. Aromás húsleves jön létre, amelyben burgonya, gabonafélék, húsgombóc, gombóc, egyéb zöldség kerül hozzáadásra, attól függően, hogy melyik levest akarja főzni.
  1. Receptek a második tanfolyamra:
  • Pulykafilé, hagymacsiga, főzzön néhány kanál tejföllel, tojással, kevés sóval, húsgombóccal, pároltan;
  • Forraljuk fel a tengeri sovány halakat vízben, amíg készen állnak, húzzuk ki, csomagoljuk fóliába, öntsük tejmártással, süssük meg.

Az 1. számú diétás salátáknak is joguk van asztalra kerülni, de bizonyos korlátozásokkal. Tartalmazhatnak olyan összetevőket, mint hal, hús, nyelv főtt formában, a legjobb minőségű főtt kolbász, gyenge sajt, főtt zöldség.

  1. Saláta receptek:
  • Vágja a céklát répává, adjon hozzá puha mozzarella sajtot, fűszerezze növényi olajjal;
  • Szeletelt sárgarépát, adjunk hozzá borsót és sonkaszeleteket, öntsünk rá olajat.
  1. Desszertként felajánlhatja:
  • Torta banánnal - keverje össze az alacsony zsírtartalmú joghurtot forró vízben hígított zselatinnal, hűtse le kissé. Formában rétegek, felváltva feküdt cookie-kat "Maria", tányérokat apróra vágott banánnal, öntsön minden réteg joghurtot, kész gyümölcsökkel. Várjon egy kicsit a hűtőben, hogy megdermedjen;
  • Quark rakott - 500 g házi túrót dörzsöljön át egy szitán, verjen bele 2 tojást, 3 kanál mangót, előző este, 3 evőkanál tejfölt, elegendő cukrot, egy csipet sót. Jól összegyúrjuk, formába tesszük és megsütjük.

[9], [10], [11]