Diéta a cukorbetegség szövődményeiben - Diéta; Táplálás
Amint azt az előző cikkben ígértem, továbbra is bemutatom néhány cukorbetegségben ajánlott étrendmintát, amelyek bonyolultak más betegségekkel, például diabéteszes nephropathiával és elhízással.
A diabéteszes nephropathiával komplikált cukorbetegség
- Fontos csökkenteni az étrendben lévő fehérje mennyiségét, amelynek mennyiségét az orvos a vér és a vizelet karbamidértékei alapján határozza meg. Ha ezek az értékek megemelkednek, fontosabb a fehérje szántás csökkentése;
- az ilyen páciens rezsimje hiperkalória, hipoprotein, normolipid és normo vagy hiperglikémiás lesz (a glükóz tolerancia határain belül és csak a terapeuta jelzéseinél);
- csökkenteni kell a sófogyasztást.
Étel megengedett
- hús és hal;
- tej és származékai (túró, túró, urda, joghurt);
- tojás mértékkel, a megengedett fehérjéken belül;
- zsírok vaj formájában só, tejföl, tejszínhab, olaj, margarin nélkül;
- fehér kenyér só nélkül;
- lisztek (rizs, búzadara, tészta, általában tojásmentes ételek);
- a zöldségeket és gyümölcsöket a lehető nyersebben, főzve vagy főzve fogyasztják, saláták, szószok, gyümölcslevek vagy kompótok formájában.
Diétás modell cukorbetegségben, diabéteszes nephropathiában
Reggel: tej (200g) szacharinnal, fehér kenyér só nélkül, vaj;
11 óra: sült burgonya (100g), joghurt (50g);
14 óra: zöldségborscs, rizottó (rizs 200g), sózott sajt (50g) vörösmártásokkal és répasalátával (100g), alma (100g), kenyér (60g);
17:00: gyümölcssaláta (100g), tejszínhab (25g);
21:00: grillezett burgonya (100g) sós sajttal (50g), szétszedett szósz (25g), saláta és nyers sárgarépa (100g), gyümölcshab (100g), kenyér (40g).
Összesen: kalória - 2098
fehérje - 64g
szénhidrátok - 223g
lipidek - 105 g
Cukorbetegség és elhízás
- a diéta hipokalorikus lesz (az elhízás mértékétől függően), hipolipidémiás, hipoglikémiás és általában normoprotein;
- az étrend felírását csak a szakorvos fogja elvégezni, a glikémia, a koleszterinémia, a proteinémia értéke alapján.
Ajánlott ételek
- savanyú tej, alacsony zsírtartalmú joghurt, alacsony zsírtartalmú túró, urda;
- sovány marhahús, létfontosságú, csirke;
- gyenge hal;
- tojásfehérje;
- salátaként, szószként, püréként elkészített zöldségek: paradicsom, paprika, uborka, retek, endívia, cukkini, zöldbab;
- gyümölcsök, általában nyersek, érettek, szacharinnal készített gyümölcslevek vagy kompótok formájában;
- a zsírokat csak korlátozottan adják, salátákhoz vagy különféle ételekhez hozzáadott növényi olaj formájában vagy tejföl formájában;
- só csak korlátozott mennyiségben megengedett.
Tiltott étel
- teljes tej, zsíros joghurt, erjesztett sajtok, zsíros túró, tejszínhab, tejföl, vaj;
- zsíros húsok, zsíros halak, húskonzervek és bármilyen halak, kolbászok;
- tojássárgája, sült tojás, majonéz, sárgájával és sok zsírral készített szószok;
- kenyér (a szénhidrát-arányban megállapított mennyiség felett), liszt;
- szárított hüvelyesek (szárított bab, borsó);
- burgonya (a szénhidrát-arányban meghatározott mennyiség felett);
- mazsola, datolya, füge, banán, szőlő, dió és mogyoró;
- lisztből vagy zsírból készített szószok;
- tömény édesség, sütemény és különféle tészta.
Annak érdekében, hogy a cukorbetegség esetén a helyes étrendre vonatkozó információk a lehető legteljesebbek legyenek, az utolsó, ezzel a feltétellel kapcsolatos cikkben és néhány javaslatban bemutatom a terhes cukorbetegek és a cukorbeteg gyermekek étrendjét.