Diéta a glikémiás index szerint Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
A glikémiás index a vércukorszint növekedésének indikátora egy étel elfogyasztása során, összehasonlítva a tiszta glükózzal vagy a fehér kenyérrel. Ez elméleti koncepció, a gyakorlatban különböző módon elkészített ételkeverékeket fogyasztunk. Ezenkívül minden test másképp reagál ugyanarra a glükózra. Még ugyanazon személynél is eltérő lehet a reakció, egyik pillanatról a másikra, a napszakától, étrendtől, edzéstől stb. Függően.
A gabonafélékből, rizsből és burgonyából származó keményítő a hosszú távú energiatárolás növényi formája. Egymással összekapcsolt glükózmolekulákból áll. Amikor keményítőt eszünk, ezek a molekulák asszimilálódnak (megemésztődnek és felszívódnak). Tehát a keményítőfogyasztás valójában glükózevést jelent. A keményítő emésztésének és a glükóz felszívódásának sebessége eltérő lehet, de a "gabonafélék" hirdetések szerint ez a folyamat "sokáig tartana", különösen, ha az egyenletben "szálak" is vannak. A valóságban ez jelentéktelen a feldolgozott gabonafélék esetében, amelyeket táplálékot szolgáltató mennyiségben fogyasztanak. Más szóval, a vércukorszint szempontjából a kenyér fogyasztása még rosszabb is lehet, mint a cukor fogyasztása.
Az elmúlt évszázadban fizikai munkát végzők ételeit mi, elsősorban főleg ülőmunkával rendelkező személyek örököltük a gépek (robotok) miatt. Sajnos az élelmiszeripar továbbra is rossz irányba halad, olcsó, magas glikémiás szénhidrátokat állít elő, amelyek tönkreteszik egészségünket. A sertések hizlalására használt alapanyagok és alapanyagok megtalálhatók az ilyen bőséges termékekben az élelmiszerboltok polcain.
Ha annyi rostot ad hozzá, hogy lelassuljon a keményítő asszimilációja, akkor a túl sok rostnak több hátránya van, mint előnye. Másrészt ezek az összetevők feldolgozott termékek is, majd sütésnek vetik alá, aminek kifejtettem, hogy mérgező potenciállal rendelkezik. Egyébként az étel glikémiás indexe amúgy is nagyon magas. Ezek a rostok, ha gluténmentes gabonafélékből (búzakorpa) származnak, szintén erős allergén potenciállal rendelkeznek, és kerülni kell őket. Sajnos a személyiségek, sőt a "somitok" még mindig támogatják ezeket a táplálkozási hibákat, elgondolkodtatva, hogy ki vagy mi rejtőzik mögöttük.
A raffia és a feldolgozott élelmiszerek nélküli változatos étrendnek automatikusan alacsony a glikémiás indexe. A glikémiás index elmélet elavult, az 1980-as évek elmélete, amely megpróbálta megmenteni a liszt- és cukoripartól menthetőt. A tészta vagy más, magas glikémiás indexű liszt, amelyet "rostban gazdag" néven forgalmaznak, véleményem szerint egyszerű átverés, más területeken elavult, de éppen hazánkba érkezett.