Diéta A vegetáriánus ételek veszélyesek lehetnek a csecsemők számára
Mivel az egészséges vegetáriánus étrend felnőtteknek szól, veszélyesek lehetnek a csecsemőkre. Amivel a szülőknek tisztában kell lenniük.
A babát csak tizenegy héttel a születése után kellett kórházba szállítani. Bár édesanyja teljesen szoptatta, a fiú nem akart rendesen hízni, rosszul ivott, vékony volt és ernyedt, álmos és érdeklődés nélkül, sápadt bőre ráncos volt. A vérvizsgálat megerősítette az SRH Wald-Klinikum Gera gyermekklinika orvosainak első diagnózisát: Súlyos vérszegénység vitaminhiány miatt. A korábbi előzmények felvételekor kiderült, hogy a baba szülei meg voltak győződve a vegánokról, a vegetáriánus étrend különösen szigorú formájának híveiről.
Ha egy anya a terhesség alatt vegán étrendet követ, akkor a B12 és D vitaminok és a vas nyomelemek elegendő mennyisége nem tárolódik a születendő csecsemő májában. Mivel az anya anyateje sem tartalmaz elegendő mennyiséget, a csecsemőt a teljes szoptatás ellenére alultápláltság fenyegeti.
Ez a helyzet a gerai fiúval is: Jörg Seidel gera gyermekklinikájának csapata csak vérátömlesztéssel és B12-vitamin injekcióval tudta kijuttatni a gyereket a veszélyes anyagcsere-helyzetből. Csak négy hetes kezelés után normalizálódott a baba állapota.
Hét-tíz százalék vegetáriánus
Németországban a felnőttek hét-tíz százaléka állítja, hogy vegetáriánus étrendet fogyaszt. A felnőttek számára elérhető előnyök azonban megfordulhatnak a gyermekek számára. Minél fiatalabbak a gyerekek és annál szigorúbban követik szüleik az alternatív étrendet, annál nagyobbak a kockázatok.
Kevés olyan probléma van a vegetáriánusokkal, akik növényi étrendjüket tejjel, tejtermékekkel és tojással egészítik ki (lakto-ovo vegetáriánusok). Ezekkel az ételekkel a szervezet B12-vitamint is kap, amely vitamin csak gyakorlatilag csak az állati eredetű élelmiszerekben található meg, a növényekben nem.
A „lakto-vegetáriánus” étrend, amely szintén eltekint a tojástól, szintén teljes értékű étrend lehet. Különösen szigorú vegetáriánusok (vegánok) gyermekei, akiknek a családja nemcsak a húst, hanem az állatokból származó ételeket is elutasítja, beleértve a halat, tejet és tojást (sőt mézet is), vitaminokat és nyomelemeket is szenvedhet.
A hús vasat ad
A német Gyermek- és Serdülőkori Orvostudományi Társaság jelenlegi ajánlásai szerint a csecsemőket első zabkását az ötödik hónap elején, de legkésőbb a hetedik élet hónap elején kell etetni. A zöldségekből, burgonyából és pürésített húsból készült kása különösen alkalmas első kiegészítő ételként.
De miért hús? "A hús minden egyéb vasban gazdag étel felett biztosítja a legtöbb vasat" - mondja Berthold Koletzko, müncheni gyermekorvos és a Gyermekegészségügyi Alapítvány elnöke. „A vas különösen jól szívódik fel az izmokban lévő mioglobinból. Ezenkívül a gyermek étkezésében lévő hús javítja a növényi élelmiszerekből származó vas rossz felhasználását. "
A vas a vörösvér pigment hemoglobin és az izom pigment myoglobin alapvető eleme. A hemoglobinnal töltött vörösvértestek (eritrociták) oxigénnel látják el a sejteket, ami szükséges az energiatermeléshez. A mioglobin az oxigén raktáraként szolgál. Sok enzimnek vasra is szüksége van a megfelelő működéshez. A vashiányos csecsemőknek általában nincs étvágyuk és rosszul fejlődnek. Izmaid lazák, a máj és a lép néha megnagyobbodik.
Az anya vaskészlete hat hónapig tart
Normál súlyú csecsemők jól töltött vasraktárral születnek. Az anyjuktól kapott vaskészletek körülbelül hat hónapig elegendőek. Másrészt a koraszülöttek, az ikrek és a hármasok különösen veszélyeztetettek, ha a vasellátás nem kielégítő. Vasraktárai alig két hónap múlva kimerültek. Sokkal több vasra van szükségük, mint a normálisan született csecsemőknek, mert az életük első évében lényegesen gyorsabban nőnek.
A legfontosabb vasforrások az állati eredetű élelmiszerek, különösen a hús, a hal vagy a tojássárgája. De a vas a növényekben is található, de főleg a nehezebben használható háromértékű formában. Különböző szemeket tartanak gazdag vasban, különösen köles és zabpehely, zöldségek, hüvelyesek és sörélesztő.
Azoknak az anyáknak és apáknak, akik ökológiai vagy ideológiai okokból teljesen húsmentesen akarják táplálni gyermeküket, feltétlenül be kell tartaniuk a táplálkozási szakértők alábbi ajánlásait: Mivel a csecsemő szervezete csak rosszul tudja felhasználni a növényi eredetű ételekből származó vasat, a vas-tartalmú és a C-vitamin kombinációját. gazdag ételek szükségesek. Például teljes kiőrlésű gabonafélékből és zöldségekből. Mivel C-vitamint tartalmaz, a narancslé segíti a testet abban, hogy jobban felszívja a növényi eredetű ételek vasát.
A friss szemű zabkása nehezen emészthető
B12-vitamin hiány esetén havonta vitamint injekciót kell adni, különben fennáll az idegrendszer súlyos és tartós károsodásának veszélye.
Egyes alternatív körökben a friss szemű zabkását, a gabonaféléket és a hajtásokat különösen egészségesnek tekintik. A friss szemű zabkása azonban nehezen emészthető és gyakran csírákkal szennyezett. A dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet azt javasolja, hogy az ilyen kását legkorábban a második életévben táplálják. A duzzadt gabonamagvak túl nehéz táplálékot jelentenek a csecsemők számára is. Csak akkor szabad őket fogyasztani, ha egyáltalán, a második életévben, és kezdetben csak saláták és meleg ételek kiegészítéseként, különben fennállhat a hiánytünetek veszélye.
Még az antropozófus szülők körében népszerű mandulatejből és mandulavajból készült készítmények sem teljesen problémamentesek. Valamivel ezelőtt a Heidelbergi Gyermekklinikán két 17 hónapos gyermeket kellett ellátni, akiket szüleik főként mandulavajjal tápláltak neurodermatitis miatt. Mindkettő vérszegénységben szenvedett. A tanulmány kimutatta a fehérje, a kalcium, a vas, a cink és a B12-vitamin hiányát is.
A makrobiotikus étrend éveket hátráltatja a csecsemőket
Különösen extrém példa az alternatív étrendre az úgynevezett makrobiotikumok. E doktrína szerint a csecsemőket teljes kiőrlésű rizs, árpa, szójabab vagy szezámmag őrölt gabonamagvak szuszpenziójával táplálják. Mivel az étel nem tartalmaz elegendő biológiai fehérjét, komolyan befolyásolhatja a gyermekek fejlődését. A hetedik hónaptól kezdve a makrobiotikusan táplált gyermekek növekedésükben elmaradnak az átlagtól, és a későbbiekben nem pótolják a hosszbeli különbséget. A növekedés késése együtt jár a motoros készségek és a nyelv késleltetett fejlődésével.
Egyébként a gerai baba történetének még nincs vége. Az öt hónapos utánkövetés során a vérben a B-12-vitamin szintje ismét a normálérték alatt volt, és hiányzott a vas és a D-vitamin is. Sürgősen megújult kezelésre volt szükség - jelentették a gerai gyermekorvosok egy potsdami kongresszuson . Ugyanakkor problémák voltak a szülőkkel, akik továbbra is vegán módon éltek: Nem hallgattak az orvosokra, és nem voltak hajlandók megelőző vitaminokat adni - a hagyományos orvoslás potenciálisan káros intézkedéseinek tekintették őket a "kémia" szempontjából.