Diéta - ájurvédikus táplálkozás; Irányítás, tanácsadás, megvalósítás - Ayurveda Center SriAliya, Srí Lanka
Az ayurvedában a táplálkozás nagyon fontos, és döntő hatással van egészségünkre és vitalitásunkra, mert a helytelen életmóddal összefüggő táplálkozási hibák a krónikus betegségek leggyakoribb okai.
Az ayurvédikus táplálkozás azt mondja: "Egyél, amit meg tud emészteni", ezért az étrendet mindig az egyén egyéni, alkat- és anyagcsere-orientált módjára kell szabni. Mivel ételeink csak akkor képesek kompenzálni a meglévő egészségügyi rendellenességeket és az" ama "(anyagcsere-maradványok) kialakulását, ha azokat megfelelően lebontják és felhasználják. optimális emésztéstűz "Agni" megakadályozza.
Az ájurvédikus táplálkozásnak megvannak a maga szabályai, amelyek elvileg semmit sem engedélyeznek, sem nem tiltanak. Inkább attól függ, hogy mi tolerálható vagy nem kompatibilis az emberek számára, figyelembe véve az összes tényezőt (egyéni alkat, napszak, évszak, életkor, éghajlat).
Ezért is fontos, hogy legyen saját egyéni alkotmány a táplálkozási helytelenség elkerülése érdekében.
Az első konzultáció során az orvos meghatározza az Ön egyéni alkatát, és létrehozza az Ön számára összehangolt táplálkozási terv. A kúra során megismerheti az Ön számára előnyös ételeket, és a kísérő táplálkozási tanácsokon keresztül többet megtudhat az ayurvédikus táplálkozási szabályokról.
Az ételek
Az étkezések lesznek Naponta friss, dózis-kompatibilis és egyedileg összeállított. A zöldségek és gyümölcsök, valamint az aromás növények vagy a saját termesztésünkből/kertünkből származnak, vagy a környék kiválasztott gazdáitól származnak, akiktől tudjuk, hogy nem használnak műtrágyát vagy hasonlót.
Az ételeket a tágas, fényárban elfogyasztott ebédlőnkben vagy a villa kertjében fogyasztjuk, akár büfé formájában, ahol az ételeket dózisnak megfelelő címkével látjuk el, vagy tányér formában tálaljuk az asztalhoz. Az ételeket meghatározott időpontokban veszik fel, mert az étkezési időknek is nagy szerepe van az ájurvédában. A Főétkezés az ájurvéda mindig ebédidőben (pitta időpontban) vesszük, amikor az emésztőrendszeri tűz „ég”, azaz az anyagcserénk fokozott.
Minden ételünket összehangoljuk az ájurvéda kúráinkkal.
Konyhánk többnyire vegetáriánus, de tartalmazhat időnként fehér húst és halat is. Kiegyensúlyozott ételeink ún Tridosha menük, amelyek mind a 6 zamatot tartalmazzák: édes, savanyú, sós, forró, keserű és savanykás, és így szabályozóan befolyásolják az emésztést és az anyagcserét. Előírt étrend vagy kiegészítő étel esetén bizonyos ízek vagy ételek jobban szerepelhetnek a menüben, vagy hiányozhatnak teljesen.
Speciálisan felírt étrend esetén a fürdővendégeket kérjük, hogy forduljanak a egyéni étrend-tervek a kezelés maximális sikerének elérése érdekében, de a nem kívánt mellékhatások kizárására is a kúra során. Ez bizonyos fegyelmet és személyes felelősséget igényel a fürdővendég részéről.
Utolsó interjúján megkapja, figyelembe véve egyéni alkatát és egészségi állapotát, Diétás ajánlások valamint a Németországban is kapható ajánlott élelmiszerek listája.
Ha úgy tetszik, átnézhet szakácsunk vállán, miközben ő az ájurvédikus ételeket készíti, és többet megtudhat a gyógynövények és fűszerek helyes használatáról.