Diéta az asztmában menü és receptek Kompetens az iLive egészségével kapcsolatban

A cikk orvosi szakértője

Az asztmát krónikus lefolyás jellemzi, ezért a betegség kezelése általában hosszú ideig tart, néha akár egy életen át is. Az asztma kezelésében a hangsúly a fertőzések és allergiás reakciók elleni küzdelemre, valamint az immunitás növelésére kerül, és ehhez nemcsak az illetékes terápia, hanem a megfelelő táplálkozás is nagyon fontos. Diéta asztmában - mi ez? A betegséget a táplálkozás megváltoztatásával lehet gyógyítani?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Az asztma étrendjének lényege

Asztma esetén a kezelési táblázat nem. 9, amelynek célja az anyagcsere-folyamatok normalizálása, a tünetek enyhítése és a betegség új betegségeinek megjelenésének megakadályozása.

Étrend sz. 9-nek biztosítania kell az összes szükséges tápanyag ellátását a szervezetben.

A napi menü energiaértéke normális, az emészthető szénhidrátok kizárva, a fűszerek és az ételízesítők használata nagyon kis mennyiségben megengedett.

Az ételt dupla kazánban kell elkészíteni, forralni vagy sütni. Oltószerek megengedettek.

A 9. számú kezelési táblázat gyakori étkezést tartalmaz, naponta ötször.

Az asztma hipoallergén étrendjének a következő összetételű és kalóriatartalmúnak kell lennie:

fehérje - 100-130 g;
lipidek - 85 g;
a komplex szénhidrátok mennyisége 300 g;
átlagos napi energiaérték - 2600 és 2700 kcal között;
a felhasznált folyadék mennyisége 1,5–1,8 liter;
a napi elfogyasztott só mennyisége - legfeljebb 10 g;
az ajánlott élelmiszer-hőmérséklet +15 és + 65 ° C között van.

A javasolt táplálkozási módszer stabilizálja a szénhidrát anyagcserét, és pozitív hatással van a szervezet teljes anyagcsere folyamataira is. Nemcsak asztma, hanem egyéb allergiás megnyilvánulásokkal vagy anyagcserezavarokkal járó betegségek esetén is alkalmazható.

Diéta asztma felnőtteknél

A test allergiás állapotának diétás küzdelme magában foglalja az édesített ételek és ételek teljes elutasítását.

Kevesebb sót kell enni, mert a nátrium, amikor a test allergiás, növeli a hörgők túlérzékenységét a külső ingerekkel szemben. Ezért ne fogyasszon sós ételeket, és adjon sót a készételekhez. Többek között a nátrium, amely képes megtartani a nedvességet, megteremtheti az összes feltételt a légzőrendszer nyálkahártya szöveteinek ödémájának kialakulásához, ami negatívan befolyásolja a légzés funkcióját.

Az asztmás betegek korlátozzák a fűszerek, ecet, szószok használatát. Még az apróra vágott fitoncidek is, amelyek a hagymában és a fokhagymában találhatók, a betegség támadását okozhatják. Ezért a hagymát és a fokhagymát hőkezelni kell, mielőtt hozzáadják az ételekhez.

Az asztmások számára rendkívül károsak a sós és füstölt termékek, amelyek a hasnyálmirigy és az epehólyag gyulladásának kialakulását okozhatják. Szintén kívánatos kizárni régiónk számára a különböző egzotikus gyümölcsöket: citrusfélék, ananász, mangó stb.

A tea és a kávé választását nagyon körültekintően kell megközelíteni - ezeknek az italoknak kiváló minőségűeknek kell lenniük, mivel az italokban található különféle ízek és egyéb adalékok asztmás rohamot okozhatnak. Saját biztonsága érdekében a legjobb, ha a teát vagy a kávét csipkebogyó főzettel, szudáni rózsával vagy gyógynövényes infúzióval helyettesítjük.

[8], [9], [10], [11], [12]

Diéta asztmás gyermekeknél

Az asztmával diagnosztizált gyermek étrendje nem tartalmazhat olyan termékeket, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, mint a hisztamin és a tiramin, mivel ezek allergiás reakciót váltanak ki. Ezeknek az anyagoknak a legnagyobb mennyisége kemény sajtban, marhahúsban (beleértve a főttet is), füstölt termékekben, konzervekben, káposztában található. Ilyen termékeket még remisszió alatt sem szabad gyermekeknek ajánlani.

Az asztmás gyermekek étrendjének biztosítania kell az allergének kizárását az emésztőrendszerből, valamint akadályokat kell teremtenie asszimilációjuk előtt. Kimutatták, hogy az összes lehetséges élelmiszer-adalékanyag, fűszer és fűszer formájában, felgyorsítja a gyermek testének szükségtelen anyagok vérből történő bevitelét.

Ha az idősebb gyermekek meghatározzák az asztmás rohamot kiváltó terméket, akkor ez nehéz, mert idősebb korban már nagyon változatos a diéta, és az 1 év alatti gyermekeknél viszonylag könnyű. A csecsemőtáplálást fokozatosan és több szakaszban vezetik be, így a gyermek reakciója képes felismerni egy lehetséges allergént, majd kizárható a menüből.

[13], [14], [15], [16]

Diéta aszpirin asztmával

Az asztma megjelenése acetilszalicilsavhoz és más nem szteroid gyulladáscsökkentőkhöz vezethet. Általában, miután megjelent, az aszpirinnel és hasonló gyógyszerekkel szembeni túlérzékenység egy életen át egy személynél marad.

Amellett, hogy a betegeknek javasoljuk, hogy kerüljék az acetilszalicilsavra és más nem szteroid készítményekre épülő gyógyszereket, a diéta nagyon fontos számukra.

Tartrazin (E 102) - színezőanyag, amely sok ételnek és gyógyszernek sárga árnyalatot ad. Hozzáadják üdítőkhöz, gyümölcslevekhez, fagylaltokhoz, cukorkákhoz, süteményekhez, aprósüteményekhez, chipsekhez, kekszekhez, gabonafélékhez, szószboltokhoz, csomagolt levesekhez és készételekhez, konzervekhez, sajthoz, tésztához és rágógumihoz.

Az asztmásoknál a tartrazin-termékek néhány perc alatt történő elfogyasztása asztmás rohamot okozhat. Ezért a termékek vásárlása előtt alaposan tanulmányozza a csomagolást. Ha a termék összetétele nincs meghatározva a címkén, akkor először is figyelmeztetnie kell a sárga színre, amelynek telítettsége eltérő lehet - a halványsárgától a mérgező sárgáig.

[17], [18], [19], [20]

A menü az étrend asztma

A reggelit sajtos ételekkel lehet elkészíteni, hozzáadva tejszínt, gyümölcsöt, vajat. Esetenként megengedheti a gabonaféléket, mind a vizet, mind a tejet (normál toleranciával). A reggeli végén szabad inni teát (tejjel, tejszínnel), vadrózsa húslevest, friss gyümölcslével hígítva.
Második reggeliként gyümölcssaláta, puding, joghurt tökéletes.
Ebédnél készíthet zöldséglevest, borscsot, bármilyen ételt egy vékony húslevesen. A vacsora tetejére zöldségpörkölt, egy darab főtt hús vagy halfilé, húsgombóc párolt zöldségekkel, rakott. Italként elkészítheti a kompót cukor, tea, gyógynövényes infúzió nélkül.
Délutáni harapnivalóként savanyú tejtermékek, gyümölcsizmok vagy cukormentes zselé, friss gyümölcs.
Vacsorára fogyaszthat friss és apróra vágott zöldségsalátákat, marhahúsos ételeket, húsos rakott ételeket.
Lefekvés előtt ajánlott 100-200 ml friss túrót vagy kefirt inni.

Diétás receptek asztmára

Gőzölgő ételeket egy almával. Hozzávalók: 0,5 kg darált hús süteményből vagy csirkefiléből, egy nem túl édes alma, 1-2 hagyma, 2 teáskanál. Kanál búza, kevés só.

Távolítsa el a darált húst húsdarálóban vagy keverőben egy almával és apróra vágott hagymával együtt. A kapott sótömeget öntsük a mangót, keverjük össze, hagyjuk körülbelül egy órán át (hogy a mangó megduzzadjon). Egy óra múlva tésztát készítünk és elosztjuk a hajórácson. Elkészítési idő - 25 perc.

Krémkrémleves. Szükségünk lesz: 1 liter húsleves, 200 ml tejszín, 2 teáskanál. Kanál növényi olaj, hagyma, gerezd fokhagyma, sárgarépa, burgonya, négy közepes tök, só, szárított kocka.

A zöldségeket megtisztítjuk, apróra vágjuk és vastag falú serpenyőben főzzük apróra vágott hagymával és fokhagymával. Keverje rendszeresen. 6-7 perc múlva adjuk hozzá a levest és a tushim-et a növényi komponens teljes elkészítéséhez.

Egy kis hőkrém, a húsleves egy részét egy tartályba öntik. A megfőtt zöldségeket turmixgéppel burgonyapürébe öntjük, megolvasztjuk a tejszínt és ha szükséges, a húslevest. Keverés, melegítés és lehűtés. Száraz kenyérszeletekkel tálaljuk.

Gyors és hasznos szufla. Szükségünk van: édes almára, körülbelül 200 gramm túróra, egy tojásra.

Dörzsölje az almát egy reszelőre, keverje össze a túróval és a tojással. A mikrohullámú sütőben történő felhasználásra alkalmas öntőformák szerint kell elosztani. 5 percre a mikrohullámú sütőbe tettem maximális teljesítmény mellett: az elkészítést a felső kéreg állapota ellenőrzi, színes krémnek kell lennie. Tálaláskor önthet tejfölt vagy gyümölcslevet.

Káposzta mini serpenyők. Tálkomponensek: 2 evőkanál. Kanál növényi olaj, két tojás, 100 ml tej, 3 teáskanál. Kanál zabpehely, 400 g frissen apróra vágott káposzta, só.

Káposzta káposzta olajjal és kevés vízzel kb. 15 percig. Öntsük a zabot, adjunk hozzá egy kis sót, tejet, és tegyünk egy pörköltet további 10 percre. Vegyük le a tűzről, hűtsük le. A lehűtött káposztában adjunk hozzá tojást, keverjük össze, oszlassuk el a formák szerint. Fél órára 200 ° C-os sütőbe tettem. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

[21], [22]

Mit kell enni asztmával?

A sötét kenyérből készült termékek korpával, teljes kiőrlésű kenyérrel, cukorbeteg süteményekkel adhatók.
Az első ételeket egy vékony húslevesen.
Nem túl főtt zsírhús (marhahús, nyúl, pulyka), kettős kazánban főzve vagy főzve; korlátozott csirkék.
A tengeri halakat főtt vagy párolt filé formájában fóliába lehet sütni a sütőben.
Növényi készítmények kis mennyiségű zabban.
Savanyú tejtermékek, puha túró, teljes tej - jó tolerálhatósággal.
Tál csirketojással és fürjekkel - óvatosan, jó tolerálhatósággal.
Zöldségsaláta, zselé, zselé.
Friss gyümölcs- és bogyós ételek cukor nélkül.
Minőségi fekete és zöld tea, tej hozzáadásával. Gyógynövényes vagy infúziós dekoráció, frissen facsart, cukormentes (vízzel hígítva), mineralizált víz.
Természetes vaj, minőségi finomítatlan olajok.

Mit nem szabad enni asztmával?

Sült termékek, valamint kéreggel sütve.
Fehér lisztből készült pékáruk, zsemle.
Termékek és ételek csokoládé, kakaópor, kávé hozzáadásával.
Cukrászda, lekvárételek, lekvár, méz.
A legtöbb esetben nem ajánlott olyan egzotikus gyümölcsöket használni, mint a citrusfélék, a datolya, a füge és a lehetséges allergén termékek - eper, szőlő, málna.
Egyfajta zsíros hús (beleértve a bőr baromfit is), zsír, zsírtermékek.
Kulináris zsírok keveréke, kenhető zsír, margarin.
Erős, gazdag, vastag cseppek.
Sózott, szárított hal és húskészítmények.
Füstölt hús, konzerv, dinnye termékek.
Fűszerek és ételízesítők, ecet, mustár, torma, ketchup, majonéz, egyéb bolti szószok.
Édesített gyümölcslevek és szeszes italok.

Diétás vélemények asztmáról

Az asztmás betegek étrendjét nemcsak megelőző és gyógyító célokra használják, hanem azon termékek felderítésére és kizárására is, amelyek a beteget asztmás rohamban szenvedik. A betegek maguk is észrevették, hogy az étrendi táplálkozás szabályainak maradéktalan betartásával néha megengedhetnek maguknak néhány tiltott ételt. A szervezet reakciójának hiánya erre a termékre utalhat arra, hogy használata biztonságos és nem okoz túlérzékenységet a testben. A menü egyes összetevőit külön-külön vezetik be a többitől, és a betegség súlyosbodásának első tüneteinek folytatása az allergia jelenlétét jelzi a termékre.

Ezzel a "próba és tévedés" módszerrel sok beteg maga meghatározza az ételek és ételek listáját, amelyből aztán összeállítja a napi étrendet.

Viszont meg kell jegyezni, hogy az ilyen kísérleteket csak a kezelőorvos felügyelete mellett szabad elvégezni, aki időben segíthet és a helyes irányba terelheti a kezelést. Az önszabályozó étrend szakember beleegyezése nélkül nem örvendetes.

Az asztmás étrend kötelező, és a betegeknek gyakran egy életen át ragaszkodniuk kell hozzá. Számos dietetikus azonban összehasonlítja ezt az étrendet az egészséges ételek egyik szokásos típusával, így egy új étrend segíthet a betegeknek nemcsak az asztma tüneteinek enyhítésében, hanem a test egészének javításában is.