Diéta az egészséges májért - Milyen ételeket fogyasszon és mit kerüljön el - Blog

A májproblémák esetén az étrend nem korlátozó jellegű, ami a beteget korlátozottnak érzi, megváltoztatja életmódját. A májat elsősorban a magas zsírtartalmú étrend és a sült ételek, nagyon sós ételek vagy sütemények vagy koncentrált édességek készítése befolyásolja.

Ebben a cikkben feltárjuk, hogy milyen ételeket kell enni és mit szabad kerülni a máj diéta esetén.

Májműködés a testben

A máj a test egyik legnagyobb szerve, súlya 1,5–2 kg, és funkciója elismerten segít a mérgező anyagok eltávolításában a testből, és így megvéd minket a különféle betegségektől.

A máj azonban számos funkciót lát el az emberi test számára, többek között:

anyagcsere-funkció - a májnak alapvető szerepe van a szénhidrátok, fehérjék és lipidek metabolizmusában;
vérszűrő funkció - a máj semlegesíti a bélből a vérbe jutó baktériumokat;
szekréciós és kiválasztó funkció - a máj az epét választja el, egy sárga-zöld folyadékot (az epe, amint az közismert módon ismert), amelynek feladata a zsíros ételek emésztése, és lehetővé teszi a zsíroldékony A-, D- és K-vitamin felszívódását; az epe mellett a máj eltávolítja a koleszterint vagy a nehézfémeket is;
tárolási funkció - a máj képes akár fél liter vért tárolni, biztosítva ezt a térfogatot a keringéshez, amikor a helyzet megkívánja; ugyanakkor számos vitamint (A, D, K és B12) és nélkülözhetetlen mikroelemeket tárol;

Emlékezni: A májnak hasznos funkciói vannak az emésztés, az anyagcsere, de az immunitás szempontjából is. Méregtelenítő funkciójának köszönhetően képes kiszűrni a mérgező anyagokat, amelyek az emésztőrendszeren keresztül jutnak a szervezetbe. Mivel mindent, amit a szervezetbe juttatunk, a máj irányítja, fontos figyelni arra, hogy mit eszünk és iszunk.

Mik azok a májbetegségek?

A májbetegségeket általában hepatitisnek nevezik, és ezeket a következők okozzák:

magas alkoholfogyasztás
májvírusok
a máj zsírterhelése
egyes gyógyszerek, káros anyagok mérgező hatása

A májbetegség kezelése a diagnózistól függ, bizonyos problémák esetén az életmódváltás ajánlása, például az egészséges táplálkozás, a fogyás gyakorlása vagy az alkoholról való lemondás.

Kövér máj

A máj egyik betegsége a máj steatosis, más néven zsírmáj. Ezt az állapotot a zsírlerakódások kialakulása jellemzi a májban.

Diétás ajánlások:

napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás;
sovány csirke és marhahús fogyasztása;
hal fogyasztása (lazac, makréla);
a magas zsírtartalmú ételek megszüntetése;
kerülve a sült ételeket és a gyorsételeket;

Hepatitis C

Közismert májbetegség a hepatitis C, amelyet a hepatitis C vírus (HCV) okoz. Hatással van a máj működésére, és ha nem kezelik, májcirrózishoz vagy májrákhoz vezethet.

Diétás ajánlások:

gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, sovány hús, sovány tej, sovány hal fogyasztása;
egészséges zsírokban gazdag ételek fogyasztása: olívaolaj, avokádó, halolaj, lenmag;
gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes gyümölcslé fogyasztása;
a gyorsétterem elkerülése;
a felesleges só elkerülése;
a cukor- és zsírfelesleg elkerülése;
a hidratálás nagyon fontos, napi 2 liter folyadék ajánlott, de magas víztartalmú ételek is (uborka, paradicsom, dinnye stb.)

Májzsugorodás

A májcirrózis a máj súlyos állapota, amelyet hegszövet jellemez, amely idővel olyan agresszív ágensek miatt jelent meg, mint például vírusok, drogok, alkohol.

Diétás ajánlások:

sovány hús, csirke, marhahús, pulyka (bőr és zsír nélkül) fogyasztása;
alacsony halfogyasztás;
az alkoholfogyasztás elkerülése;
kerülje a sült ételeket - ehelyett ajánlott sütőben, forralással vagy gyorsforralóban elkészíteni őket;
a szénsavas italok fogyasztásának elkerülése;

Májelégtelenség

Ez egy olyan állapot, amelyet a máj képtelenség feladatai ellátására. Az első jelek akkor jelentkeznek, amikor a májsejtek több mint 80% -a nem működik.

Diétás ajánlások:

zöldséglevesek fogyasztása;
savanyú gyümölcsök (citrom, narancs, mandarin, grapefruit) fogyasztása;
az alkohol, a kávé, a szénsavas italok kerülése;

Mit egyek, ha májproblémáim vannak?

A máj egészsége szorosan összefügg a táplálkozással. Közismert tény, hogy az étrend jelentősen hozzájárul a májbetegségek kezeléséhez. A diéta követése azt jelenti, hogy a máj méregtelenítő funkciója nem lesz túlterhelt.

Az étrend a beteg állapotától függően változik, de tudnia kell, hogy elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrend és a sütőben grillezett vagy főtt étel elkészítése, elkerülve a sütést, de a sófelesleget is.

Alapelvek:

az alkoholfogyasztás elkerülése;
friss vagy főtt étel fogyasztása a sütőben vagy a grillen;
friss gyümölcs és zöldség fogyasztása;
a sütés elkerülése;
a szilárd zsírok kerülése;
a feldolgozott és konzerv élelmiszerek kerülése;

Megengedett étel:

levesek: sovány húsleves, zöldségleves, zöldségleves, krémleves;
hús, kolbász: sovány marhahús, grillezett csirke vagy pulyka, főtt vagy párolt, zsírmentes sonka, filé izmok, cigány izom;
tojás: tojást rakott (tojás forralt vízben);
tej, tejtermék: alacsony zsírtartalmú édes tej (1,5%), tejszínhab, alacsony zsírtartalmú joghurt, kefir, túró, telemea, vaj;
felett: gyenge hal (pisztráng, tőkehal, csuka, csuka) főzve vagy grillezve;
zöldségek: zöld zöldségek: zöldbab, spenót, csalán, saláta; gyökerek: sárgarépa, cékla, zeller; mások: burgonya, cukkini;
gyümölcs: banán, alma, körte, sárgabarack, őszibarack, szőlő, eper, málna görögdinnye, dinnye;
Liszt: tészta, müzli gabonafélék;
fűszerek: kapor, petrezselyem, vörösfenyő, kakukkfű, oregánó, babérlevél;
édesség: lekvár, lekvár, lekvár, magiun, méz, kompótok, búzadara puding, makaróni;
Ital: természetes gyümölcs- vagy zöldséglé;

Tiltott ételek:

levesek: tejfölös levesek, hasi leves, bableves (más típusú zsíros levesek);
hús, kolbász: sertéshús, bárány, kacsa, liba, kos, bárány, bármilyen típusú zsíros hús, mititei, darált hús, kolbász, füstölt hús, szalonna, a legtöbb kolbász;
tojás: tükörtojás, rántotta, főtt tojás;
tej, tejtermék: erjesztett sajt, nagyon zsíros sajt, tejföl, tejszínhab, vaj, sajt, olvasztott sajt;
felett: zsíros hal (román ponty, harcsa), halkonzerv, kaviár;
zöldségek: káposzta, bab, borsó, hagyma, fokhagyma, uborka, csípős paprika, paradicsom, padlizsán, gomba;
gyümölcs: mogyoró, dió, pisztácia, kesudió;
Liszt: fekete kenyér, sütemények, sós saláták;
fűszerek: bors, csípős paprika, ecet, torma, mustár, majonéz, kész mártások, ketchup;
édesség: csokoládé, fagylalt, sütemény, tejszínhabos sütemények, cukrászsütemények, leveles tészta, fánk;
Ital: alkohol, szénsavas italok, kóla;

Emlékezni: Minden étrendet a betegnek megfelelően kell testre szabni. Javasoljuk, hogy keressen fel szakembert, aki a konzultáció után személyre szabott étrendet írhat elő.