Diéta diszlipidémia esetén Diabetes-AZ
A cikket Dr. Parliteanu Oana-Andreea írta
Ha ez a cikk válaszol egy kérdésre, mit kezdjek vele?
Küldje el ismerősöknek és ismeretleneknek e-mailben, Facebookon, Twitteren vagy Whatsapp-on keresztül.
A diszlipidémia olyan betegség, amelyet a vér megnövekedett zsírtartalma jellemez. Növeli az összkoleszterinszintet, növeli a triglicerideket, növeli az LDL-koleszterinszintet és csökkenti a HDL-koleszterinszintet. A diszlipidémia lehet hiperkoleszterinémia, hipertrigliceridémia vagy vegyes.
Az LDL-koleszterin a koleszterin (alacsony sűrűségű lipoprotein) "rossz" frakciója. Elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket, például a szívinfarktust és a stroke-ot. Ezek a kis molekulák "asszociálódhatnak", és így kialakíthatják az ateroma plakkoknak nevezett zsír konglomerátumokat. Ezek az atheroma plakkok az erek belsejében rakódnak le.
Az ateroma plakkok nem stabilak, le tudnak jönni az erek belső faláról és keringhetnek, ahol eltömítik az ereket. Ha egy ér eltömíti a szívet, szívizominfarktus alakul ki. Ha az erek eltömődnek az agyban, stroke alakul ki (közönségesen "agyrázkódásnak" nevezik). Ha az erek eltömítik a végtagokat (lábakat), akkor perifériás artériás betegség alakul ki, amely gangrénához és az érintett láb amputációjához vezethet.
LDL-koleszterin - alacsony sűrűségű zsírok
Az LDL-koleszterin normál értéke 130 mg/dl alatt van azoknál az embereknél, akiknek korábban nem voltak kardiovaszkuláris problémái. 100 mg/dl alatt van azoknál az embereknél, akiknél a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői vannak. Azoknál az embereknél, akiknek már volt kórtörténetében szív- és érrendszeri betegség, ajánlott a 70 mg/dl alatti érték (egyes irányelvek szerint a lehető legalacsonyabb, anélkül, hogy a legnagyobb előnyöket adnák).
HDL-koleszterin - nagy sűrűségű zsírok
A HDL-koleszterin a koleszterin (nagy sűrűségű lipoprotein) "jó" frakciója, amely védelmet nyújt a kardiovaszkuláris eseményekkel szemben. A referenciaértékek férfiaknál meghaladják a 45 mg/dl-t, a nőknél pedig az 55 mg/dl-t.
A koleszterin a legismertebb zsír, amely az ember keringésében van, és jótékony szerepe is van. Normális mennyiségű koleszterinre van szüksége a testnek az agy megfelelő működésének biztosításához, az erek falának rugalmasságához és a belső szervek felöltöztetéséhez. Számos belső szerv védőbevonata túlnyomórészt zsírsejtekből áll.
Bár leggyakrabban csak a koleszterin negatív hatásairól esik szó, jó tudni, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem jár előnyökkel. Akár egészségügyi problémákat is hozhat a beteg számára.
A zsírok másik fontos szerepe, hogy szubsztrátként szolgálnak a vitaminok oldásához. A zsírban oldódó vitaminok csak a zsírban "oldódnak", ezért szükségük lesz a felszívódásra. Ezek a vitaminok A, D3, E, F és K. Az A-vitamin szerepet játszik a látás egészségének fenntartásában. A D3-vitamin rögzíti a kalciumot a csontokban. Az E-vitamin jót tesz a bőrnek. Az F-vitamin fontos szerepet játszik a reproduktív rendszerben. A K-vitamin elengedhetetlen a véralvadásban.
E vitaminok szerepéből kiindulva kitalálhatjuk, mi lesz a beteg egészségi problémája, ha étrendjében nincs elegendő zsír, amelyben ezek a vitaminok feloldódnak, majd felszívódnak.
A koleszterin negatív hatásai
A koleszterin jótékony hatásait fentebb leírtuk, de többszörös negatív hatása is van, ha nem megfelelő mennyiségű. Különösen nagy mennyiségben, de ahogy fentebb láttuk, és kis mennyiségben is. A hiperkoleszterinémia (magas koleszterinszint) legnagyobb kockázata a szív- és érrendszeri betegségek - miokardiális infarktus, stroke, perifériás artériás betegségek - kockázata.
Két fő ok vezet a kezdethez diszlipidémia. Az első a táplálkozás, erről a következőkben fogunk beszélni, a második a genetikai ok, az úgynevezett családi dislipidémia.
Az étel okozta diszlipidémia kapcsán olyan emberekről beszélünk, akik magas zsírtartalmú ételeket, alkoholt és koncentrált édességeket fogyasztanak.
A magas zsírtartalmú ételek különösen zsíros húsok, kolbászok, túlfeldolgozott sajtok, olajos gyümölcsök, tojások, tömény édességek és alkohol. Az utolsó kettő, még ha nem is magas a zsírtartalma, növeli a koleszterin- és trigliceridszintet.
Nagyon fontos az ételek elkészítésének módja is. Például az olajban, vagy ami még rosszabb, a zsírban sült hús szintén megnöveli a vér zsírtartalmát. A tejföl vagy a reszelt sajt hozzáadása az ételhez ismét kockázati tényező a dyslipidaemia szempontjából (még akkor is, ha zöldséget fogyasztunk).
A diszlipidémia étrendjének alapelvei
Ezért a diszlipidémia étrendjének alapelveiként:
- alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása,
- pékáruk,
- főtt vagy sült ételek, soha nem olajban sütve,
- alacsony édességfogyasztás,
- magvak, diófélék, mogyoró,
- legfeljebb két tojás hetente,
- az alkohol betiltása.
A diszlipidémia étrendjének részletesebb megtekintéséhez olvassa el az "Étrend hiperkoleszterinémiában" és az "Étrend hipertrigliceridémiában" cikkeket.
A cikket Dr. Parliteanu Oana-Andreea írta
Az orvos cukorbetegsége, táplálkozási és anyagcserebetegségei
