Diéta, hogy a zsír miért hoz nekünk örömet
Mégane Fleury írta
Francia kutatók megmutatják, hogy a zsíros ételek miként serkentik jutalmazási körünket.
Publikálva: 2020.03.15. 9:00
A zsíros ételek trigliceridjei befolyásolják az agy jutalomkörét
Ez az áramkör megmagyarázhatja az elhízáshoz kapcsolódó kényszeres viselkedést
Miért tesz a hasábburgonya fogyasztása általában boldogabbá, mint egy tányér brokkoli? Mivel dopamint termel, amely egy molekula kapcsolódik a boldogsághoz. A francia kutatók egy csoportjának a folyóiratban megjelent megállapításai szerint Sejtanyagcsere, A trigliceridek, az állati zsírokban, növényi olajokban és tejtermékekben található tápanyagok befolyásolják a jutalom körforgását. Ez a kifejezés a neuronok különböző csoportjai közötti kapcsolatokat jelöli, az örömérzethez kapcsolódik.
Az első vizsgálat egereken történt
A kutatók azt találták, hogy egerekben a trigliceridek a jutalomkör neuronjaira hatnak. Ellenőrizni akarták hipotézisüket: a triglicerideknek megerősítő szerepük van, ez azt jelenti, hogy a dopamin felszabadításával közvetlenül az öröm fogalmára hatnak. Kipróbálásához két színű, két rekeszes dobozba helyezték az egereket. Az egyikben az egerek lipideket kaptak az agyukban, a másikban sóoldatot kaptak. Az egerek spontán módon oda mentek, ahol lipideket kaptak. "Ezt az élményt kellemesnek tartották, és hogy az állat szeretné reprodukálni" - magyarázza a kutatók A beszélgetés.