Diéta Így segít a bél a fogyásban - elhízási klinikák
A belek jelentősége a média közvetítésével egyre inkább előtérbe kerül, és ma már gyakran vitatott téma. Ez jó dolog, mert egyre több ember tudatosította a bél egészségének fontosságát általános jólétünk szempontjából. Míg ezt a testterületet sokáig elhanyagolták, mára felismerjük, milyen szerves csodát hordozunk magunkban.
A belünk ezt teszi
Felnőtt embernél a belek teljes hossza elérheti a nyolc métert. Felülete, ha szétterülne, megfelelne egy teljes futballpálya felületének. Ez önmagában lenyűgöző és nehezen elképzelhető. Átlagosan hosszú életben szinte hihetetlen dolgokat művel: 30 tonna élelmiszer és 50 000 liter folyadék feldolgozásával jár. Mindezt külön alkotórészekre bontja, és egyúttal kiszűri a létfontosságú tápanyagokat az ételből.
A bél védi az immunrendszerünket is. Rendkívül sok, az ott lakó baktérium felelős ezért. Védik a beleket a káros anyagokkal szemben, elpusztítják a kórokozókat, és információt továbbítanak a lehetséges behatolókról az immunsejtekhez.
Ez fordítva azt jelenti, hogy általában kényelmetlenül érezzük magunkat, ha a belünk nem megy jól. Felmérések kimutatták, hogy a fáradtság, kedvetlenség, a rossz hangulat és az ellenálló képesség csökkenése a bélproblémák leggyakoribb következményei közé tartozik. Depresszió, migrén vagy a hólyag gyulladása szintén oka lehet. Azonban nem mindenki tudja ezt hosszú távon, pontosan ez lenne a fontos, hogy ne felejtsük el támogatni a beleket kiterjedt feladataiban. Ezt mindenek felett egy módon tehetjük meg: egészséges és kiegyensúlyozott étrenden keresztül.
Jelenlegi ismeretek
E téma alaposabb vizsgálata lehet az oka azoknak az új tanulmányoknak is, amelyek elképesztő eredményeket tártak fel. Bizonyos bélbaktériumok és egyedi élelmiszer-felhasználásunk közötti kapcsolatról van szó. Míg néhány évvel ezelőtt eléggé sajnálatosan mosolyogtak rá, amikor valaki súlygyarapodását a bélműködés károsodásával indokolta, úgy tűnik, ez egyre inkább megerősítést nyer.
Természetesen ez nem egyetemes bocsánatkérés vagy magyarázat, és nem is lehet. Ennek ellenére bizonyos kapcsolatokat nem lehet kézből elvetni. A bélflóra összetételéről szól, vagyis elvileg az ott jelenlévő baktériumok egyedi összetételéről.
Tanulmányok és eredmények az USA-ból
A St. Louis-i Washington Egyetem kutatói nemrégiben egy kísérlet során bebizonyították, hogy a baktériumok, vírusok és gombák óriási hatást gyakorolnak a testsúlyunk alakulására. Ikrekről székletmintákat vettek - az egyik normál testsúlyú, a másik nagyon túlsúlyos. Ezeket olyan egereknek kapták, amelyek korábban teljesen csíramentesen éltek a laboratóriumban. Nagyon rövid időn belül az elhízott ikertestvér baktériumainak adott egerek súlya jelentősen megnőtt. Eközben a vékony ikertől származó székletmintákkal rendelkező egerek folyamatosan vékonyak maradnak. Ez önmagában természetesen lenyűgöző fejlemény, de a kísérlet ezen folytatásának megfejtése még lenyűgözőbb. Amikor a kutatók megvizsgálták az egerek bélflóráját, szignifikánsan eltérő baktériumösszetételt találtak.
Egy orvosi eset - szintén az USA-ból - hasonló eredményre jutott anélkül, hogy ez lett volna az eljárás célja. Egy veszélyes bélfertőzésben szenvedő nőnek nem kapott belet a saját lányától. Míg az anya egész életében karcsú volt, a lánya jelentősen túlsúlyos volt. A fertőzést az átvitt baktériumok meggyógyították, de több is történt: az anya néhány hónap alatt több mint 15 kilót hízott, amíg szintén nagyon túlsúlyos volt. Az orvosi felügyelet mellett szigorúan csökkentett étrend és a sok testmozgás ellenére az egyenletes súlygyarapodást nem lehetett megállítani, legfeljebb lelassult.
Első találgatások
A háttér részletesebb feltárásához minden bizonnyal még sok tanulmányra lesz szükség ezen a területen. Ennek ellenére az első tesztek alapján már vannak konkrét feltételezések. Pontosabban két baktériumtörzs van: a Firmicutes és a Bacteroidetes. Karcsú emberek esetében ez utóbbiak gyakran egyértelmű többségben vannak jelen, míg a túlsúlyos teszt személyek bélflóra a Firmicutes túlnyúlását mutatja. Ezekről ismert, hogy az élelmiszerekből származó energiát a lehető legjobb módon használják fel. Ami a korábbi időkben hasznos volt az alultápláltság szempontjából, az inkább katasztrófát jelentene a ma érintettek számára. A Bacteroidestes-sel pontosan fordítva működik: Biztosítják, hogy a szállított kalória nem elhanyagolható része az energia felhasználása nélkül ürüljön ki.
A bélflóra összetétele szintén összefügg a jo-jo hatással. A fogyáshoz vezető diéta részeként az élelmiszer-fogyasztás hosszan tartó csökkenése után a bélflóra úgy tűnik, alkalmazkodik ahhoz, hogy ezt a kisebb mennyiségű ételt különösen jól használja. Ha az étrend befejeződik, és a beteg ismét normálisan étkezik, akkor ez a hatás továbbra is fennmarad. A bélbarát étrend utólag ezért különösen fontos annak érdekében, hogy elkerülje a diéta után a gyors és gyakran még nagyobb súlygyarapodást.
Hogyan befolyásoljuk a bélflórát?
Egész életmódunk hatással van bélflóra összetételére és egészségére. Ide tartozik például a lakóhelyünk - az országban vagy egy nagyvárosban - a családi csillagképünk, például a testvérek száma, a negatív hatások, például a nikotin vagy az alkohol és a fizikai aktivitás. Az étrend típusa azonban különösen fontos. Ha most visszatekintünk arra a szörnyű teljesítményre, amelyet a belek az elején leírtak szerint végeznek, aligha meglepő. Az emésztési folyamat során az étel a bél közepén halad át, így minden, amit megeszünk, oda kerül és befolyásolja a szervet.
Figyelnünk kell erre
Annak érdekében, hogy a lehető legjobban támogassuk a belünket, fontos elkerülni néhány dolgot. Ide tartoznak az antibiotikumok, nagy mennyiségű alkohol, nikotin és túl sok cukor. Mindezek a dolgok felborítják a baktériumok egyensúlyát a bélflórában. Ez nem csak egészségtelen, hanem hízáshoz is vezethet, annak ellenére, hogy nem fogyasztunk több kalóriát, mint korábban.
A rost viszont egészségesnek bizonyult, legalább napi 30 gramm mennyiségben. Ez elsőre nem tűnik soknak, de megtévesztő. Ez a 30 gramm megtalálható több mint egy font borsóban, legalább öt nagy szelet teljes kiőrlésű kenyérben vagy 300 gramm müzliben gyümölcsökkel. Az élelmi rostot az emésztésért felelős enzimek nem tudják teljesen lebontani. Ezek az úgynevezett prebiotikumok tehát a belekben haladnak tovább, és a baktériumok egy későbbi időpontban használják őket, ami a pozitív hatású csírák növekedéséhez vezet. Kávé, póréhagyma, articsóka, paszternák, valamint fokhagyma vagy zabpehely tartalmazza ezt a rostot. A kefirnek, a joghurtnak vagy a savanyú káposztának is rendszeresen kell lennie a diétán, mert ezek az ételek a tejsavbaktériumok segítségével is elősegítik a bél egészségét.
Az ilyen típusú étrenden alapuló kiegyensúlyozott étrend segítségével helyre lehet állítani a bélflóra sokféleségét, és egyensúlyt lehet teremteni a Firmicutes és a Bacteroidetes között. Az élelmiszer-felhasználás pozitív változása mellett ez a lehetséges gyulladások ellen is küzd.