Diéta jelentés az akut veseelégtelenségben szenvedő személy számára
Ez referencia írja le Diéta az akut veseelégtelenségben szenvedő személy számára. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl docx de 14 oldal .
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 5 pont.
tartalom
TARTALOM
BEVEZETÉS 3
7–4. Étrend
7. étrend b 5
7. diéta 6
7. étrend c 7
Betegség Akut veseelégtelenség 9
11. MENÜ
13. KÖVETKEZTETÉS
BIBLIOGRAPHY FORRÁSOK 14
Kivonat a dokumentumból
Élelmiszer - az a folyamat, amelynek során az emberi test a környezetből táplálékokat vesz fel, amelyeket átalakít, hogy biztosítsa az anyagcsere folyamatok normális fejlődését.
A táplálkozásnak lehetővé kell tennie az egyén számára, hogy megőrizze súlyát és jó fiziológiai állapotát; az étel bevitele biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat:
-a létfontosságú folyamatokhoz nélkülözhetetlen energia biztosítása;
-saját anyagok szintézise és a szövetek kopásának helyreállítása;
-az anyagcsere folyamatokat elősegítő hatóanyagok képződése.
A táplálkozás az egyik tényező, amely döntően befolyásolja az ember harmonikus és kiegyensúlyozott fejlődését, fenntartva normális munkaképességét, megfelelő fizikai és mentális állapotban.
Az ételt olyan törvény szerint kell elkészíteni, amelyet az "Élelmiszer Arany Törvényének" nevezhetünk. Eszerint állandó egyensúlynak kell lennie a test táplálkozási szükségletei és az élelmiszer által felvett tápanyagok mennyisége között. Ha ezt az egyensúlyt nem tartják fenn, az étrend irracionálissá válik, negatív hatással van a növekedésre, a munkaképességre és az egészségre. Ebből a szempontból nemcsak egyes tápanyagok hiánya vagy hiánya, hanem a szervezet szükségleteihez képest túlzott fogyasztása is hiba. A kockázat még nagyobb, ha az egyik tápanyag visszaélésszerű fogyasztása a másik elégtelenségéhez kapcsolódik.
Az orvostudományban és a táplálkozásban a diéta kifejezés speciális étrendre utal, amelyet akár betegség esetén, akár gyakrabban az egészség megőrzésére, egy bizonyos testsúly fenntartására vagy elérésére stb. Az étrend alapvetően táplálkozási szabályok összességéből áll, olyan szabályokból, amelyek bizonyos mennyiségben és bizonyos élelmiszercsoportoktól megkövetelik a tápanyagok fogyasztását. Ezek a szabályok annak az egyénnek a biológiai adataitól függenek, aki étrendet követ és étrendenként változik.
Alkalmazási javallatok: akut veseelégtelenség, a vesén keresztül történő nitrogén kiválasztás súlyos károsodása.
A recept célja: a veseműködés maximális megkímélése, a fehérje anyagcseréjének kisülése, a diurézis fokozása és az ödéma megszüntetése, a nitrogén-maradványok és más anyagcsere-termékek eliminációjának javítása a szervezetben, a vérkeringés kedvező feltételeinek megteremtése és a magas vérnyomás csökkentése.
Általános jellemzés: az adag energiaértékének csökkentése a fehérjék jelentős korlátozása, a zsírok és szénhidrátok mérsékelt korlátozása, az étrend vitaminokkal való gazdagítása, a szabad folyadék korlátozása, a nátrium-klorid és a vesét gerjesztő termékek, a központi idegrendszer, a szív- és érrendszeri (gazdag termékek) kizárása extrakciós anyagokban, illóolaj, oxálsav).
Energiaérték: 2120-2650 kcal.
Kémiai összetétel: 26-60 gramm fehérje (állatok 15-30), 80-90 lipidek (növényi 20-30), 350-400 szénhidrát (mono- és diszacharidok 50-100), 0,8 l szabad folyadék.
Kulináris feldolgozás: az ételeket só nélkül készítik, főzik, sütik, kissé megpirítják.
Diéta: étkezés naponta 5-6 alkalommal az ágynyugalom szempontjából; diéta 5-6 napig van előírva.
Útmutató az ételek és ételek használatához:
• Kenyér és lisztből készült termékek. Jelölje meg a kenyeret fehérje és só nélkül kukoricakeményítővel-100 g, ennek hiányában -50 gr búza kenyeret só nélkül és élesztővel sütve. A szokásos kenyér, lisztes, sós termékek nem tartoznak ide;
• Leves. Burgonyával, zöldségekkel készült leveseket jelöl, amelyeket tejföllel, zöldekkel ízesítenek. A hüvelyes hús-, hal-, gomba- és tejlevesek nem tartoznak ide.
• hús, baromfi, hal. Engedjen meg 50-60 gr brutto marhahúst, nyulat, csirkét vagy pulykát. Forralás után a hús főzhető vagy kissé megsüthető. Nem tartalmazza a szalámit, a konzerveket stb.
• Tejtermékek. Tejet, tejszínt, tejfölt tartalmaz az adag. A tehénsajtot olyan napokon fogyasztják, amikor húst vagy halat nem használnak.
• Tojás. Adja meg napi 1/4 -1/2 tojást vagy hetente 2-3 tojást (omlett, főtt vagy puha).
• Krup. Korlátozottan használt rizs, amelyet vízzel ketté forralnak tejjel és elkészített kása, pilaf, sült. Nem tartalmazza a darát és más dara, tésztát, hüvelyeseket;
• Zöldségek. Különböző ételekhez burgonyát (200-250 gr) és nyers zöldséget (nyers 400-450 gr) ajánlunk. A hagymát főtt vagy sült formában eszik. Kapor, petrezselyem megengedett. Nem tartalmazza a sózott, pácolt, pácolt zöldségeket, hüvelyeseket, sóska, spenót, karfiol, gomba, retek, fokhagyma;
• Snackek. Növényi olajjal ízesített zöldségekből származó saláták és vinaigrette;
• Gyümölcsök, édességek. A takarmányadag magában foglalja a gyümölcsöket és bogyókat, amelyeket frissen vagy olyan étel formájában fogyasztanak, mint krém, zselé, kompót. Jelölje meg a cukrot, a mézet, a lekvárt, a csokoládé nélküli cukorkákat. Nem tartalmazza a csokoládét, a zselatinos tejszínt és a tejet, a fagylaltot.
• Mártások és fűszerek. Engedje meg az édes-savanyú mártásokat, paradicsomot, tejszínt, zöldségeket, gyümölcsöket. A fűszerek közül vanillint, fahéjat, citromsavat használnak. A hagymát főtt vagy sült formában fogyasztják. A hús-, hal- és gombamártások nem tartoznak ide; mustár, torma, fekete bors;
• Italok. Azt jelzi, hogy gyenge tea citrommal, gyümölcslével, paradicsomlével, csipkebogyó teával. Nem tartalmazza a kakaót, a természetes kávét, a nátriumban gazdag ásványvizeket;
• Zsírok. Használjon sótlan vajat, növényi olajat.