Diéta krónikus hepatitisben és májcirrhosisban szenvedő betegeknél Étkezési életmód és

Krónikus hepatitisben szenvedő betegek? normál kalóriatartalmú étrendet kell tartania, amely biztosítja a fehérjék, itt a vitaminok és szénhidrátok optimális bevitelét.

Az élelmiszerfehérjéknek kiváló minőségűeknek kell lenniük, és az összes esszenciális aminosavat megfelelő arányban tartalmazzák a szervezet számára szükséges fehérjék szintéziséhez. A lipidaránynak mérsékeltnek kell lennie, a szénhidrátoknak gyümölcsökből, zöldségekből vagy gabonákból, kevésbé finomított édességekből kell származniuk. A gyümölcsök és zöldségek a szükséges vitaminokat is biztosítják a szervezet számára. Kerülje a zsíros, fűszeres és termikus ételeket. Az ételeket meghatározott időpontokban kell felszolgálni, az utolsó étkezést pedig legalább 2 órával lefekvés előtt. Napi 5 ételt javasolunk: reggeli, ebéd és vacsora, amelyhez 2 snack kerül.

ENGEDÉLYES ÉLELMISZEREK KRÓNIKUS HEPATITISZBEN

• marha, borjú, baromfi, sovány hal, sajtolt sonka - főtt, sült, párolt vagy diétás darálóként szolgálják fel.
• édes tej, tejszínhab, joghurt, túró, író, túró, diétás sajtok (só vagy adalékanyagok nélkül)
• puha főtt tojás, tojás, diétás omlett - 1 tojás ajánlott 2-3 naponta. Súlyosabb esetekben az étkezési készítményekben hetente kétszer csak tojásfehérjét és tojássárgáját szabad fogyasztani.
• mérsékelt mennyiségű friss zsír - vaj, tejszín, tejszín, olaj (ételekhez adva)
• fehér vagy köztes kenyér
• finomított lisztek - rizs, spagetti, búzadara, makaróni, tészta
• zöldségfélék - sárgarépa, cukkini, karfiol, paradicsom, kaliforniai paprika, burgonya, zöldbab, cékla, loboda, saláta, frissen, levesben, húslevesben, zöldséges vagy húsos ételekben, pürék, szuflákban főzve.
• friss gyümölcs kompótokban, gyümölcslevekben, salátákban vagy készítményekben (zselé, sütemények, szufla, lekvár, lekvár, lekvár, lekvár).
• sovány hús- vagy paradicsomlevesek, zöldségkrémek, lisztlevesek.
• aromás fűszerek - babér, tárkony, fahéj, kakukkfű, zöldek.

Tiltott élelmiszerek krónikus hepatitisben

• zsíros vagy kötőszövetben gazdag hús (kollagén) - sertés, juh, bárány, kacsa
• kolbász, füstölt hús
• zsíros hal, kaviár
• sült (csiga, rántott sajt)
• diétás darálás (sült hagymát, fokhagymát vagy tiltott fűszereket tartalmaz)
• zsíros tej, zsíros joghurt, zsíros vagy erjesztett sajt
• tömény édesség, sok zsír, tojás, csokoládé vagy kakaó elkészítésével
• tojás sült vagy nem diétás készítményekben, kemény tojás
• zsír, szalonna, faggyú, sült zsírok, majonéz
• fekete kenyér, nagyon friss kenyér
• kemény cellulózzöldségek - hagyma, borsó, bab, lencse, retek, uborka, okra
• olajos gyümölcsök - diófélék, mogyoró, olajbogyó, pisztácia, mandula, gesztenye
• füge, datolya
• alkoholos italok, izgalmas italok (kávé, forró csokoládé, kakaó, energiaitalok)
• forró, irritáló fűszerek - csípős paprika, paprika, hagyma, fokhagyma, bors, mustár, torma
• Tenger gyümölcsei

ÉTEL ELŐKÉSZÍTÉS

Az ételeket a lehető leg diétásabban kell elkészíteni, elkerülve a nagy mennyiségű zsír, fűszeres szószok vagy finomított szénhidrátok bevitelét. A húst főtt, sült vagy teflon serpenyőben, olaj nélkül fogyasztják. A tojásokat puhán főtt formában, tojás formájában vagy étkezési omlettként szolgálják fel. Az orvos ajánlása szerint vitaminokat vagy ásványi anyag-kiegészítőket szedhet.

---