Diéta Mely növényi zsírok egészségesek; Dlf Nova
A köztünk lévő táplálkozási szakemberek megtanulták: a növényi olajok egészségesek, mert sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak. De ezt már nem mondhatja el, mert vannak különbségek.
A legtöbbjükhöz eljutott a hír, miszerint az állati zsírok - vaj és sertészsír - nem olyan egészségesek. De már nem mondhatod, hogy a növényi zsír fordítva nagyszerű. Az Egyesült Államok kutatói átértékelték egy régi, az 1970-es évekbeli tanulmányát, és megállapították, hogy azoknak az alanyoknak, akik sok kukoricaolajat fogyasztottak, fokozott a szívroham és a stroke kockázata.
A kukoricaolajban, de a napraforgóolajban is akár 75 százalékban vannak omega-6 zsírsavak. Nagyobb valószínűséggel elősegítik a gyulladást.
Ha sokat eszik belőle hosszú időn keresztül, akkor megnő az érrendszer meszesedésének kockázata. Természetesen ezek az olajok csak egy szempontot képviselnek, ennek következményei a dohányzás, az elhízás és a testmozgás hiánya.
De vannak olyan olajok is, amelyek pozitív tulajdonságokkal rendelkeznek.
A lenmagolaj, a repceolaj és a dióolaj sok omega-3 zsírsavat tartalmaz - ezek telítetlen zsírsavak -, amelyek gyulladáscsökkentők.
A probléma az, hogy például a lenmagolaj íze szuper intenzív. Sokan ezt nem nagyon szeretik. A napraforgó- és kukoricaolaj viszont meglehetősen semleges ízű, ezért nagyon népszerű, de kis mennyiségben kell fogyasztani. Egészséges alternatíva az olívaolaj.
Az olívaolaj sok olajsavat tartalmaz, amelyek telítetlen zsírsavak.
Itt tudnia kell, hogy az olívaolaj, mint a legtöbb "jó" növényi olaj, nem képes ellenállni a magas hőmérsékletnek. Az olívaolaj kiválóan alkalmas sütésre - 180 fokig minden jó -, de mélysütésre inkább alkalmatlan, mert akkor - csakúgy, mint a repceolaj - elveszíti jótékony tulajdonságait.
Örülök, hogy érdekli a téma. Ez a részletes megjegyzés eljutott hozzánk a Facebook-oldalunkon, amelyet nem akarunk visszatartani Öntől.
Ez egy olyan szolgáltató külső tartalmához vezet, mint például a Twitter, a Facebook, az Instagram stb. Ha betölti ezt a tartalmat, a személyes adatokat továbbítják erre a platformra és esetleg más harmadik felekre. További információt az adatvédelmi irányelveinkben talál.
- Zöld csík - 2016. augusztus 9
- Moderátor: Manuel Unger
- Beszélgetőpartner: Martin Winkelheide
további megjegyzések
"Fontos, hogy a sokféleség is normálissá váljon"
Tyron Ricketts fekete színész rendszeresen szerepel sztereotip filmszerepekben. A szlengvel rendelkező amerikaiaktól a mauritiusi szállodatulajdonosokig: Tyron szerint a sokféleség más.
"Senki sem szeret erkölcsileg alacsonyabbrendű lenni"
Álljon ki a környezet mellett, mint életmód befolyásoló? Nem mindig könnyű. A kettős mérce vádja gyorsan felmerül. Franziska Koletzki-Lauter pszichológus szerint: A kritika gyakran a kritikusok saját erkölcséről szól.
Hallgatói hajó fülke helyett
Niko otthona "Nepomuk" néven fut és kilenc méter hosszú. A hallgató egy hajón él Bremenben, és elhajózik a stresszes bérleti piactól.