DIÉTA Növényi, mint állati fehérje a szívkockázat log log egészsége ellen

Ismét az egészséges vegetáriánus és mediterrán étrend, mind egészségügyi előnyeik (és a környezeti fenntarthatóság előmozdítása érdekében), amelyet a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola csapata ajánl, különös tekintettel a szív- és érrendszeri kockázatokra: a vörös húsfehérjék egészséges növényi fehérjékkel történő helyettesítése jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Ez a randomizált, kontrollált vizsgálatok első metaanalízise, ​​amelynek során megvizsgálják a vörös hús étrendben történő helyettesítését más típusú ételekkel. Az elemzés lényegében megerősíti, hogy ez a helyettesítés a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázati tényezőinek csökkenéséhez vezet. Ezek az adatok megvilágítják a korábbi vizsgálatok vegyes eredményeit, megerősítve, hogy "ezek az étrendi változások előnyösek a szív- és érrendszeri kockázat csökkentésében" - összegzi Marta Guasch-Ferré vezető szerző, a Harvard Táplálkozási Tanszékének kutatója.

Az elemzés 36 randomizált, kontrollált vizsgálat és összesen 1803 résztvevő adatait tartalmazta. A kutatók összehasonlították a vörös húst fogyasztó embereket más típusú ételekkel (csirke, hal, szénhidrátok vagy növényi fehérjék, például hüvelyesek, szója vagy diófélék), figyelembe véve a koleszterin, trigliceridek, lipoproteinek és vérnyomás vérszintjét - az CVD. Az elemzésből kiderül, hogy:

---